شیر همیشه از اعصار قدیم تا به حال یک غذای پایه‌ای بشر بوده و در حال حاضر نیز، همچنان منبعی عالی برای تغذیه است. بسیاری باورها، گفته‌ها و سخنان رایج نادرست مرتبط با شیر وجود دارد که بر نظرات متخصصان تغذیه در مورد فواید سلامتی آن تأثیر منفی می‌گذارد.
برخی می گویند که نوشیدن شیر در شب می تواند به دستگاه گوارش آسیب برساند، در حالی که برخی دیگر ادعا می کنند که می تواند باعث آکنه شود. خوب، آیا تا به حال فکر کرده اید که همه این ادعاها در مورد شیر درست است؟
به گزارش همشهری آنلاین، آیا تا به حال به این فکر کرده اید که این باورهای اغراق آمیز افسانه ای بیش نیستند؟ برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد چنین افسانه های رایج و حقایق پشت آنها، این مقاله را در مورد پنج افسانه درباره شیرها که کاملاً نادرست هستند بخوانید.
نوشیدن شیر باعث افزایش وزن می شود
این افسانه شیر نادرست است زیرا مواد مغذی موجود در شیر برای سلامت کلی ضروری هستند. آیا شیر باعث افزایش وزن می شود یا خیر؟ بستگی به نوع و مقدار شیر مصرفی شما دارد. علاوه بر این، اگر شیر بعد از برداشتن خامه مصرف شود، کالری موجود در آن کاهش می یابد و حتی ممکن است به کاهش وزن کمک کند.
جوشاندن بیش از حد شیر از ارزش غذایی آن می کاهد.
برخی افراد معتقدند که جوشاندن مکرر شیر ارزش غذایی آن را کاهش می دهد. این افسانه یا باور در مورد شیر کاملا اشتباه است زیرا شیر برای سالم بودن نیاز به جوشاندن دارد. جوشاندن شیر باعث کاهش باکتری های موجود در آن می شود. علاوه بر این، جوشاندن مکرر شیر به ارزش غذایی آن آسیبی نمی رساند.
شیر کلسیم را از استخوان ها خارج می کند
این تصور غلط که شیر کلسیم را از استخوان ها حذف می کند، توسط شواهد علمی تایید نمی شود. در واقع شیر منبع عالی کلسیم است که برای سلامت استخوان ها حیاتی است. مصرف منظم شیر با استخوان های قوی تر و کاهش خطر پوکی استخوان همراه است.
نوشیدن شیر باعث تولید مخاط بینی می شود
برخی افراد معتقدند که نوشیدن شیر باعث تولید مخاط بینی می شود. اگر پس از مصرف شیر بدون چربی سرفه می کنید، احتمال افزایش خلط در گلو و بینی وجود دارد، اما این افسانه در مورد نوشیدن شیر کاملا درست نیست و با تحقیقات و شواهد علمی همخوانی ندارد.
شیر باعث آکنه می شود
این باور که مصرف شیر با آکنه مرتبط است، یک افسانه قدیمی و گسترده است. اگرچه واکنش افراد به شیر متفاوت است، شواهد علمی همیشه رابطه مستقیم بین مصرف شیر و آکنه را تایید نمی کند. زیرا عواملی مانند ژنتیک، هورمون ها و تغذیه عمومی نقش مهمی در سلامت پوست دارند.