برخی افراد چای مانده را گرم می کنند و مصرف می کنند، اما قبل از آن بهتر است بدانید که آیا مصرف چای مانده و کهنه برای سلامت بدن مضر است یا خیر؟
به گزارش نمناک، اگر بخواهیم به سوال عنوان پاسخ کوتاهی بدهیم باید بگوییم بله. برخی از ما مجبوریم چای را گرم کنیم، اما به نظر شما آیا این برای ما مضر است و خطری دارد؟ اگر به دنبال پاسخی برای این سوال هستید، این قسمت را تا انتها بخوانید.
اگر چای را دوباره گرم کنیم چه اتفاقی می افتد؟
شما همیشه این انتخاب را دارید که چای را گرم کنید یا آن را تازه بنوشید. البته گرم کردن مجدد، بو و خواص چای دم کرده را از بین می برد. اگر چای شما بیش از 4 ساعت مانده باشد، گرم کردن مجدد آن می تواند باعث تکثیر باکتری ها و مضر باشد.
این امر به ویژه در مورد چای هندی که با شکر و شیر سرو می شود صادق است زیرا خطر رشد باکتری ها را افزایش می دهد. چای میوه ای نیز پس از گرم شدن مجدد خواص خود را از دست می دهد. بنابراین بهتر است مقدار کمی چای دم کرده و پس از دم کشیدن کاملاً بنوشید.
عوارض؛ چرا نباید چای را گرم کرد؟
همانطور که در بالا ذکر شد، اگر چای به مدت 4 تا 8 ساعت در دمای اتاق بماند، نباید آن را دوباره گرم کنید. با این حال، اگر چای به مدت 10 تا 15 دقیقه دم کرده است، می توانید آن را دوباره گرم کنید.
باکتری های مسمومیت غذایی معمولاً در چای دم کرده ای که در معرض گرما قرار می گیرد با شدت بیشتری ظاهر می شوند. چایی که به آن شیر اضافه شده یا حاوی ماده اضافی است، پس از گرم شدن وضعیت را بدتر می کند و به دلیل تشکیل قارچ می تواند خطرناک باشد. البته این قارچ ها و باکتری ها با چشم قابل مشاهده نیستند اما در چای گرم شده وجود دارند.
تاثیر بر طعم
علاوه بر این که چای پس از گرم شدن خاصیت خود را از دست می دهد، این امر بر طعم آن نیز تأثیر منفی می گذارد. پلی فنول ها که مسئول رنگ و طعم چای هستند در چنین شرایطی دچار مشکل می شوند و طعم چای تلخ تر از حد معمول می شود.
چگونه چای را گرم می کنید؟
هرگز توصیه نمی شود چای سرد شده را دوباره گرم کنید. با این حال، در صورت لزوم، بهتر است چای را در یک قوری تمیز بریزید، مقداری آب به آن اضافه کنید و آن را روی کتری قرار دهید تا 3 تا 4 دقیقه دم بکشد. دوباره آن را گرم کنید.
در چنین حالتی نباید انتظار طعم تازه از چای باقیمانده داشته باشید. چای را خیلی داغ ننوشید و وقتی ولرم است گاز را خاموش کنید. برای محافظت از سلامت دستگاه گوارش خود، هرگز چای را که بیش از 4 ساعت در دمای اتاق مانده است، گرم نکنید.