این سبزی ارزان اما بسیار خاص را در هر وعده غذایی بخورید

5. گل کلم برای کمک به جذب آهن:

ویتامین C موجود در گل کلم به جذب آهن در خون کمک می کند و همچنین به افزایش هموگلوبین در بدن کمک می کند.

6. گل کلم برای درمان مشکلات تنفسی:

پاپیلوماتوز تنفسی توسط ویروس پاپیلومای انسانی ایجاد می شود که بر حنجره، ریه ها و برونش ها تأثیر می گذارد. مطالعات همچنین نشان می دهد که افزایش مصرف سبزیجات مانند گل کلم به کاهش شدت این مشکل تنفسی کمک می کند.

7. گل کلم می تواند به کاهش وزن کمک کند:

گل کلم دارای چندین خواص است که می تواند به کاهش وزن کمک کند: اول اینکه حاوی کالری کمی است، حدود 25 کالری در هر فنجان.

می توانید آن را بدون افزایش وزن به مقدار زیاد مصرف کنید و همچنین می تواند جایگزین خوبی برای غذاهای پرکالری مانند برنج و آرد باشد. گل کلم همچنین منبع خوبی از فیبر است که هضم را بهبود می بخشد و به طور خودکار میزان کالری مصرفی شما را کنترل می کند. در طول روز که عامل مهمی در کنترل وزن است و آب بالای آن که حدود 90 درصد وزن آن را تشکیل می دهد باعث کاهش وزن می شود.

8. گل کلم برای کمک به بهبود سلامت استخوان:

گل کلم حاوی ویتامین C است که نقش مهمی در تولید کلاژن دارد. کلاژن از مفاصل و استخوان ها در برابر آسیب های التهابی محافظت می کند. گل کلم همچنین حاوی ویتامین K است که ممکن است به جلوگیری از تحلیل استخوان در مردان و زنان کمک کند.

9. گل کلم برای کاهش خطر دژنراسیون ماکولا:

گل کلم سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است، بنابراین ممکن است در کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا (AMD) مرتبط با سن موثر باشد، که می تواند منجر به نابینایی، به ویژه در افراد مسن شود، و از شبکیه در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت می کند. جلوگیری از آسیب و اختلالات چشمی مانند آب مروارید.

10. مراقبت از پوست گل کلم:

مطالعات نشان می دهد که سولفورافان موجود در گل کلم در محافظت از پوست در برابر آسیب های ناشی از اشعه ماوراء بنفش موثر است. اثر محافظتی سولفورافان از بدن در برابر التهاب، سرطان پوست، اریتم UV و آسیب سلولی محافظت می کند.

11. گل کلم برای مراقبت از مو:

گل کلم علاوه بر داشتن پوستی سالم به دلیل وجود گوگرد و سیلیکون باعث افزایش رشد مو می شود.

12. گل کلم برای درمان ناراحتی های عصبی:

سولفورافان و ایندول موجود در گل کلم نقش کلیدی در کاهش پیشرفت بیماری‌های عصبی دارند: آنزیم‌های سم‌زدایی را فعال می‌کنند و سطح گلوتاتیون را افزایش می‌دهند و به درمان آسیب عصبی ناشی از التهاب و استرس اکسیداتیو در بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون کمک می‌کنند.

13. گل کلم برای کاهش فشار خون:

خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی گلوکورافانین و سولفورافان گل کلم به کاهش استرس اکسیداتیو و همچنین سطح LDL و کلسترول تام کمک می کند. همچنین گل کلم باعث افزایش کلسترول HDL (کلسترول خوب) و کاهش فشار خون می شود. فیبر و اسیدهای چرب امگا 3 موجود در گل کلم نیز به کاهش کلسترول بد و جلوگیری از سفت شدن رگ ها کمک می کند.

14. گل کلم برای حفظ تعادل الکترولیت بدن:

محتوای پتاسیم گل کلم به حفظ تعادل الکترولیت بدن کمک می کند که برای عملکرد سیستم عصبی و انقباض عضلانی ضروری است.

15. گل کلم برای تقویت سیستم ایمنی بدن:

گل کلم سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است که سیستم ایمنی را تقویت می کند. وجود ویتامین C در کنار سایر ترکیبات مفید به پیشگیری از انواع عفونت ها، تقویت مکانیسم های دفاعی بدن و جلوگیری از التهاب ناشی از بیماری ها کمک می کند.

16. گل کلم برای جلوگیری از چاقی و اضافه وزن:

گل کلم حاوی عناصر سالمی مانند ایندول است که اثرات ضد چاقی دارد. مطالعات نشان می دهد که مصرف گل کلم در پیشگیری از التهاب و اختلالات متابولیک در بدن مفید است، همچنین به تحریک ترموژنز کمک می کند که باعث چربی سوزی و جلوگیری از چاقی می شود.

17. گل کلم برای کمک به رشد جنین:

گل کلم به دلیل وجود فولات در رژیم غذایی دوران بارداری مفید است که به رشد سالم اعصاب کودک کمک می کند و همچنین حاوی سایر ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مانند فیبر است که باعث سلامت عمومی می شود.

18. گل کلم برای بهبود سلامت مغز:

گل کلم حاوی کولین و فسفر است که در ترمیم غشای سلولی موثر است که برای عملکرد موثر مغز و سیستم عصبی برای انتقال سیگنال‌های عصبی ضروری است. علاوه بر این، وجود پتاسیم و ویتامین B6 در گل کلم نیز با ایجاد تعدادی فرستنده ضروری از جمله دوپامین و نوراپی نفرین، نقش مهمی در حفظ سلامت مغز و ارتقای ارتباط مناسب در اعصاب دارد.

19. گل کلم سرشار از پتاسیم است:

پتاسیم یک ماده معدنی است که عملکرد قلب و ماهیچه ها را تنظیم می کند، فشار خون را در افراد با فشار خون متوسط ​​و بالا کاهش می دهد و در کاهش خطر سکته و بیماری های عروق کرونر قلب مفید است. همچنین یک ماده الکترولیتی است و می تواند تعادل الکترولیت را تنظیم کند.

20. گل کلم برای کنترل دیابت:

مصرف منظم گل کلم به دلیل وجود ویتامین C و پتاسیم به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک می کند. پتاسیم موجود در گل کلم به تنظیم متابولیسم گلوکز کمک می کند. این عنصر همچنین توسط پانکراس برای ترشح هورمون انسولین به منظور مقابله با افزایش سطح قند خون در بدن استفاده می شود. سطح پایین پتاسیم در بدن در نهایت می تواند سطح قند خون را افزایش دهد و تهدیدی جدی برای بیماران دیابتی باشد. علاوه بر این، مطالعات همچنین نشان می دهد که ویتامین B6 موجود در گل کلم نیز در تقویت تحمل گلوکز در بیماران مبتلا به دیابت بارداری موثر است.

21. گل کلم برای کمک به درمان کولیت:

مطالعات نشان داده اند که عصاره گل کلم دارای خواص ضد التهابی بر علائم کولیت اولسراتیو است. این اثر محافظتی را می توان به وجود فن اتیل ایزوتیوسیانات نسبت داد که اثر شفابخشی بر آسیب های وارده به بافت های روده و پوشش روده دارد.

22. گل کلم برای جلوگیری از سکته:

خوردن میوه ها و سبزیجات با گوشت سفید مانند گل کلم به دلیل وجود آلیسین به کاهش خطر سکته مغزی کمک می کند. آلیسین همچنین به پاکسازی کبد و خون کمک می کند.

نحوه انتخاب و نگهداری گل کلم:

کلم با برگ های سبز روشن بهترین گزینه است.

برگ‌های زرد، خال‌دار و سفت نیز نشان‌دهنده وجود بیماری به نام سفیدک کرکی است.