به گزارش مگتو کوفته ها انواع مختلفی دارند و می توانید این کوفته خوشمزه را بدون نیاز به گوشت تهیه کنید. این کوفته مخصوص ترکیه است و به آن کوفته کدو سبز نیز می گویند و برای کسانی که از خوردن گوشت منع می شوند گزینه خوبی است و می توانید این کوفته را با سبزیجات مختلف نیز تهیه کنید. این کوفته را می توانید به راحتی برای ناهار یا شام تهیه کنید و با نان و سبزیجات تازه مصرف کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
فهرست
1 فنجان نخود پخته شده
کدو سبز 2 عدد
1/2 فنجان آرد
نمک 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای خرد شده 2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
5 تا 6 حبه سیر
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید نخود را 12 ساعت قبل خیس کنید تا پف نخود از بین برود.
آب نخودها را طوری عوض کنید که به راحتی پخته شوند و همچنین نفخ آن را از بین ببرید. سپس نخود را با مقداری آب بجوشانید و آبکش کنید.
مرحله دوم: مواد را مخلوط کنید
سپس کدوها را پوست بگیرید و درشت یا ریز رنده کنید و با دست آب کدوها را بگیرید. سیر را پوست بگیرید و به همراه نخود پخته شده از چرخ گوشت رد کنید یا می توانید با کمک غذاساز یا همزن برقی مواد را مخلوط کرده و پوره کنید.
مرحله سوم: تهیه کوفته ها
سپس باید پوره کدو حلوایی و نخود رنده شده را در ظرفی بریزید و ادویه و فلفل و جعفری رنده شده را اضافه کنید سپس آرد را اضافه کرده و مواد را ورز دهید تا کاملا یکدست شوند. یادتان باشد ورز دادن مواد در تهیه کوفته بسیار موثر است.
مرحله 4: کوفته ها را سرخ کنید
سپس روغن را داخل شیر در حال جوش بریزید و صبر کنید تا داغ شود، حالا کوفته ها را گرفته و در دست فرم دهید و در روغن داغ بگذارید تا طلایی و پخته شوند و با نان تازه سرو کنید.