سمنو یکی این دسر از ترکیب آرد و جوانه گندم یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی است که معمولا در عید نوروز در سفره هفت سین استفاده می شود.
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ؛ سمنو در طب سنتی دارای خواص فراوانی است و در درمان برخی از بیماری ها مفید عنوان شده است.
ماهیت سمنو در طب سنتی
سمنو از نظر طب سنتی دارای شخصیتی گرم و معتدل است. 100 گرم سمنو حاوی 300 گرم کالری، 60 گرم پروتئین و 52 گرم کربوهیدرات است.
ویتامین های سمنو
سمنو حاوی موادی مانند سلنیوم، فسفر، کروم، روی، آهن، مس، انواع ویتامین های KEA و ویتامین های گروه B 12، B 8، B 5، B 3، B 1 می باشد.
خواص سمنو برای تقویت استخوان ها
مصرف سمنو باعث تقویت کل بدن به خصوص استخوان ها می شود، زیرا سمنو سرشار از کلسیم و پتاسیم است و از پوکی استخوان جلوگیری می کند، بنابراین افراد میانسال مستعد پوکی استخوان می توانند با مصرف سمنووز از این بیماری پیشگیری کرده و استخوان های خود را تقویت کنند.
درمان سرطان با سمنو
سمنو سرشار از آنتی اکسیدان است، بنابراین مصرف آن خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
ویژگی های سمنو برای کودکان
سمنو پخته و تهیه شده از آب جوانه گندم و آرد برای رشد کودکان و نوجوانان مفید است زیرا ارزش غذایی آن بسیار بالاتر از برنج و سایر حبوبات است. مواد مغذی موجود در سمنو به رشد جسمی و ذهنی کودکان کمک می کند و استخوان های کودکان را تقویت می کند.
خواص سمنو برای زنان باردار و جنین
مصرف سمنو برای زنان باردار به ویژه در سه ماه اول بارداری برای رشد سیستم عصبی جنین ضروری و مفید است. طبق تحقیقات انجام شده این دسر از نقص در سیستم عصبی جنین جلوگیری می کند. مصرف سمنو در دوران بارداری باعث رشد خوب جنین و تقویت استخوان های جنین می شود. سمنو سرشار از آهن است و مصرف آن به درمان کم خونی مادران باردار کمک می کند. مصرف سمنو در دوران بارداری یبوست را نیز درمان می کند.
خواص سمنو برای کمک به ناباروری
همچنین ویتامین E و B و مواد مغذی موجود در سمنو به درمان ناباروری کمک می کند.
ویژگی های سمنو برای شیردهی
استفاده از سمنو مشکلات زایمان، ناباروری و شیردهی را بهبود می بخشد. مصرف سمنو باعث افزایش شیر در مادران شیرده و قوی شدن نوزادان می شود.
فواید سمنو برای زنان در دوران یائسگی
مصرف سمنو برای زنان در دوران یائسگی نیز فوایدی دارد و به آنها کمک می کند تا از علائم یائسگی جلوگیری کنند و استخوان های خود را سالم نگه دارند.
فواید سمنو برای کاهش وزن
فیبر بالای سمنو از کاهش وزن نیز پشتیبانی می کند. این دسر به دلیل سیری طولانی مدت از خوردن میان وعده جلوگیری می کند.
فواید سمنو برای بدنسازی
سمنو حاوی قند طبیعی و فیبر بالا است و برای بدنسازی و بدنسازی بسیار مفید است زیرا باعث افزایش قدرت و قدرت این افراد می شود و همچنین از انقباضات و گرفتگی عضلات در ورزشکاران جلوگیری می کند.
سمنو برای رفع سوء هاضمه و بهبود هضم
فیبر بالای سمنو باعث درمان سوء هاضمه و بهبود هضم غذا می شود. مصرف سمنو باعث بهبود سلامت دستگاه گوارش و نقش فعالی در درمان سرطان روده بزرگ می شود.
تقویت سیستم ایمنی با مصرف سمنو
سمنو حاوی ویتامین C فراوان است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. مصرف سمنو برای بهبودی افراد مبتلا به سرماخوردگی مفید است.
سمنو برای درمان یبوست
فیبر موجود در سمنو باعث کاهش و بهبود حرکات روده و درمان یبوست می شود.
مصرف سمنو و سلامت چشم
بتاکاروتن موجود در سمنو از آسیب بینایی و اعصاب چشم جلوگیری می کند و به سلامت چشم کمک می کند.
سمنو برای درمان کم خونی
سمنو از آنجایی که حاوی آهن، اسید فولیک و ویتامین‌های گروه B است، برای خون‌سازی و تنظیم هورمون‌ها مفید است و می‌تواند در رفع خستگی موثر باشد.
خواص سمنو برای زیبایی
ویتامین C و E موجود در سمنو به جوانسازی و شادابی پوست کمک می کند. ویتامین های گروه B موجود در سمنو و اسید فولیک موجود در آن نیز به پرپشتی و زیبایی مو کمک می کند.
سمنو برای بیماران دیابتی مفید است
در طی مراحل جوانه زدن گندم برای تهیه سمنو، ویتامین ها و مواد معدنی گندم افزایش یافته و کالری و کربوهیدرات آن کاهش می یابد. پروتئین ها بهتر هضم و جذب می شوند و میزان ویتامین C افزایش می یابد. در این مرحله وقتی گندم جوانه زده را می چشید، متوجه شیرینی آن خواهید شد.
زمانی که گندم جوانه نزند، شیرین نیست و قند موجود در آن به صورت نشاسته ذخیره می شود، اما در طول جوانه زنی نشاسته تجزیه شده و به واحدهای کوچکتری به نام مالتوز تبدیل می شود و شیرینی طبیعی سمنو ظاهر می شود. مصرف آن برای افراد دیابتی توصیه می شود.