Azita Hekmat Dost ، یک متخصص تغذیه ، رژیم غذایی بیماران مبتلا به بیماری سلیاک و التهاب روده را توضیح داد و تأکید کرد که هر دو گروه بیمار باید برای جلوگیری از مشکلات بیشتر از خوردن غذاهای خاص خودداری کنند.
رژیم غذایی سلیاک ؛ اجتناب از گلوتن لازم است
گزارش مهروی گفت: “افراد مبتلا به این بیماری باید از رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی کنند.” “گلوتن در گندم و جو باعث ایجاد مشکلات جدی در این بیماران می شود ، بنابراین مصرف مواد مغذی حاوی این دو دانه مانند نان ، شیرینی ، کیک ، ماکارونی و کلوچه ممنوع است.”
وی گفت: “گزینه های مناسب برای بیماران سلیاک برنج ، ذرت ، سیب زمینی و سینما است.” به جای نان ، این افراد می توانند از برنج یا سیب زمینی در وعده های غذایی استفاده کنند. “برای صبحانه می توانید از سیب زمینی با تخم مرغ یا نان بدون گلوتن ساخته شده از آرد برنج ، آرد سیب زمینی ، آرد سویا یا آرد ذرت استفاده کنید.”
این خرد هشدار داد که حتی ذره ای از گندم یا آرد جو برای بیماران سلیاک مضر است و تأکید می کند که هنگام خرید محصولات ، آنها باید برچسب های مواد تشکیل دهنده را بررسی کنند تا از آلودگی گلوتن و آرد گندم اطمینان حاصل شود. به خصوص در محصولاتی مانند خمیر گوجه فرنگی ، کالاهای کنسرو شده و ماست ، باید آلودگی گلوتن را با دقت کنترل کنید.
رژیم غذایی رژیم غذایی التهاب بیمار ؛ محدودیت مصرف گندم
وی گفت: “این بیماران مجبور نیستند گندم را به طور کامل از رژیم غذایی خود خارج کنند ، اما باید آن را محدود کنند.” از طرف دیگر ، شما باید از خوردن مواد مغذی مانند حبوبات ، هندوانه ، گیلاس و زردآلو خودداری کنید. “میوه هایی مانند موز ، میوه مرکبات شیرین و سبزیجات پخته شده مانند اسفناج ، هویج و گوجه فرنگی برای این بیماران مفید هستند.”
وی همچنین متوجه شد که ماست ، ماست ، پنیر و پنیر پنیر برای بیماران التهابی مناسب است ، اما مصرف شیر به دلیل امکان رشد است نفخ باید محدود شود در صورت لزوم می توان از دریچه های بدون لاکتوز استفاده کرد.
توصیه های عمومی و مراقبت از هر دو گروه
در پایان ، Hekmatoust تأکید کرد که هر دو گروه از بیماری سلیاک و التهاب روده باید هنگام خرید محصولات بسته بندی مراقب باشند ، زیرا برخی از محصولات مانند ماست صنعتی می توانند حاوی آرد گندم باشند. وی همچنین توصیه کرد که به دلیل اتصالات مضر ، به ویژه برای این بیماران ، نوشیدنی ها نباید انجام شود.
وی تأکید کرد که غذای غذای تازه برای این بیماران از اهمیت ویژه ای برخوردار است و باید از جلوگیری از اتمام مواد غذایی یا فست فود که معمولاً حاوی چندین روغن گرما است ، خودداری کنید.
با رژیم غذایی مناسب ، بیماران مبتلا به بیماری سلیاک و التهاب روده می توانند از مشکلات و عوارض ناشی از این بیماری ها جلوگیری کنند. غذاهای سالم و تازه و همچنین جزئیات هنگام خرید غذا بسیار مهم است.
