ترکیب میوه با سایر مواد مغذی مانند پروتئین و چربی های سالم می تواند به تعادل سطح قند خون کمک کند و شما را برای مدت طولانی تری احساس سیری کند.
به گزارش ایندیپندنت، میوه ها منبع خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر، آب و آنتی اکسیدان های ضروری هستند، اما افزایش اخیر اطلاعات در مورد مضرات شکر باعث ایجاد برخی باورهای غلط در مورد مصرف میوه شده است. یاهو لایف در مورد پنج باور غلط که ممکن است شما را از خوردن میوه باز دارد صحبت می کند.
تصور اشتباه شماره 1: میوه سالم نیست زیرا حاوی قند است
به گزارش ایندیپندنت، جیمی نادو، متخصص تغذیه به Yahoo Life می گوید: «میوه ها یکی این یکی از مغذی ترین و سالم ترین غذاهایی است که می توانیم در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانیم. بله، میوه ها حاوی فروکتوز قند طبیعی هستند، اما چیزی بیش از شیرینی به ما می دهند. میوه ها انرژی زا و سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موثر هستند. یعنی هر چیزی که برای کمک به کاهش خطر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، دیابت، سندرم متابولیک و سرطان لازم است. حتی مطالعات نشان داده است که هر وعده میوه اضافی در روز می تواند خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی را تا حدود پنج درصد کاهش دهد.
میوه همچنین منبع عالی فیبر است. به عنوان مثال، یک سیب متوسط حاوی 4.4 گرم فیبر و یک لیوان تمشک حاوی هشت گرم است. این 32 درصد نیاز روزانه زنان به فیبر و 21 درصد نیاز مردان به این ماده مفید را تامین می کند. فیبر به سلامت روده و گوارش کمک می کند و در کاهش کلسترول و تنظیم قند خون موثر است. تحقیقات جدید همچنین تأثیر مثبت فیبر بر اختلالات خلقی مانند اضطراب و افسردگی را گزارش کرده است.
افسانه شماره 2: توت ها بهتر از سایر میوه ها هستند
درست است که توت ها به دلیل قند کم، فیبر بالا و آنتی اکسیدان محبوب هستند، اما تنها میوه ارزشمند نیستند. همه میوه ها با مواد مغذی موجود در آنها عملکرد بدن را بهبود می بخشند. به عنوان مثال، خوردن فقط دو عدد کیوی طلایی در روز می تواند به رفع یبوست در بزرگسالان کمک کند، در حالی که انبه منبع موثر مس و اسید فولیک برای زنان باردار است.
اگرچه انگور سرشار از قند است، اما سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند رسوراترول و کوئرستین است که از بدن در برابر بیماری های قلبی و برخی انواع سرطان محافظت می کند.
افسانه شماره 3: میوه های کنسرو شده نسبت به میوه های یخ زده یا تازه مغذی کمتری دارند
ما اغلب عبارت “هرچه تازه تر بهتر” را می شنویم، اما این جمله همیشه در مورد میوه ها صادق نیست. سامانتا دویتو، متخصص تغذیه، می‌گوید که میوه‌های کنسرو شده معمولاً رپ بدی می‌گیرند، زیرا فرآیند کنسرو کردن روی فیبر میوه کمترین تأثیر را دارد و مطالعات نشان می‌دهد که سطوح مواد مغذی کنسرو میوه‌های شیرین نشده، میوه‌های منجمد و میوه‌های تازه تقریباً یکسان است.
البته این فراتر از مضرات استفاده از مواد خوراکی در غذاهای کنسرو شده و فرآوری شده است و صرفاً در مورد میزان مواد مغذی، ویتامین ها و فیبر است.
اگرچه میوه های خشک حاوی قند و کالری بیشتری هستند، اما سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن هستند.
باور غلط شماره 4: میوه را باید با معده خالی خورد
لازم نیست میوه را با معده خالی یا در ساعت خاصی از روز مصرف کنید تا از فواید آن بهره مند شوید. بدن ما به گونه ای طراحی شده است که قادر به هضم و جذب ارزش غذایی میوه بدون توجه به زمان مصرف آن است. از سوی دیگر، ترکیب میوه با سایر غذاهای حاوی پروتئین و چربی‌های سالم حتی ممکن است به تعادل سطح قند خون کمک کند، شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد و احتمال پرخوری را کاهش می‌دهد.
باور غلط 5: اگر دیابت دارید میوه نخورید
لیزا اندروز، متخصص تغذیه می گوید قند طبیعی موجود در میوه به این معنی نیست که باعث افزایش سریع قند خون می شود. این میوه می تواند شیرینی طبیعی را برای افراد دیابتی فراهم کند و برای مصرف آن با پزشک مشورت کنید.
اندروز می گوید: «در واقع، یک مطالعه اخیر نشان داد که مصرف میوه با کاهش سطح قند خون ناشتا در افراد مبتلا به دیابت مرتبط است. افراد مبتلا به دیابت کنترل شده می توانند روزانه 200 تا 250 گرم میوه تازه مصرف کنند.
فیبر و ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند پلی فنول ها و فلاونوئیدها در میوه ها نیز ممکن است به کاهش عوارض دیابت کمک کنند. پلی فنول ها دارای خواص ضد ویروسی، ضد باکتریایی، ضد التهابی، ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی قوی هستند. میوه های سرشار از فلاونوئیدها باعث کاهش سطح هموگلوبین A1c (A1c/متوسط قند خون در سه ماه) و قند ناشتا می شوند. حتی مطالعات نشان داده است که افزایش مصرف میوه های غنی از فلاونوئید در رژیم غذایی می تواند خطر ابتلا به رتینوپاتی (عوارض بینایی مرتبط با دیابت) را تا 30 درصد کاهش دهد.