کمبود آهن زمانی اتفاق می‌افتد که به مقدار کافی ماده معدنی آهن در بدن موجود نباشد.
خوردن آهن فواید زیادی مانند تقویت سیستم ایمنی و تنظیم ساعات خواب دارد و مصرف آهن برای بسیاری از افراد از جمله کودکان و زنان باردار ضروری است. پس اگر کمبودی در این زمینه وجود دارد باید جبران شود.
به گزارش همشهری آنلاین، خوردن آهن فواید سلامتی مانند بهبود تولید هموگلوبین، حمایت از سیستم ایمنی، تغذیه، کمک به بهبود سلامت پوست و مو، کاهش سیاهی دور چشم، بهبود کیفیت خواب، تقویت حافظه، کاهش خستگی و مو دارد. ضرر – زیان. سلامتی.
اثرات کم خونی فقر آهن
کم خونی فقر آهن اغلب در افرادی که خون از دست می دهند یا محصولات حیوانی مصرف نمی کنند رخ می دهد. علائم شامل مشکلات گوارشی، خستگی، ضعف، کاهش انرژی، مشکلات شناختی، کاهش سیستم ایمنی، مشکلات تنظیم حرارت و اختلالات یادگیری در کودکان است.
دریافت خیلی کم آهن در کوتاه مدت علائم زیادی ایجاد نمی کند. زیرا بدن از آهنی که در ماهیچه ها، کبد، طحال و مغز استخوان ذخیره می کند استفاده می کند. اما زمانی که میزان آهن ذخیره شده در بدن کاهش یابد، کم خونی ناشی از فقر آهن رخ می دهد. گلبول های قرمز کوچکتر می شوند و هموگلوبین کمتری دارند. در نتیجه خون اکسیژن کمتری را از ریه ها به بدن می رساند.
غذاهای حاوی آهن
غذاهای غنی از آهن شامل گوشت، حبوبات و سبزیجات سبز تیره است. علاوه بر این، مکمل های آهن گزینه های خوبی برای مبتلایان به کمبود آهن هستند، اما برای جلوگیری از مصرف زیاد مکمل ها و عوارض احتمالی، مشورت با پزشک ضروری است.
غذاهای غنی از آهن عبارتند از: گوشت های سفید مانند مرغ، اردک و ماهی، گوشت قرمز به ویژه گوشت بدون چربی، جگر، تخم مرغ، سبزیجات با برگ تیره مانند اسفناج و کلم بروکلی یا حبوبات مانند عدس، نخود سبز، لوبیا سفید و قرمز. لوبیا. نان سبوس دار، ماکارونی، بلغور، جو دوسر، کشمش.
جذب آهن را با ویتامین C افزایش دهید
برای افزایش جذب آهن، علاوه بر وعده های غذایی غنی از آهن، می توانید از غذاهای غنی از ویتامین C مانند لیمو، توت فرنگی، مرکبات، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای نیز استفاده کنید.
چه کسانی به مکمل های آهن نیاز دارند؟
اگرچه آهن نقش مهمی در سلامتی دارد. اما همه ما نیازی به دریافت آن از مکمل ها نداریم. افرادی که به مکمل های آهن نیاز دارند عبارتند از: نوزادان، به ویژه نوزادان نارس یا کم وزن، به ویژه زنان در حال قاعدگی. البته به طور کلی می توان گفت که زنان دو برابر مردان به آهن نیاز دارند. زنان باردار، افرادی که خون زیادی اهدا می کنند و افراد مبتلا به کم خونی فقر آهن، اختلالات گوارشی، سرطان یا نارسایی قلبی.
چگونه آهن مصرف کنیم؟
جذب آهن با معده خالی بهتر است. اما با توجه به اینکه می تواند باعث تهوع، استفراغ و اسهال شود. برای دوز مناسب مکمل بهتر است با پزشک مشورت کنید.
بهتر است از مصرف آهن با برخی غذاها یا داروها خودداری شود. زیرا ممکن است اثربخشی آن را کاهش دهد. حاوی: محصولات لبنی، کافئین، آنتی اسیدها و داروهای بیماری پارکینسون و صرع.
با این حال، وقتی آهن را با گوشت، مرغ، غذاهای دریایی و غذاهای غنی از ویتامین C مانند مرکبات، توت فرنگی، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و کلم بروکلی مصرف می کنید، بدن شما آهن را از منابع گیاهی بهتر جذب می کند.
به یاد داشته باشید که مقادیر زیاد آهن می تواند باعث عوارض جدی تری مانند التهاب و زخم شود. دوزهای بالا نیز ممکن است جذب روی را کاهش دهد. دوزهای بسیار بالای آهن (صدها یا هزاران میلی گرم) همچنین می تواند باعث درد شکم، یبوست، نارسایی اندام ها، کما، تشنج و حتی مرگ شود.