ممکن است در جعبه های کنسرو در جعبه های قلع و باکتری ایوان وجود داشته باشد.
یک متخصص تغذیه گفت که قوطی های قلع کنسرو ممکن است در قوطی ها و باکتری ها ایوان باشد. وی گفت: قبل از مصرف غذاهای کنسرو شده ، جعبه ها باید مراقب باشند و تاریخ مصرف.
“محافظه کاران برای افزایش زمان غذا و حفظ کیفیت غذاها طراحی شده اند و در طول فرآیند استریل شده اند تا تمام باکتری های مقاوم به دما و گرما را از بین ببرند.”
“اگر محتوای جعبه های کنسرو شده واضح و قابل مشاهده باشد ، تشخیص مصرف کننده آسان است و در صورت عدم استفاده از آن خطر ایجاد نمی کند. یکی بدون ظهور فساد ، باکتری هایی که می توانند سم بسیار خطرناک و کشنده ای را در تمام مواد غذایی کنسرو ایجاد کنند. Clostridium botulinum است.
عرب ها علائم مسمومیت با مسمومیت: علائم مسمومیت با این سم ، خستگی ، ضعف ، سردرد ، سرگیجه ، بلع و اختلال گفتار ، دو بینی و سرانجام فلج تنفسی است که معمولاً منجر به بوتولیسم می شود و منجر به مرگ می شود.
وی همچنین بر جوش خوردن غذاهای کنسرو تأکید کرد: خوشبختانه این سم بسیار حساس و ناپایدار و کنسرو 2 درجه سانتیگراد بود. تجزیه و کشنده نخواهد بود.
“بنابراین ، مشکل توصیه شده این است که به مدت 1 تا 2 دقیقه در آب کنسرو شده و یا گرم کردن میزان مواد غذایی جعبه در یک ظرف جوش بیاورید.” گفت
بنابراین ، استفاده از روش هایی مانند مایکروویو در این زمینه فاقد هرگونه استفاده است و برای از بین بردن این باکتری و سم کار نمی کند.
“قبل از مصرف غذاهای کنسرو شده ، جعبه ها باید مراقب باشند و مصرف باید تاریخ مصرف باشد و در صورت تغییر از نظر بو ، طعم و رنگ ، باید از غذاهای کنسرو شده جلوگیری شود.”
“بهتر است بعد از جوشاندن کنسرو مصرف کنید ، در غیر این صورت می توان آن را پس از چند ساعت باکتری های کلستریدیوم بوتولینوم برداشته و فعال کرد.”
اگر کنسرو بعد از جوش خوردن مصرف نشود ، وی پیشنهاد کرد که دوباره برای مصرف جوش بخواند.
فشار خون ، دیابت ، آسم ، کبد روغنی ، بیماری های قلبی عروقی و دستگاه گوارش در افراد مبتلا به نمک ، قند و چربی زیاد به دلیل ؛ توصیه نمی شود
در آب کنسرو شده ، ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین های B و C ممکن است کمتر باشد. از طرف دیگر ، زیرا این ویتامین ها حساس و از بین می روند. بنابراین ، کنسرو فقط در مواقع اضطراری قابل استفاده است و به طور مداوم مصرف نمی شود.
منبع: اخبار بهداشت