یک مطالعه جدید اثربخشی آب جوش را در از بین بردن میکروارگانیسم های خطرناک زیر سوال می برد.
مردم قبلاً فکر می کردند که جوشاندن آب تمام باکتری های موجود در آن را از بین می برد، اما نتایج جدید گروهی از دانشمندان چینی نشان می دهد که برخی از میکروارگانیسم ها می توانند از جوشاندن مکرر جان سالم به در ببرند، که می تواند خطری برای سلامتی به ویژه در افرادی که در آب بوده اند به همراه داشته باشد. یک سیستم ایمنی ضعیف
دانشمندان دریافته‌اند که برخی از میکروب‌ها در برابر دمای بالا مقاوم هستند و پس از اولین یا حتی مکرر جوشیدن نمی‌میرند. این آزمایش سوالات مهمی را در مورد اینکه این روش تصفیه آب چقدر قابل اعتماد است، مطرح می کند.
برای دستیابی به ایمنی آب بالاتر، دانشمندان توصیه می کنند از روش های دیگر تصفیه آب به غیر از جوشاندن استفاده کنید. استفاده از فیلترها یا درمان های شیمیایی می تواند راه موثرتری برای حذف میکروارگانیسم های مضر از آب آشامیدنی باشد. بنابراین، با وجود استفاده گسترده، جوشاندن مکرر آب یک روش تضمینی ضد عفونی آب نیست و نیاز به اقدامات اضافی برای اطمینان از ایمنی آن دارد.