دو کباب یک غذای خنک و خوشمزه و سنتی است که به عنوان عید عید یا شب یادا در اراک سرو می شود. درست کردن کباب کردن که یک غذای مفید برای یبوست و تمیز کردن کبد محسوب می شود ، بسیار ساده است و فقط گوشت کف مانند پیاز ، سبزیجات خشک ریحان ، دانه های گردو و شکل انار درست کنید. و در سس باربیکیو بپزید.
گزارش همیشاهری آنلایندر اصل ، این یک تابه متشکل از کباب ، خمیر انار و گردو و پیاز داغ است ، پخته شده و در آخر با یک سس خوشمزه که با نان یا برنج سرو می شود ، پخته می شود. در این مقاله ، ما به باربیکیو Dugo آراکی آموزش خواهیم داد تا آشپزی های خوشمزه و خوشمزه را به عنوان گوشت برای ناهار یا شام تهیه و بپزیم.
مواد برای تهیه اراک باروووو (برای 1 تا 2 نفر)
گوشت خرد شده مخلوط: 1 گرم
پیاز: 1 میانگین
خمیر انار: 1 قاشق غذاخوری
سوماک: 1 قاشق غذاخوری
سبزیجات خشک ریحان: 1 قاشق غذاخوری
گردو (ریز خرد شده): 1 گرم
آب: 1 فنجان فرانسوی
زردچوبه ، نمک و فلفل: در صورت لزوم
نفت: کافی است
نان یا برنج: برای سرو کباب
سبزیجات ، سالاد و ترشی بخورید: برای سدر کباب
آماده سازی مواد اولیه و زمان استراحت: 1 ساعت
زمان لازم برای پخت دو باربیکس: 1 و نیم ساعت
مراحل تهیه کباب دو پرتو
کباب کردن کباب مانند کباب سرخ کردن یکی یکی از بهترین و مناسب ترین غذاهای با گوشت خرد شده برای ناهار یا شام. می توانید با برنج یا نان و سبزیجات سرو کنید. مرحله به مرحله زیر را دنبال کنید.
مرحله اول: پیازها را بپزید
اول ، بهتر است سس درست کنید تا کباب را حفر کنید. برای تهیه سس ، یکی پیازها را پوست بگیرید و وسایل کوچک یا کوچک را خرد کنید. مقداری روغن را درون تابه بریزید و گرم کنید تا گرم شود. سپس پیاز یا پیاز را در روغن داغ سرخ کنید تا گرم و طلایی شود.
مرحله دوم: تهیه مبل کباب Diggle
پس از سرخ کردن پیاز ، روغن اضافی را درون سقف بمالید تا بقیه مواد را با روغن گردو بپزید. سپس ادویه هایی مانند زردچوبه ، فلفل سیاه و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
گردوی خرد شده و مغز و سس را به مدت 1 تا 2 دقیقه اضافه کنید تا طعم خام ادویه جات ترشی جات و گردو گرفته شود ، اما نه برای سوزاندن گردو و نه درد.
مرحله سوم قدم: سس کباب سس سگ را بپزید
سپس 2 فنجان دسته فرانسوی ، آب سرد (جوش و گرم) را به قابلمه اضافه کرده و درون آب مخلوط کنید. سپس بقیه خمیر انار را اضافه کرده و تمام مواد را مخلوط کنید. آلووی را روی حرارت متوسط تنظیم کنید تا آب شروع به جوش کند. بعد از جوشاندن آب ، قابلمه را خاموش کرده و آن را روی حرارت متوسط تنظیم کنید تا سس کمی غلیظ شود.
مرحله چهارم: آماده کردن کباب کباب
در این مرحله یکی پیازهای باقیمانده را با یک شبکه متوسط رنده کرده و آب را نگه دارید. پیازها را درون یک کاسه بریزید و گوشت خرد شده را اضافه کنید. بین دست های گرد و غبار خود خشک کنید و به گوشت اضافه کنید. ۲ گردو خرد شده و نیمی از قاشق غذاخوری انار انار در کاسه (نحوه تهیه خمیر انار) در کاسه.
مرحله پنجم: کباب و استراحت را بپوشانید
سپس ادویه های نمک ، فلفل ، زردچوبه و مورد نظر را اضافه کنید. برای اینکه کاملاً سازگار باشد ، تمام مواد کباب Dugoule را به مدت 1 تا 2 دقیقه بگیرید. سپس شام را با سلفون بپوشانید و آن را در یخچال قرار دهید تا جا بگیرد. به 1 دقیقه تا 4 ساعت در یخچال (هنگام پخت سس) گوش دهید تا سازگار باشد.
مرحله مرحله: کباب Digule Fry Digule
پس از گرفتن کباب سگ ، ظرف را از یخچال خارج کنید. یک کاسه آب و یک سینی کوچک قرار دهید ، دم خود را قرار دهید. کف دست خود را با آب خیس کنید ، مرطوب و مرطوب کنید. از گوشت خرد شده به عنوان یک نارنگی جدا شده و بین دستان خود بیضی شکل دهید.
کباب دیگ بخار را تا کمی ضخیم برطرف نکنید. به عنوان مثال ، اندازه کباب ها 1 تا 2 سانتی متر و 2 سانتی متر قطر است. همه کباب های حفاری شده را به همان روش درست کنید و روی یک سینی کنار بگذارید.
مرحله هفتم: کباب سگ را سرخ کنید
پس از ایجاد کباب ، مقداری روغن را درون یک قابلمه جداگانه بریزید و آن را گرم کنید تا گرم شود (می توانید از روغن اضافی که سرخ می کنید استفاده کنید).
سپس کباب هایی را که در تابه قالب می کنید سرخ کنید. حالت متوسط Alevi را تنظیم کنید. یک طرف کباب های سرخ شده را برگردانید. در اطراف کباب ها سرخ کنید تا طلایی شود.
صحنه هشتم: کباب کباب را در SOS قرار دهید
بعد از سرخ کردن کباب ، یک سس و روغن ضخیم شده قرار دهید. باربیکیو نباید با هم همپوشانی داشته باشد و بهتر است کمی دور باشید. درب سرخ کردن حاوی خاکبرداری -barbecue را باز کنید تا بریده شود و پخته شود. حدود نیم ساعت ، سس کباب را بپزید و گاهی اوقات به آنها مراجعه کنید تا سس کباب به پایان نرسد.
مرحله آخر: خدمت کباب Diggle
پخت و پز و سس غلیظ کباب Dogba ، درون یک ظرف سرویس بریزید. برنج ، برنج یا نان ، سبزیجات ، ترشی (نحوه تهیه ترشی) و سالاد مخصوص (نحوه تهیه سالاد) می توانید کباب بخورید.
نکات مهم در مورد نحوه تهیه باربیکیو
برای سس کردن گردو ، گردو نیازی به پختن زیاد ندارند زیرا آنها طعم خام هستند. اگر گردو بیش از حد بسوزد ، آنها می سوزند و طعم دوز باربیکیو دردناک است.
سس باربیکیو را به مدت 1 تا 2.5 ساعت در دمای نور بپزید تا گردو خوب باشد.
برای اینکه سس کباب را به خوبی نگه دارید و روغن را پرتاب کنید ، هر نیم ساعت آن را در یک یا دو قطعه یخ کوچک پرتاب کنید. این باعث می شود گردو شوکه شود و روغن را پرتاب کند.
برای روغن کاری سس باربیکیو ، Alevi را به عنوان حالت بسیار کم تنظیم کنید. این اراک شبیه به سس کباب ، نحوه ساخت پارچه و نحوه قرار دادن تابه است. اگر شعله زیر سقف زیاد باشد ، سس مناسب نیست و روغن وجود ندارد.
حتما از آب سرد برای ریختن گردو برای شوک و روغن کاری گردو استفاده کنید.
هنگام افزودن سس کباب سرخ شده ، سس باید تا 1/2 در کباب بپوشد.
پا مدرک کباب آراکی
برای رعایت کباب پز ، باید از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله به طور مساوی استفاده کنید. گوشت گاو به تنهایی روغن و بره بسیار کمی دارد ، چربی های زیادی به تنهایی وجود دارد. ترکیبی از این دو گوشت در کنار هم می تواند به Araki Digule یک بافت یکنواخت و سازگار بدهد.
پس از سازگاری بیشتر ، به مدت 2 دقیقه تا 4 ساعت در یخچال استراحت کنید.
قبل از پختن کباب در سس ، خوب سرخ کنید تا تمام طلای کباب درست کنید.
پس از قرار دادن دو باربیک سرخ شده در یک تابه سس ، تابه را باز کنید. اگر درب بسته باشد ، باربیکیو شکسته می شود.