به گزارش بازتاب آنلاین، فریزر وسیله خوبی برای نگهداری مواد غذایی است. با این حال، فراموش نکنید که همه غذاها را نمی توان در فریزر قرار داد.
ایسنا در گزارشی نوشت: استفاده از فریزر باعث صرفه جویی در وقت و هزینه می شود و به نگهداری مواد غذایی برای فصول مختلف کمک می کند. با این حال، برخی از غذاها را نباید منجمد کرد. برخی غذاها در فریزر سالم نمی مانند و طعم و مواد مغذی خود را از دست می دهند. نگهداری دقیق غذا باعث سلامتی و افزایش کیفیت غذا می شود.
متخصصان تغذیه تاکید دارند که یخ زدن گاهی باعث فاسد شدن غذا و از دست دادن خواص خود می شود. به گزارش یورونیوز، غذاهای زیر را هرگز نباید در فریزر نگهداری کرد:
– شیر و پنیر: انجماد مواد شیر و پنیر را از یکدیگر جدا کرده و آنها را غیر قابل خوردن می کند.
– ماست: در دمای پایین ماست له می شود و طعم آن تغییر می کند. شاید از خود بپرسید که چگونه ماست را در فریزر نگهداری کنیم؟ باید بگوییم فریز این غذاها کاملا اشتباه است. ماست منجمد فقط برای پخت و پز قابل استفاده است و مصرف مستقیم آن توصیه نمی شود زیرا خاصیت پروبیوتیکی خود را از دست داده است.
– سیب زمینی: از آنجایی که این غذا حاوی آب زیادی است، یخ زدن سیب زمینی آن را بسیار شل می کند.
– غذای سرخ شده: وقتی منجمد می شوند، این غذاها ترد خود را از دست می دهند و حالت خمیری پیدا می کنند. در ضمن اگر بعد از انجماد دوباره مواد سرخ شده را داخل روغن بریزید غذای شما چرب می شود و برای سلامتی مضر است. توصیه می شود غذاها به همان اندازه که مصرف می شوند سرخ شوند، بنابراین نگهداری آن ضروری نیست.
– سبزیجات و میوه های خام: تمام سبزیجات و میوه هایی که حاوی آب زیادی هستند مانند کرفس، خیار، هندوانه و برگ کاهو در حالت یخ زده ماندگاری زیادی ندارند. زیرا مولکول‌های آب موجود در آنها به کریستال‌های یخ تبدیل می‌شوند و زمانی که برای مصرف ذوب می‌شوند، در نهایت با ظرفی از غذای له شده و غیرقابل استفاده مواجه می‌شوید.
47236