سوخت کیکون یکی این یکی از غذاهای محبوب ژاپنی با طرفداران جهان به دلیل طعم و بافت فوق العاده آن است. Yakituri در واقع یک کباب است که می تواند با مرغ و بره و گوساله تهیه شود.
به گفته ایرنا ، یاکیتوری در واقع نوعی باربیکیو است که می تواند با مرغ و بره و گوساله تهیه شود. در ضمن ، می توانید ژاکت ژاپنی را در هر دو زغال سنگ ، فر و تابه بپزید.
زیر یکی برای ایجاد گزینه عالی برای ناهار و شام خوشمزه ، ما گونه های مرغ کباب و نکات خوشمزه و نکات خوشمزه یاکیتوری را به شما یاد خواهیم داد.
چگونه
برای تهیه سوخت ژاپنی ، یک سس باربیکیو را با سس سویا ، نشاسته ، سرکه سیب و شکر قهوه ای ، نشاسته ، فلفل سیاه ، نمک ، سیر و پیاز و حرارت تهیه کنید تا جوش بیاید.
سپس شعله را ببندید و بگذارید سس خنک شود. سینه مرغ را به صورت مکعب خرد کنید و با کمی سس آن را بچشید و یک ساعت گوش دهید.
سپس مرغ را سرخ کرده و در قابلمه سرخ کنید یا در زغال سنگ سرخ کنید.
می توانید نخود را در فر پخته کنید. بعد از آماده شدن نخود ، سس را بمالید و دانه کنجد را بپاشید. مرغ ها را با برنج یا نان سرو کنید.
برای خواندن جزئیات ، مراحل و مواد مورد نیاز برای تهیه سوخت ژاپنی بیشتر بدانید.
مواد لازم برای تهیه yakituri ژاپنی
سینه مرغ (بدون پوست): 1 گرم
سس سویا: 1/4 لیوان فرانسوی
سرکه سیب: 1 قاشق غذاخوری
آب: 1/4 لیوان فرانسوی
شکر (سفید یا قهوه ای): 1 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل: 1 قاشق چایخوری
روغن کنجد: 1 جذاب
کنجد: 1 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده: 1 شماره
سیر: 1 مکعب
نمک و فلفل: در صورت لزوم
زغال سنگ و کباب سرخ کردن: برای باربیکیو
نان یا برنج: برای مرغ کباب ژاپنی
آماده سازی مواد اولیه و زمان استراحت: 1 ساعت
مدت زمان لازم برای پختن نخود: 1 دقیقه
مراحل تهیه مرغ ؛ مرغ کباب ژاپنی
مرحله به مرحله را در روش زیر دنبال کنید.
مرحله اول: مواد سس باربیکیو را آماده کنید
در ابتدا ، برش ها و برش های خرد شده را برای تهیه این کباب مرغ ژاپنی پوست بگیرید. پیازها را بشویید و ریشه ها را بردارید. پیازها را در 2 سانتی متر خرد کنید. در یک تابه ، سس سویا ، سیر خرد شده و پیاز ، سرکه سیب ، شکر ، نشاسته ذرت ، آب ، پودر زنجبیل ، روغن کنجد ، فلفل سیاه و کمی نمک.
مرحله دوم: سس یاکیتوری درست است
سپس تابه سس را روی حرارت متوسط قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا به آرامی ادغام و ضخیم شود. اگر سس را به دلیل استفاده از نشاسته در ترکیب مواد سس نخود نادیده بگیرید ، سس محتمل است. با پیوستن سس ، شعله را ببندید و سس را کنار بگذارید تا از درجه حرارت بیفتد.
مرحله سوم قدم: سینه مرغ را آماده کنید
سینه مرغ را بشویید در حالی که سس خنک می شود و تخته آشپزخانه را خرد می کند. بهتر است خیلی بزرگ یا خیلی کوچک نباشید (ابعاد 0.5 یا 1*2 مناسب است). قطعات مرغ را درون یک کاسه بریزید.
مرحله چهارم: مرغ را تات
در این مرحله ، نحوه تهیه مرغ کباب ژاپنی ، حدود 2 تا 5 قاشق غذاخوری سس را روی قطعات مرغ بریزید و مرغ ها را با سس بمالید تا مرغ ها را بپوشاند. سپس کاسه را با سلفون یا پلاستیک انجماد بپوشانید و مرغ ها را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ ها کاملاً طعم دار و ترد شوند.
مرحله پنجم: مرغ مرغ
اگر از یک چوب چوب چوبی استفاده می کنید ، به مدت 5 دقیقه سیخ های چوبی را در یک کاسه آب قرار دهید تا سیخ ها کاملاً مرطوب شوند. اگر از یک سیخ فلزی استفاده می کنید ، نیازی به خیس شدن سیخ ها ندارید. هنگامی که مرغ ها کاملاً طعم دار هستند ، آنها را از یخچال خارج کنید. سیخ ها را از آب جدا کرده و قطعات مرغ را روی سیخ ها بمالید.
مرحله مرحله: مرغ های yakituri
در آخرین مرحله از نحوه ساخت یاکیتوری ژاپنی ، ذغال سنگ ذغال سنگ را ذوب کرده و به طور مساوی به کوره بریزید. کباب های کباب را روی کوره قرار دهید و بگذارید طلا باشد. سپس سیخ ها را بچرخانید تا طرف دیگر باربیکیو را بپزید. وقتی کباب پخته شد ، آنها را در ظرف سرویس قرار دهید.
آخرین مرحله: سس را روی مرغ بمالید و سرو کنید
هنگام سرو مرغ ، برس پخت را در سس مرغ فرو کنید و روی مرغ های کباب بمالید. سپس با دانه کنجد بپاشید یا بپاشید. این کباب ژاپنی را می توان با برنج یا برنج یا نان یا نان و ادویه های مورد نظر در ارتباط کرد.
روش
شما می توانید از این روش برای درست کردن یا درست کردن مرغ های زغال سنگ یا زغال سنگ استفاده کنید. مانند بالا ، یک سس مرغ درست کنید و از خواب و تکه های مرغ در سس رها شوید. سپس بطری چوبی مرغ های خوشمزه را بپاشید و مقداری روغن را درون یک تابه بریزید. سیخ ها را درون تابه بپاشید تا در کنار هم قرار نگیرند.
تابه را در حرارت قرار دهید. بگذارید مرغ ژاپنی سرخ شود ، سپس سیخ ها را به طلا تبدیل کنید. پس از آماده شدن مرغها ، آنها را در ظرف سرویس قرار دهید و روی سس بمالید.
سرانجام ، مرغ کباب ژاپنی را بپاشید و با نان یا برنج بخورید.
دستور العمل
اگر می خواهید نخود را در فر ، مانند روش اول بپزید ، سس کباب ژاپنی را آماده کرده و سس قفسه سینه و آرامش را مزه دار کنید. سپس فر را باز کرده و روی 2 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. قطعات مرغ را درون بطری چوبی قرار دهید (قبلاً خیس شده اید).
سیخ ها را زیر سینی قرار دهید و سینی را در فر قرار دهید. بعد از 5 دقیقه ، سیخ ها را برگردانید تا طرف دیگر مرغ ها را بپزید. سپس سیخ ها را برداشته و مرغ ها را با یک برس آشپزخانه روی مرغ ها بمالید. در آخر ، با مرغ کباب و سس بپاشید ، کنجد درست کنید و سرو کنید.
نکات مهم در مورد چگونگی ساخت yakituri
سس سویا به طور کلی شور است. بنابراین ، هنگام افزودن نمک به سس ، مراقب باشید که سس شما شور نباشد.
در دستور اصلی ، سس مرغ از شکر قهوه ای موجود در سس استفاده می کند ، اما در صورت عدم شکر قهوه ای از شکر سفید استفاده کنید.
علاوه بر مرغ هایی که می توانید مخلوط کنید ، مرغ های طعم دار ، پیاز ، فلفل و قارچ را نیز می توانید مخلوط کنید.
اگر می خواهید مرغ کباب خود را در فر یا فر یا تابه درست کنید ، یک یا دو قطعه زغال سنگ را در شعله گاز قرار دهید تا سرخ شود. سپس زغال سنگ را در یک کاسه قرار داده و 2 قطره روغن را بریزید. ظرف ذغال سنگ را در فر یا تابه قرار دهید و کوره یا تابه را برای زغال سنگ چوب و مرغ ببندید.
پا و طرفداران خوشمزه
سس yakituri چیست؟
این ترکیب ، نشاسته ، فلفل سیاه ، نمک ، سیر و پیاز نیز مرغ ، سس سویا ، سرکه سیب و شکر قهوه ای اضافه می شود.
چه زمانی باید سس یاکیتوری را اضافه کند؟
به منظور تهیه یاکیتور ژاپنی ، برش های مرغ روی سس اعمال می شود و سس روی کباب ها اعمال می شود. می توانید سس کنار نخود را سرو کنید.