به گزارش بازتاب آنلاین، شنبلیله گیاهی از خانواده حبوبات است. در ابتدا در آسیا رشد می کرد، اما اکنون در سایر نقاط جهان از جمله هند، شمال آفریقا، خاورمیانه، فرانسه، اسپانیا و آرژانتین نیز رشد می کند.
شنبلیله از دیرباز به دلیل اثرات ارتقاء دهنده سلامتی خود (از حدود 4000 سال قبل از میلاد مسیح) استفاده می شده است و قدیمی ترین گیاه حبوبات مورد استفاده دارویی است. دانه های آن غلیظ ترین مواد مغذی هستند و اغلب در پخت و پز استفاده می شوند.
1. برای قلب مفید است
آن داناهی، متخصص تغذیه می گوید شنبلیله به دلیل داشتن آهن، یک غذای سالم برای قلب است. او می گوید: «بیشتر مردم وقتی به غذاهای غنی از آهن فکر می کنند به گوشت فکر می کنند، اما در گیاهان و دانه هایی مانند شنبلیله نیز یافت می شود. داناهی توضیح می دهد که بدن برای ساختن هموگلوبین، پروتئین موجود در گلبول های قرمز که اکسیژن را در سراسر بدن حمل می کند، به آهن نیاز دارد. جیمی لی مک اینتایر، یکی دیگر از متخصصان تغذیه می گوید: «آهن برای ماهیچه ها و مغز اکسیژن می دهد. “بدون آهن کافی، خستگی و ضعف هم از نظر جسمی و هم از نظر شناختی ممکن است رخ دهد.”
علاوه بر این، تحقیقات علمی نشان میدهد افرادی که آهن کافی مصرف نمیکنند بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی از جمله نارسایی مزمن قلبی هستند. به همین دلیل مهم است که آجیل و دانه هایی مانند شنبلیله را در رژیم غذایی خود بگنجانید، به خصوص اگر از یک رژیم غذایی عمدتاً گیاهی پیروی می کنید.
2. به کاهش فشار خون کمک می کند
یکی دیگر از راه هایی که شنبلیله از سلامت قلب حمایت می کند، تأثیر آن بر فشار خون است. به گفته داناهی، برخی تحقیقات علمی و شواهد زیادی وجود دارد که نشان می دهد شنبلیله می تواند فشار خون و سطح کلسترول را کاهش دهد. فشار خون بالا و کلسترول بالا دو مورد از بزرگترین عوامل خطر برای بیماری های قلبی عروقی هستند، به همین دلیل است که این مزیت خاص بسیار مهم است.
3. التهاب را کاهش می دهد
شنبلیله سرشار از آنتی اکسیدان است که ممکن است به محافظت در برابر التهاب مزمن شدید کمک کند. شنبلیله حاوی پلی فنول هایی به نام فلاونوئیدها است که دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند، به این معنی که به مبارزه با آسیب رادیکال های آزاد در بدن کمک می کنند.
شواهد علمی فزاینده ای وجود دارد که از خواص ضد التهابی فلاونوئیدها حمایت می کند و نشان می دهد که شنبلیله ممکن است به دلیل محتوای فلاونوئیدی خود بتواند به سرکوب پاسخ التهابی در بدن کمک کند. فلاونوئیدها با مسدود کردن مسیرهای التهابی و حمایت از سیستم ایمنی، از سلولها محافظت میکنند و خطر ابتلا به بسیاری از بیماریهای مزمن را کاهش میدهند.
4. از افزایش سطح قند خون جلوگیری می کند
شنبلیله اغلب برای کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت استفاده می شود زیرا به نظر می رسد حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد. تحقیقات علمی این را تأیید می کند: در یک مطالعه، گروهی از شرکت کنندگان مبتلا به دیابت نوع 2 روزانه 10 گرم دانه شنبلیله خیسانده شده در آب گرم مصرف کردند، در حالی که گروه دیگری از شرکت کنندگان مبتلا به دیابت نوع 2 این کار را نکردند. دو گروه پنج ماه بعد با هم مقایسه شدند و گروهی که دانه شنبلیله خیسانده شده را روزانه مصرف میکردند نسبت به گروهی که دانه شنبلیله مصرف نمیکردند، سطح قند خون بهطور قابلتوجهی پایینتر بود.
5. به پیشگیری از زوال عقل کمک می کند
دو دلیل اصلی وجود دارد که چرا مصرف منظم دانه شنبلیله می تواند از سلامت شناختی حمایت کند: یکی خواص ضد التهابی آن. کاهش التهاب در بدن، به ویژه در مغز، می تواند به بهبود اختلالات شناختی کمک کند. دومی به دلیل محتوای منیزیم و آهن آن است.
6. برای روده مفید است
اگرچه هیچ مطالعه علمی به طور خاص بر روی شنبلیله و سلامت روده تمرکز نکرده است، اما چندین ماده مغذی در این گیاه وجود دارد که نشان می دهد می تواند از هضم سالم و سلامت کلی روده حمایت کند. منیزیم، آهن و فیبر که همگی در شنبلیله یافت می شوند، از سلامت روده حمایت می کنند. منیزیم به هضم کمک می کند زیرا ماهیچه های روده را آرام می کند. در مورد آهن، مصرف ناکافی می تواند منجر به کاهش اسید معده شود که می تواند منجر به مشکلات گوارشی شود. فیبر همچنین نقش مهمی در سلامت دستگاه گوارش دارد.
7. به افزایش شیر مادر کمک می کند
اگر در دوران شیردهی هستید، ممکن است بخواهید شنبلیله بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. چهار مطالعه علمی مختلف نشان داد که مصرف منظم شیر مادر را به طور قابل توجهی در مقایسه با دارونما افزایش می دهد.
8. به رشد مو کمک می کند
شواهد اولیه ای وجود دارد که نشان می دهد عصاره شنبلیله ممکن است به رشد مو کمک کند. اما باید توجه داشت که تا به امروز مطالعات علمی بسیار کمی انجام شده است و باید تحقیقات بیشتری برای اثبات صحت این ارتباط انجام شود.