«چکدرمه»؛ غذایی ترکمنی که خوشمزه و متفاوت است!

چکدرمه غذایی است که در آن از گوشت زیاد استفاده می شود و طعم بی نظیری به این غذا می دهد.

به گزارش پی ام آپ “چکدرمه” یکی از غذاهای بومی و محلی استان های گلستان، بندرترکمن و آق قلا است که می توانید با صرف وقت و طعم این غذای خوشمزه را تهیه کنید.

مواد لازم::

برنج: 700 گرم

گوشت گوسفند خرد شده :نیم کیلو

طرز تهیه:

ابتدا برنج را بشویید و بگذارید چند ساعت در آب و نمک خیس بخورد.

قابلمه مناسبی را روی حرارت بگذارید و کمی روغن بریزید تا داغ شود.

سپس پیازهای خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا پیازها طلایی شوند.پس از سرخ شدن پیازها، گوشت چرخ کرده را بریزید و خوب تفت دهید.

2 تا 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، کمی نمک، فلفل و سایر ادویه ها را در حین تفت دادن به پیاز و گوشت اضافه کنید.

سپس یک لیتر آب در قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا گوشت به آرامی بپزد.

بعد از پخت کامل گوشت و کم شدن آب گوشت، برنج خیس شده را از آب خارج کرده و در قابلمه گوشت پخته شده بریزید و آب را اندازه کنید تا نجوشد. ابتدا حرارت را کمی زیاد کنید تا برنج دم بکشد و سپس حرارت را ملایم کنید تا برنج پخته شود.