قارچ در روزهایی که به نوروز نزدیک می شویم ، پخت و پز شیرینی های خوشمزه و خانگی برای پذیرایی اکنون در حال انفجار است و همه در حال تلاش برای تهیه دسر هستند. دسرهای نوروز در خانه تنوع متنوعی ، رنگارنگ و خوشمزه دارند. در همین حال ، آثار شیرینی کره ای بسیار متنوع است و در حال حاضر طعم ویژه ای برای پذیرایی دارد. دسرهای بیشتر یکی دسرهای کره ای که به باکو گسترش می یابند یکی از انواع دسرها است. این شیرینی دارای بافتی واضح و لایه ای است و می توانید به راحتی آن را در خانه بسازید. دسرهای بیشتر نیز برای پذیرایی در نوروز مناسب هستند. اگر می خواهید این کیک خوشمزه را در خانه درست کنید ، ما را دنبال کنید که چگونه یک شیرینی پخته شده درست کنید.
مطالب
آرد شیرینی پزی: 1 گرم
شیر گرم: فنجان سه چهارم
پودر خمیر: نصف قاشق چایخوری
شکر: نصف قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
کره: 1 گرم
تخم مرغ: 1
کره برای دسرها: 1 گرم
پودر شکر برای تزئین خمیر: در صورت لزوم
تهیه
برای تهیه این کیک خوشمزه ، ابتدا مواد خشک شده از جمله آرد ، شکر ، نمک و پودر را مخلوط کنید ، سپس کره ، تخم مرغ و شیر را اضافه کنید و برای صرفه جویی در مواد تشکیل دهنده آن را اضافه کنید. یک پارچه تمیز را درون خمیر بکشید و حدود 2 ساعت آن را در آشپزخانه قرار دهید. سپس خمیر را به شش قسمت مساوی تقسیم کرده و خمیر را برای 5 دقیقه دیگر بپوشانید. حالا آرد را روی میز بپاشید و 2 قطعه خمیر را روی میز قرار دهید و کاملاً به ظرافت جوش دهید. خمیر نازک را روی یک سینی بزرگ پخش کنید. کره آب و بر روی سطح خمیر مسواک بزنید. قسمت دیگری از خمیر را باز کرده و آن را نازک کرده و آن را در لایه قبلی قرار دهید. این کار را برای تمام قسمت های خمیر انجام دهید و حتماً کره ذوب شده را روی هر قطعه بمالید. هنگامی که شش لایه خمیر با هم همپوشانی داشته باشد ، نوارها با کمک برش یا چاقوی تیز در خمیر نوار 2 تا 5 سانتی متر خواهند بود. حالا هر قطعه را به طور جداگانه بچرخانید و کمی با کف دست به رول فشار دهید و سپس خمیر را روی سینی پخت قرار دهید. اجازه دهید خمیر به مدت 5 دقیقه استراحت کند ، سپس سینی را در یک فر 5 عدد ، خمیر و طلا به مدت 1 تا 2 دقیقه قرار دهید. بعد از خنک شدن خمیر ، با شکر روی دسرها بپاشید.
نکات مهم
ـ خمیر یا مخمر یکی نان ، کباب ، پیتزا و غیره. استفاده از گرد و غبار خمیر در خمیر گاز کربن و ماده آلی تولید می کند ، به طوری که خمیر باعث افزایش حجم و طعم خوب خمیر می شود و نان و کیک را پاکی و توخالی می کند. می توانید پودر خمیر را در خانه و در یک محیط بسیار گرم نگه دارید. پس از باز کردن بسته مخمر ، حتما آن را در فریزر نگه دارید. پس از چند ماه ، خمیر کیفیت اولیه خود را از دست می دهد. بنابراین بهتر است به اندازه مصرف خود بخرید.
نکته مهمی که باید هنگام آرد در نظر بگیرید ، کیفیت آرد موجود در بازار است. بنابراین ، کیفیت آرد ممکن است پایین تر یا بالاتر از مقدار مشخص شده در دستور العمل باشد. بنابراین هنگام افزودن آرد به این موضوع توجه کنید. اگر می بینید که حمام ها حوصله دارند. اما هنوز مقداری آرد وجود دارد. بنابراین ، آردی که اضافه می کنید کافی است و بقیه را اضافه نکنید. اگر با سفارش حرکت کرده اید ؛ با این حال ، شما احساس کرده اید که مواد شما هنوز به غلظت نرسیده است. این بدان معنی است که شما باید کمی آرد اضافه کنید. بنابراین شما همیشه مقدار آرد مشخص شده در دستور را انجام می دهید. اکنون این مقدار به دلیل کیفیت آرد می تواند افزایش یا افزایش یابد.
اطمینان حاصل کنید که قبل از استفاده از آن ، پودر شکر را در کیک الک کنید. پودر قند باید از قند تهیه شود. بنابراین ، قند پودر دارد. اگر قند را خرد کنید ، هرگز شکر کمی زمین نخواهد بود. پودر شکر یک پودر شکر نرم با آرد نرم است. به خاطر داشته باشید که پودر شکر می تواند بعد از مدتی در کیسه یا ظرف سخت شود. بنابراین ، قبل از افزودن به شیرینی ها ، حتماً با گوشت خرد شده و سپس حذف آن خرد شوید.