کدام پنیرها برای کاهش وزن مفید هستند؟

بیشتر افرادی که سعی در کاهش وزن دارند، معمولاً از پنیر اجتناب می کنند زیرا به دلیل محتوای چربی اشباع بالا، به طور کلی غذای کاهش وزن خوبی محسوب نمی شود. در نتیجه، اکثر رژیم‌های کاهش وزن شامل پنیر نمی‌شوند، مگر اینکه از رژیم کتو پیروی کنید. اما تحقیقات نشان می دهد که سه وعده لبنیات در روز می تواند اندازه دور کمر را در افرادی که دارای اضافه وزن یا چاق هستند کاهش دهد.

به گزارش سلامت نیوز، پنیر بخش مهمی از بسیاری از رژیم های غذایی در سراسر جهان است و مصرف آن اغلب با افزایش وزن همراه است. اما همه پنیرها از نظر ارزش غذایی و اثرات کاهش وزن برابر نیستند.

پنیر – بررسی اجمالی

پنیر با استفاده از شیرهای مختلف مانند گاو، گوسفند، بز، گاومیش یا مخلوطی از اینها تولید می شود.

مدت زمان نگهداری پنیر بسته به نوع آن متفاوت است.

چهار ماده اصلی پنیر طبیعی شیر، نمک، باکتری های خوب و آنزیمی به نام مایه پنیر است. سپس پنیرسازها مواد دیگری را به این اطلاعات اولیه اضافه می کنند تا انواع مختلفی از پنیر را ایجاد کنند که ما می شناسیم و استفاده می کنیم.

پنیر یک فرآورده لبنی است و حاوی بسیاری از مواد مغذی موجود در شیر از جمله کلسیم، فسفر، پروتئین، نیاسین، ویتامین های B 12 و A است و میزان این مواد مغذی در پنیر بسته به نوع پنیر ممکن است متفاوت باشد.

افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می توانند از انواع مختلف پنیر سفت مانند چدار، موزارلا و سوئیس استفاده کنند که به طور کلی لاکتوز کمی دارند. از طرفی پنیرهای خامه ای مانند پنیر کوتیج، ریکوتا و پنیر خامه ای حاوی لاکتوز بیشتری هستند.

آیا پنیر برای کاهش وزن مفید است؟

اگر به دنبال کاهش وزن هستید، پنیر در صورت مصرف متعادل می تواند یک مکمل عالی برای رژیم غذایی شما باشد. اگر قصد مصرف پنیر را دارید، پنیری را با کمترین کالری، چربی اشباع و سدیم انتخاب کنید.

بعلاوه، پنیر سرشار از پروتئین باکیفیت است و وقتی با سایر غذاهای غنی از فیبر مانند نان سبوس دار، کاهو، خیار و پنیر گوجه فرنگی ترکیب شود، می تواند به شما کمک کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید و میل به پرخوری را کاهش دهید. تنقلات ناسالم را کاهش دهید.

افزودن پنیر به میان وعده ها (فقط در حد اعتدال) می تواند به کاهش کل کالری دریافتی شما کمک کند. تحقیقات نشان داده است که لبنیات جامد یا نیمه جامد مانند پنیر و ماست نسبت به نوشیدنی ها سیر کننده تر هستند. بنابراین، شما تمایلی به خوردن بیشتر از نیاز بدن خود نخواهید داشت.

یک مطالعه نشان می دهد که مصرف زیاد کلسیم ممکن است به کاهش وزن کمک کند. پنیر، مانند سایر محصولات لبنی، منبع مهمی از کلسیم برای کسانی است که به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند.

اگر می خواهید کالری را کاهش دهید، جایگزینی سس مایونز با پنیر ممکن است گزینه خوبی برای شما باشد. سس مایونز پرچرب حاوی حدود 94 کالری و 10 گرم چربی در هر قاشق غذاخوری است، در حالی که اکثر پنیرهای کم چرب حاوی 30 کالری و حدود 2.5 گرم چربی در هر قاشق غذاخوری هستند.

مهم است که به یاد داشته باشید که نیازهای غذایی هر فرد متفاوت است. بنابراین، برای به دست آوردن بهترین نتایج از رژیم غذایی و روال تناسب اندام خود، می توانید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید که می تواند رژیم غذایی و برنامه های تناسب اندام را متناسب با اهداف سلامتی شما ارائه دهد. بنابراین با کمک یک متخصص تغذیه می توانید از افزودن پنیر به رژیم غذایی خود لذت ببرید بدون اینکه آسیبی به سلامتی تان وارد شود.

کدام پنیر برای کاهش وزن مفید است؟

پنیر دلمه

پنیر کوتیج یا همان پنیر دلمه ای در اصل پنیر تازه است، بافتی نرم و خامه ای دارد و برای حفظ طعم آن نیازی به فرآوری طولانی ندارد. همچنین حاوی پروتئین کافی برای تامین 50 درصد نیاز روزانه فرد است. بهتر است پنیر خامه‌ای کم‌چرب با ۱ تا ۲ درصد چربی شیر را انتخاب کنید تا از محتوای چربی اشباع کمتری اطمینان حاصل کنید.

طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، 100 گرم پنیر دلمه حاوی:

کالری: 72 کالری

پروتئین: 12.4 گرم

چربی کل: 1.02 گرم

پنیر چدار

پنیر چدار منبع عالی ویتامین K و کلسیم است. این باعث می شود که این ماده غذایی ایده آلی برای تقویت استخوان ها، افزایش جریان خون و کاهش خطر بیماری های قلبی باشد.

به گفته وزارت کشاورزی آمریکا، یک تکه پنیر چدار کم چرب حاوی:

کالری: 48.4 کالری

پروتئین: 6.83 گرم

چربی کل: 1.96 گرم

پنیر پارمسان

پنیر پارمزان یک انتخاب محبوب برای افزودن به سوپ، پاستا، سبزیجات بوداده یا سالاد در رژیم کاهش وزن است. بهترین گزینه پنیر پارمزان رنده شده کم چرب است.

طبق گزارش USDA، یک قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده کم چرب حاوی:

کالری: 13. 2 کالری

پروتئین: 1 گرم

چربی کل: 1 گرم

پنیر فتا

فتا پنیر سفید نرم و شوری است که از شیر گوسفند یا بز تهیه می شود. طعم تند و بافت خامه ای دارد و به خوبی با تمام مواد ترکیب می شود. فتا حاوی پروتئین متصل به اسید لینولئیک، کلسیم و CLA است که به حفظ وزن و بهبود ترکیب بدن کمک می کند. همچنین می توانید پنیر فتا خرد شده را به سالاد، تخم مرغ یا سبزیجات اضافه کنید.

بر اساس USDA، یک تکه پنیر فتا حاوی:

کالری: 101 کالری

پروتئین: 5.4 گرم

چربی کل: 8.17 گرم

پنیر ریکوتا

رژیم کاهش وزن بدون پنیر ریکوتا ناقص است. در مقایسه با اکثر پنیرها، این پنیر به دلیل داشتن نمک و چربی کمتر، انتخاب سالم تری است.

به گفته USDA، 100 گرم پنیر ریکوتا حاوی:

کالری: 138 کالری

پروتئین: 11.4 گرم

چربی کل: 7.91 گرم

چگونه می توانید پنیر را به روشی سالم در رژیم غذایی خود قرار دهید؟

چندین راه مفید برای گنجاندن پنیر در یک رژیم غذایی سالم برای کاهش وزن وجود دارد. پسندیدن:

پنیر کوتیج را به یک کاسه میوه تازه اضافه کنید یا آن را به صبحانه خود اضافه کنید. همچنین می توانید سالاد و سایر پیش غذاها را همراه با پنیر کبابی یا برشته میل کنید. پروتئین بالا و محتوای کم کربوهیدرات آن به بدن شما کمک می کند تا توده عضلانی بدون چربی بسازد.

به جای سایر ادویه ها از پنیر کم کالری استفاده کنید

می توانید از پنیر سفید در سالاد و پیتزا استفاده کنید. این پنیر که طعم و عطر غذاها را به سطح دیگری می برد، سالم ترین گزینه برای قلب، استخوان و دندان است.

پنیر موزارلا یک پنیر با کالری متوسط ​​است که می توانید آن را به عنوان میان وعده مصرف کنید و احساس گرسنگی خود را کاهش دهید. به عنوان مثال، افزودن پنیر به صبحانه ممکن است به شما کمک کند هنگام ناهار احساس سیری کنید. بنابراین، می تواند به شما کمک کند بین وعده های غذایی کمتر غذا بخورید و کالری دریافتی خود را کاهش دهید.

خطرات مصرف بیش از حد پنیر برای کاهش وزن

بیشتر پنیرها دارای چربی اشباع بالایی هستند. بنابراین، پرخوری می تواند باعث افزایش وزن شود. سایر عوارض جانبی ناشی از خوردن زیاد پنیر عبارتند از:

سوء هاضمه، یبوست و مشکلات معده، به خصوص اگر سندرم روده تحریک پذیر یا عدم تحمل لاکتوز دارید.

سطوح بالای سدیم ناشی از مصرف زیاد پنیر می تواند منجر به بیماری قلبی، کم آبی و احتباس آب شود.

اگر عدم تحمل لاکتوز دارید، ممکن است از اسهال، نفخ و سایر علائم ناخوشایند معده رنج ببرید.

پنیر می تواند بخشی از یک رژیم غذایی کاهش وزن سالم باشد به شرطی که آن را در حد اعتدال مصرف کنید. فتا، ریکوتا، پنیر کوتیج، پنیر سوئیسی کم چرب یا پنیر پارمزان گزینه های خوبی هستند.

پنیر همچنین می تواند برای کسانی که رژیم کتوژنیک دارند مفید باشد، زیرا کربوهیدرات کمی دارد و چربی بالایی دارد. علاوه بر این، پنیر می‌تواند ریزمغذی‌های ضروری مانند ویتامین‌های A، K و B را فراهم کند.

با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که پنیر می تواند نسبتاً سدیم و کلسترول بالایی داشته باشد، بنابراین همیشه آن را در حد اعتدال مصرف کنید.

کدام پنیر برای چربی شکم مفید است؟

پنیرهایی مانند فتا، پنیر کم‌چرب، چدار، سوئیس و پارمزان گزینه‌های بسیار خوبی برای کاهش وزن هستند، به خصوص وقتی صحبت از آب کردن چربی‌های شکم می‌شود. این پنیرها نه تنها سرشار از مواد مغذی مفید هستند، بلکه در وعده های غذایی کم کالری نیز سرو می شوند.

آیا پنیر برای سوزاندن چربی شکم مفید است؟

پنیر می تواند بخشی از رژیم کاهش وزن باشد، اما فقط زمانی که در حد اعتدال مصرف شود. به ویژه پنیر کم چرب منبع خوبی از پروتئین است و می تواند به شما در احساس سیری و کاهش وزن کمک کند. با این حال، کالری و چربی اشباع شده بالایی نیز دارد. بنابراین، پرخوری می تواند باعث افزایش وزن به خصوص در ناحیه شکم شود.

برای از دست دادن چربی شکم، مهم است که بر روی ایجاد یک کسری کالری کلی از طریق رژیم غذایی، ورزش و تغییر سبک زندگی تمرکز کنید. به عنوان مثال، خوردن پنیر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل که شامل انواع غذاهای غنی از مواد مغذی، فعالیت بدنی منظم و دریافت کالری کنترل شده است، می تواند به شما در رسیدن به اهداف کاهش وزن مورد نظرتان کمک کند. با این حال، نباید فراموش کرد که با نخوردن پنیر یا خوردن نوع خاصی از پنیر نمی توان چربی شکم را از بین برد، زیرا کاهش وزن زمانی موثر است که کالری بیشتری نسبت به مصرف کالری بسوزانید.

آیا می توانم با خوردن پنیر چاق شوم؟

پنیر غذایی است که به افزایش وزن و کاهش وزن کمک می کند. همه چیز به انتخاب و ترجیح شما بستگی دارد زیرا نوع و مقدار پنیر مصرفی شما بسیار مهم است.