آرزوی هر فردی داشتن هوش بالا و توانایی درک موضوعات مختلف در کمترین زمان است. در این میان، با مصرف برخی مواد غذایی می توان هوش را افزایش داد، سطح بهره وری را تقویت کرد و قدرت مغز را افزایش داد. از آنجایی که غذاهایی که می خوریم مستقیماً بر عملکرد مغز تأثیر می گذارند، بنابراین با انتخاب غذاهای مناسب می توانیم قدرت مغز را افزایش دهیم، حافظه را تقویت کنیم و ذهن را جوان نگه داریم.
به گزارش فارس، توصیه به رژیم غذایی متعادل، معقول ترین راه برای تغذیه سالم است، اما برخی از غذاها که می توان آنها را غذاهای مغزی نامید، تأثیرات مهمی بر مغز دارند. این مواد مغذی در سلامت مغز که ارگان مهمی از بدن است که نقش حیاتی در عملکرد همه اندام ها دارد، بسیار موثر هستند. در ادامه این گزارش شما را با مهم ترین غذاهایی که باعث افزایش هوش و قدرت ذهنی می شوند آشنا می کنیم.
* ماهی روغنی
اگر در یادآوری اینکه امروز چه روزی است یا یک ساعت قبل چه غذایی خورده اید مشکل دارید، باید غذاهایی بخورید که کیفیت مغز شما را بهبود می بخشد. یکی این غذاها شامل ماهی های چرب است. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی های چرب مانند سالمون و ساردین برای تمام قسمت های بدن ارزش زیادی دارند و به نظر می رسد مغز نیز از این قاعده مستثنی نیست. به گفته دانشمندان، خوردن ماهی چرب سه بار در هفته خطر ابتلا به مشکلات مغزی را تا 26 درصد کاهش می دهد و از کاهش حافظه جلوگیری می کند.
* برگ های سبز تیره
مصرف سبزیجات با برگ سبز تیره مانند اسفناج، کلم پیچ و کلم بروکلی که سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C و بتاکاروتن هستند، برای حفظ سلامت مغز و بدن مهم است. این نوع سبزیجات منبع خوبی از اسید فولیک هستند که می تواند به سرعت پردازش اطلاعات و یادآوری خاطرات کمک کند. بر اساس تحقیقات دانشمندان، اسید فولیک موجود در این برگ های سبز سبزیجات می تواند در برابر بیماری های شناختی که در سنین بالا دیده می شود، موثر باشد.
* تخم مرغ
زرده تخم مرغ منبع تغذیه ای حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای عملکرد مغز است. این ماده غذایی که می تواند در سبد غذایی روزانه کارکردهای متفاوتی داشته باشد. منبع خوبی از آهن است که در تشکیل گلبول های قرمز خون موثر است که به مغز اکسیژن می رساند، عملکرد ذهنی را هوشمند می کند و ما را در حالت هوشیاری و تمرکز قرار می دهد.
تخم مرغ همچنین منبع خوبی از ویتامین B12 است. ویتامینی که کمبود آن باعث از دست دادن حافظه و ناراحتی می شود. این غذا همچنین حاوی ید است که می تواند توانایی حل مشکل کودکان را بهبود بخشد.
* چای سبز
حتی اگر مغز ما 80 درصد از آب تشکیل شده است، مهم است که آن را هیدراته نگه داریم تا به بهترین عملکردش کمک کنیم. در حالی که نوشیدن آب ساده مورد علاقه همه است، جایگزینی آن با یک فنجان چای سبز می تواند به عملکرد مغز کمک کند. چای سبز ممکن است به افزایش هوشیاری ذهنی و بهبود حافظه کمک کند. علاوه بر این، آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز به محافظت از مغز در برابر خطر زوال کمک می کند.
* شکلات
شاید تصور اینکه شکلات برای مغز مفید است چندان رایج نباشد، اما حقیقت این است که شکلات واقعا برای مغز موثر است و به باهوش‌تر شدن کمک می‌کند. در حالی که بعید است که تکه های شکلات شیری در افزایش ضریب هوشی موثر باشند، شکلات تلخ در واقع حاوی مواد شیمیایی است که می تواند مغز را تقویت کرده و مهارت های شناختی را بهبود بخشد.
* مغز
گردو، بادام و غیره آجیل به محافظت از مغز و حفظ سلامت آن کمک می کند. آنها سرشار از چربی های اشباع نشده و ویتامین E هستند. آنها از مغز در برابر بیماری هایی مانند آلزایمر محافظت می کنند. این مواد می توانند با از بین بردن رادیکال های آزاد از تخریب سلول ها جلوگیری کنند. در واقع مغز سرشار از ویتامین E است. ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است و رادیکال های آزاد که می توانند به سلول های مغز آسیب برسانند را مسدود می کند.
* زیتون
زیتون از زوال عقل و پیری مغز جلوگیری می کند. این ویژگی به دلیل وجود چربی غیر اشباع در آن است. این چربی ها انتقال اکسیژن به مغز را افزایش می دهند، اما چربی های اشباع شده مانند چربی گوشت، محصولات لبنی و غذاهای سرخ شده ارتباط بین سلول ها را دشوار می کنند.
در نتیجه، فرآیند اکسیژن رسانی کند یا مختل می شود. قبل از غذا زیتون را به عنوان پیش غذا میل کنید یا در کنار غذا میل کنید. زیتون یکی از موادی است که در انواع سالادها و غذاها به خوبی ترکیب می شود.