میوه ها و سبزیجات از اجزای ضروری یک رژیم غذایی سالم هستند، بنابراین باید از سلامت این گروه غذایی اطمینان حاصل کنیم، یعنی میوه ها و سبزیجاتی که تهیه می کنیم باید عاری از انواع ناخالصی ها و آفت کش ها باشند.
طبق EWG، 75 درصد از کل محصولات تازه نمونه برداری شده در سال جاری حاوی بقایای آفت کش های بالقوه مضر بودند. برای برخی از محصولات، این نرخ حتی بالاتر بود.
بر اساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، مطالعات انسانی برخی از آفت کش ها را با مشکلاتی مانند سقط جنین، نقایص مادرزادی و ناتوانی های یادگیری یا رشد در کودکان مرتبط دانسته اند، بنابراین توجه به آنها اهمیت ویژه ای دارد.
میوه ها و سبزیجات حاوی بیشترین آفت کش ها هستند
برخی از میوه ها و سبزیجات مورد استفاده دائماً آفت کش های بیشتری را جذب می کنند و خطرناک تر هستند. در این میان توت فرنگی در رتبه اول قرار دارد. دو نفر اول لیست امسال توت فرنگی و اسفناج بودند که به ترتیب در رتبه های اول و دوم قرار گرفتند. از سوی دیگر، انگور در سال 2023 از رتبه هشتم این فهرست و در سال 2024 به رتبه چهارم صعود کرد.
امسال با فهرستی از 12 میوه و سبزی حاوی بیشترین آفت کش ها آشنا خواهید شد:
– توت فرنگی
– اسفناج
– کلم
– انگور
– هلو
– صورتی
– شهد
– سیب
– فلفل و تند
– گیلاس
– زغال اخته
– لوبیا سبز
راه حل چیست؟
بهترین راه حل، شست و شوی صحیح مواد غذایی در این دسته است. با توجه به نکات زیر می توانید مطمئن شوید که این غذاها آلودگی قابل توجهی ندارند.
محصول را برای چند دقیقه در سینک در آب سرد و نمک محلول خیس کنید.
با استفاده از یک دستمال کاغذی تمیز تمام کثیفی ها و … را از روی محصولات پاک کنید. برخی افراد برای انجام این مرحله از برس تمیز برای تمیز کردن میوه ها و سبزیجات استفاده می کنند.