میوه راهب یک شیرین کننده طبیعی است که حاوی کالری و کربوهیدرات 3 برابر شیرین تر از شکر نیست. خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی گزینه ای سالم برای تغییر قند در رژیم های مختلف و مدیریت دیابت است. میوه مانک با فواید منحصر به فرد خود یک انتخاب عالی است.
در جستجوی گزینه های سالم تر قند ، یک میوه کوچک و سبز از جنوب شرقی آسیا توجه جهان را به خود جلب کرد: میوه راهب. این میوه که به عنوان Lojan Go نیز شناخته می شود ، قرن هاست که در طب سنتی چینی مورد استفاده قرار گرفته است ، اما به دلیل شیرینی باورنکردنی در سالهای اخیر در سراسر جهان به دست آورده است. آنچه میوه میوه را خاص می کند یک عصاره طبیعی است که 5 برابر تازه از شکر است و همچنین فاقد کالری و کربوهیدرات است.
اما آیا این میوه واقعاً شیرین ترین ماده در جهان است؟ و آیا مانند گردو به نظر می رسد؟ بیایید نگاهی دقیق تر بیندازیم.
مانور چیست؟
این میوه یک میوه کوچک و گرد از خانواده کدو تنبل است. زادگاه این میوه جنوبی چین و شمال تایلند است. نام میوه راهب برای مدت طولانی از راهبان بودایی گرفته شده است. این میوه معمولاً تازه مصرف نمی شود زیرا پس از برداشت به سرعت تجزیه می شود. بنابراین ، آن را به یک عصاره خشک یا بسیار شیرین تبدیل می کند.
این میوه در اثر شیرینی ، موگروزیدها و اجزای طبیعی به نام Mogroside V ایجاد می شود. این مؤلفه ها بدون افزایش سطح قند خون طعم بسیار شیرین می کنند. بنابراین ، این عصاره در تولید شیرین کننده های غیر کالری بسیار مفید است. به خصوص برای بیماران دیابتی یا افرادی که رژیم های کم کربوهیدرات دارند.
چقدر شیرین؟
عصاره میوه 2 تا 3 برابر شیرین تر از قند معمولی است که یک عددی قابل توجه برای یک ماده طبیعی است. با این حال ، این عصاره شیرین ترین ماده جهان نیست. علاوه بر برخی از شیرین کننده های مصنوعی مانند نوتام یا ساکارین ، پروتئین هایی مانند توماتین هزاران بار شیرین تر از شکر هستند.
اما یکی یکی از شیرین ترین شیرین کننده های طبیعی که بی خطر و سمی است ، جایگاه خاصی دارد. بر خلاف بسیاری از شیرین کننده های مصنوعی ، آسیب های Menc عوارض جانبی شناخته شده ای ندارد و توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) به عنوان یک ماده ایمن (GRAS) شناخته می شود.
مثل گردو؟
یک شایعه رایج در منطقه آنلاین وجود دارد که ادعا می کند این میوه بسیار شبیه به گردو است ، اما این درست نیست. در حقیقت ، میوه مانور مانند یک کدو سبز کوچک یا گرد است. هنگامی که خشک است ، رنگ قهوه ای می شود و ممکن است چروکیده به نظر برسد. فکر کردن به همان ظاهر گردو می تواند آن را اشتباه کند ، اما چنین شباهت از نظر شکل و بافت صحیح نیست.
فواید میوه مانک
علاوه بر استفاده از آن به عنوان یک شیرین کننده طبیعی ، میوه مانک فواید سلامتی زیادی دارد:
این تاثیری در قند خون ندارد: برای دیابتی ها بسیار مناسب است.
بدون کالری: گزینه ای عالی برای تضعیف رژیم های غذایی یا رژیم های کتوژنیک.
ویژگی ضد التهابی: برای درمان داروهای سنتی چینی گلو و سرفه استفاده می شود.
آنتی اکسیدان ها: موگروستا دارای خواص آنتی اکسیدانی و مبارزه با رادیکال های آزاد است.
البته برای اثبات برخی از این مزایا ، تحقیقات علمی بیشتری لازم است ، اما در حال حاضر می توان گفت که این ماده اکنون است. یکی این یکی از امن ترین شیرین کننده های جهان است.
استفاده از موناک
شیرین کننده میوه مانک به شکل گرد و غبار ، مایع و غلات به بازار عرضه می شود. این ماده معمولاً با ترکیباتی مانند اریتیل یا دکستروز برای تسهیل استفاده از آن در دستور العمل ها ترکیب می شود. این شیرین کننده را می توان در زیر استفاده کرد:
کیک های رژیم غذایی و شیرینی
قهوه ، چای یا نوشیدنی های دودی
ماست و دسرهای خانگی
مکمل های ورزشی و پودرهای پروتئینی
شیرین کننده مانور را می توان برای پخت و پز و پخت و پز استفاده کرد زیرا مقاوم در برابر حرارت است.
میوه میمون ممکن است شیرین ترین ماده در طبیعت نباشد ، اما بدون شک یکی این یکی از شگفت انگیزترین شیرین کننده های طبیعی است. بدون تأثیر بسیاری از قند ، کالری و قند خون ، این میوه انتخاب مناسبی برای افرادی است که می خواهند بدون از دست دادن طعم شیرین ، مصرف قند را کاهش دهند.
علاوه بر این ، اگر رژیم خاصی دارید ، اگر دیابت دارید یا فقط می خواهید سبک زندگی سالم تری داشته باشید ، شیرین کننده میوه مانک می تواند گزینه ای خوشمزه ، طبیعی و ایمن برای شما باشد.