کنگر فرنگی یکی از گیاهان بی نظیری است که به دلیل داشتن فیبر، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی فراوان نقش موثری در بهبود سلامت بدن دارد. وجود این ترکیبات مفید در کنگر فرنگی آن را به گزینه ای ایده آل برای مصارف دارویی و خوراکی تبدیل کرده است.
در زیر 7 مورد از مهمترین خواص کنگر فرنگی برای سلامتی را معرفی می کنیم.
1- کاهش و تنظیم سطح کلسترول خون
به گزارش اکالا، چندین مطالعه نشان داده است که مصرف کنگر فرنگی می تواند فواید قابل توجهی برای سلامت قلب و عروق داشته باشد. این گیاه با کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و تری گلیسیرید به حفظ سلامت قلب و عروق خونی شما کمک می کند.
یکی یکی از اجزای اصلی کنگر فرنگی که در این امر نقش دارد، آنتی اکسیدانی به نام لوتئولین است. لوتئولین به طور مستقیم سطح کلسترول را در بدن شما با جلوگیری از تشکیل کلسترول بد کاهش می دهد.
2- می تواند به تنظیم فشار خون کمک کند
عصاره کنگر فرنگی حاوی آنزیمی است که رگ های خونی را گشاد می کند و جریان خون را در آنها تسهیل می کند. این به طور قابل توجهی فشار خون سیستولیک و فشار خون دیاستولیک را کاهش می دهد.
علاوه بر این، کنگر فرنگی منبع غنی پتاسیم است. پتاسیم به دفع سدیم اضافی از بدن از طریق ادرار کمک می کند و در نتیجه به طور طبیعی فشار خون را تنظیم می کند.
3- بهبود سلامت کبد
این گیاه از کبد در برابر آسیب محافظت می کند و با افزایش تولید صفرا به سم زدایی و پاکسازی کبد کمک می کند. بر اساس تعدادی از مطالعات، عصاره این گیاه به طور قابل توجهی التهاب و مرگ سلول های کبدی را در موش های مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی کاهش داد.
4- بهبود سلامت دستگاه گوارش
کنگر فرنگی به دلیل داشتن فیبر بالا فواید زیادی برای دستگاه گوارش شما دارد. فیبر با افزایش رشد باکتری های مفید روده و کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان های روده بزرگ، سلامت دستگاه گوارش را ارتقا می دهد.
علاوه بر این، فیبر موجود در کنگر فرنگی می تواند به تنظیم حرکات روده و تسکین یبوست و اسهال کمک کند. کنگر فرنگی علاوه بر فیبر حاوی اینولین نیز هست که به عنوان غذا برای باکتری های مفید روده عمل می کند و از رشد و فعالیت آن ها حمایت می کند.
5- تسکین علائم سندرم روده تحریک پذیر
سندرم روده تحریک پذیر یا IBS یک اختلال شایع سیستم گوارشی است که زندگی بسیاری از افراد را تحت تاثیر قرار می دهد. این بیماری با علائمی مانند درد معده، گرفتگی عضلات، اسهال، نفخ، یبوست و نفخ همراه است و می تواند کیفیت زندگی فرد را به میزان قابل توجهی تحت تاثیر قرار دهد.
مطالعات نشان داده اند که عصاره برگ کنگر فرنگی می تواند به طور موثر این علائم را تسکین و بهبود بخشد.
6- کاهش قند خون
کنگر فرنگی به دلیل آنتی اکسیدان های مفیدی که دارد می تواند به عنوان یک مکمل مفید برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که در معرض خطر ابتلا به این بیماری هستند استفاده شود.
7- می تواند از سرطان پیشگیری کند
مطالعات حیوانی نشان داده است که عصاره کنگر می تواند نقش موثری در مهار رشد سلول های سرطانی داشته باشد. این خاصیت ضد سرطانی به دلیل وجود آنتی اکسیدان های مختلف مانند روتین، کورستین، سیلیمارین و اسید گالیک در این گیاه است.