سس های سالامی نو. یکی یکی از هیجان انگیزترین ادویه هاست که در دنیای آشپزی بسیار محبوب و پر طرفدار است. انواع و طعم های مختلفی از سس ها برای سرو غذاهای اصلی، پیش غذا و سالاد استفاده می شود. سس ها در دنیای فست فود نیز بسیار محبوب هستند، به طوری که می توان گفت هر کدام از این فست فودها با نوع خاصی از سس سرو می شوند. امروزه در سوپرمارکت ها و بازارها انواع سس ها با طعم ها و رنگ های مختلف را می توانید پیدا کنید.
سس فلفلی شیرین یا چیلی تایلندی یکی سس های تند و شیرین را می توان روی انواع نان، سیب زمینی سرخ کرده، تنوری، غذاهای گوشتی، مرغ، غذاهای دریایی، پیتزا، لازانیا، انواع همبرگر و … استفاده کرد. سروش خیلی خوشمزه میشه اگر می خواهید سس چیلی تایلندی سالم و خانگی را خیلی راحت در خانه تهیه کنید، با این مطلب همراه باشید تا طرز تهیه این سس تند و شیرین خوشمزه را یاد بگیرید.
فهرست
فلفل دلمه ای قرمز: 2 عدد
فلفل قرمز: 3 عدد
فلفل سبز تند: 4 عدد
سیر: 3 حبه بزرگ
سرکه سفید: دو سوم فنجان
شکر: نصف پیمانه
آب: دو سوم لیوان
نمک: یک سوم قاشق چایخوری
نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری
چگونه تهیه می شود
برای شروع ابتدا فلفل دلمه ای، فلفل قرمز و فلفل سبز تند را بشویید و خرد کنید. قبل از خرد کردن فلفل ها، حتما هسته آن را جدا کرده و دانه های فلفل را جدا کرده و دور بریزید. حالا فلفل های خرد شده را به همراه حبه های سیر داخل غذاساز بریزید یا با همزن برقی خوب بپزید تا کاملا پوره شوند.
در مرحله بعد آب و سرکه و شکر را در قابلمه کوچکی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد. سپس پوره سیر و فلفل را به همراه نمک به قابلمه اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد. حتما ته قابلمه را بردارید.
در مرحله آخر نشاسته ذرت را با سه قاشق غذاخوری آب سرد رقیق کنید. سپس سس را به قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد از سه دقیقه حرارت را خاموش کرده و قابلمه را از روی اجاق بردارید و کنار بگذارید تا سس خنک شود. سپس در شیشه های خشک و تمیز بریزید.
یادداشت مهم
نسبت فلفل دلمه ای به فلفل تند باید 5 به 3 باشد. اگر می خواهید سس تند شما تندتر باشد، می توانید از فلفل تند و شیرین به مقدار مساوی استفاده کنید.