قارچ Rices Mixed جای خود را در میز ناهار خوری ایران دارد. چوگان کیف ، چوگان کلم ، چوگان هویج ، چوگان شیرین ، چوگان خشک چوگان و غیره. این انواع طرفداران در مهمانی ها است. شما همیشه می توانید مواد را با ماده ای که دارید تهیه کنید و یک بشقاب مخلوط کننده خوشمزه بپزید. این مخلوط بسیار خوشمزه با مخلوطی از مخلوط ، برنج ، سیب زمینی ، هویج و گوشت خرد شده است و طعم بسیار خوبی دارد. اگر از تهیه غذاهای مجدداً خسته شده اید و به دنبال غذای جدید برای اعضای خانواده هستید ، دنبال کنید که چه نوع ترکیبی را ایجاد خواهیم کرد.
مطالب
برنج: 1 فنجان
لوبیای سبز: 1 فنجان
فلز: 1 گرم
سیب زمینی متوسط: 1 قطعه
هویج: 1
پیاز درشت: 1 شماره
نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، پودر سیر و فلفل قرمز:
زعفران ضخیم: 1 قاشق غذاخوری
دیل خشک: 1 فنجان
نفت: در صورت لزوم.
تهیه
برای تهیه این مخلوط خوشمزه ، 4 ساعت برنج را با آب گرم و نمک بگذارید. سیب زمینی ها و هویج را پوست بگیرید و سپس خرد کنید. مقداری روغن را درون ماهیتابه بریزید و هویج ها و سیب زمینی های خرد شده را به مدت 5 دقیقه سس کنید و کنار بگذارید. پیاز را خرد کرده و در همان قابلمه بریزید و مقداری روغن اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز نرم و سبک است ، گوشت خرد شده را اضافه کرده و نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، پودر سیر و فلفل قرمز و سس را برای چند دقیقه بریزید. در مرحله بعدی ، لوبیای سبز تازه و سس را با مواد تشکیل دهنده اضافه کرده و سپس هویج و سیب زمینی را که قبلاً از آن تغذیه کرده اید اضافه کنید. سرانجام ، مقداری زعفران را در مواد تشکیل دهنده بریزید و بعد از 5 دقیقه اجاق گاز را ببندید. برنج را خالی کرده و پایه گلدان را قرار دهید. مقداری تخلیه را از برنج بریزید و مقداری برنج را روی برنج بریزید و یکی دو قاشق مواد تشکیل دهنده را بپاشید. دوباره برنج را بریزید و ادامه دهید تا برنج و برنج به پایان برسد. حالا یک دموکراسی قرار دهید و 5 دقیقه برنج را دم کنید. پس از دم کردن برنج ، مقداری روغن داغ و زعفران را روی برنج بریزید و سپس برنج را مخلوط کرده و در قابلمه سرو کنید.
نکات مهم
لوبیا یکی این یکی از گیاهان خوراکی است که در بهار به بازار می آید و یک غذای محبوب در بین ایرانیان است. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند لوبیا ، منگنز ، مس ، فسفر ، منیزیم ، آهن ، پتاسیم ، روی و …. یکی یکی از ثروتمندترین منابع فیبر پروتئین و فولات است. لوبیا برای کسانی که فشار خون بالا دارند بسیار مفید است. زیرا به تنظیم و کاهش فشار خون کمک می کند. خوردن لوبیا نیز خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد. با این حال ، برای افرادی که از خوردن لوبیا استفاده می کنند مضر است و هرگز نباید با گیاه لوبیا تماس بگیرید.
برای تخلیه برنج به این نکات توجه کنید. بعد از شستن برنج ، آب و نمک گرم اضافه کنید. نمک را اضافه کنید تا کمی شور از حد معمول باشد. برنج را برای چند ساعت بگذارید. بهتر است حداقل 4 ساعت با نمک بخورد تا کیفیت بهتری داشته باشد. اگر وقت دارید ، شب قبل حتماً برنج را خیس کنید. گلدان را به یک سوم آب پر کرده و گرم کنید تا برنج تخلیه شود. نمک را اضافه کنید. هنگام جوشاندن آب باید برنج اضافه کنید. آب اضافه شده به برنج و برنج را بریزید و برنج خیس شده را درون آب جوش بریزید.
دمای برنج آب پز نباید کم باشد و شعله باید زیاد باشد. درب گلدان را قرار ندهید و منتظر جوش برنج نباشید. هنگامی که آب دوباره جوش می یابد ، برنج را چندین بار مخلوط کرده و البته برای باز کردن دانه ها. مراقب باشید که برنج را خرد نکنید. برنج باید حدود ده تا چهارده دقیقه جوش بخورد. البته بستگی به نوع زمان جوش برنج دارد. برنج هنگام نرم شدن دانه ها برای غرق شدن مناسب است. اما مغز هنوز سخت است.
پس از خشک کردن برنج ، اجازه دهید آب برنج به طور کامل از بین برود. سپس برنج را روی آب سرد بریزید تا از پخت و پز بذر جلوگیری شود و نمک بیش از حد بین دانه های برنج شور نخواهد بود. اگر می خواهید برنج بیشتر رشد کند ، هنگامی که برنج شروع به جوشاندن می کند ، یک لیوان آب سرد اضافه کنید. این باعث ایجاد برنج شوک خواهد شد و بیشتر رشد خواهد کرد. مطمئن باشید که آب سرد را از وسط برنج اضافه نکنید. با این حال ، خیلی آهسته در اطراف برنج اضافه کنید.
ـ همیشه سعی کنید از یک زعفران ضخیم استفاده کنید. در حالی که با آب بیشتری دم می کنید ، محو می شود و اگر برای به دست آوردن رنگ مورد علاقه خود نیاز به استفاده از زعفران بیشتری دارید ، زعفران بیشتر دم می شود. برای دم کردن زعفران ، ابتدا صفرا را بدون اضافه کردن شکر یا شکر گرد و غبار کنید. سپس 2 قاشق چایخوری زعفران ، 2 قاشق غذاخوری آب جوش و 2 قطعه یخ اضافه کنید. اضافه کردن یخ باعث ایجاد زعفران شوک می شود و رنگ بیشتری می بخشد. زعفران را در ظرف فریزر نگه دارید و بگذارید در هنگام استفاده از دمای محیط یخ بزند. پس از هر بار استفاده ، صفراوی باقیمانده را در فریزر قرار دهید. توجه داشته باشید که زعفران مورد استفاده شما جعلی نیست. برای اینکه دریابید که زعفران جعلی یا خالص است ، انگشت خود را سرکوب کنید و صفرا را سرکوب کنید. اگر روغن برنگشت ؛ این خالص است زعفران جعلی معمولاً روشن است.