وقتی غذا منبع سرطان است

به عنوان یک عضو حیاتی در غذاهای گوارشی ، سلامت روده بسیار مهم است. یکی یکی از عوامل مؤثر بر سلامت روده به غذایی که می خورید بستگی دارد. اما چه غذاهایی برای روده مضر است؟

غذای تند

به گفته همشهری ، غذاهای تند به دلیل ترکیباتی مانند کپسایسین ، ماده فعال فلفل ، سایر ادویه ها ، سیستم دستگاه گوارش ، به ویژه روده می تواند باعث تحریک و التهاب شود. این تحریک ممکن است باعث ترشح اسید معده و حرکات روده شود که باعث سوزش ، درد ، نفخ و اسهال در برخی افراد می شود. در موارد حاد تر ، مصرف غذاهای تند بیش از حد می تواند منجر به تشدید بیماری های التهابی روده مانند زخم معده ، کولیت و حتی بواسیر شود.

با این حال ، تأثیر غذاهای تند بر تغییر روده در افراد مختلف. برخی از افراد به راحتی می توانند غذاهای تند را تحمل کنند ، در حالی که برخی دیگر حتی در مقدار کمی از این غذاها مشکلات دستگاه گوارش را تجربه می کنند. علاوه بر این ، نوع تند و ادویه مورد استفاده نیز در میزان آسیب در روده مؤثر است.

در نتیجه ، مصرف غذاهای تند باید ناشی از تحمل شخصی و اعتدال باشد. افرادی که دارای مشکلات دستگاه گوارش هستند یا به طور کلی نسبت به غذاهای تند حساس هستند باید از این غذاها جلوگیری یا به حداقل برسانند.

تابوت ها و نوشیدنی های گازدار

قهوه حاوی یک کافئین محرک قدرتمند است. کافئین می تواند ترشح اسید معده و حرکات روده را افزایش دهد که می تواند منجر به سوزش سر دل ، ریفلاکس اسید و اسهال در برخی افراد شود. علاوه بر این ، قهوه می تواند روده ها را تحریک کرده و علائم بیماری های التهابی روده مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS) را تشدید کند.

نوشیدنی های گازدار حاوی قند و گاز بیش از حد است. قند زیاد می تواند تعادل میکروبی روده را مختل کرده و به رشد باکتری های مضر کمک کند. گاز در نوشیدنی ها همچنین می تواند باعث نفخ ، درد شکم و سوء هاضمه شود. علاوه بر این ، برخی از نوشیدنی های گازدار حاوی شیرین کننده های مصنوعی هستند که می توانند روده را تحریک کرده و باعث ایجاد مشکلات دستگاه گوارش شوند.

در نتیجه ، مصرف قهوه و نوشیدنی های گازدار می تواند به روده آسیب برساند و باعث ایجاد مشکلات مختلف دستگاه گوارش شود. اگر مشکل دستگاه گوارش دارید ، بهتر است مقدار متعادل این نوشیدنی ها را بخورید.

گوشت قرمز

گوشت قرمز حاوی چربی اشباع بیش از حد است که می تواند التهاب در روده را افزایش دهد. التهاب مزمن ممکن است مشکلاتی مانند بیماری التهابی روده (IBD) و سندرم روده تحریک پذیر (IBS) ایجاد کند. علاوه بر این ، گوشت قرمز حاوی آهن به نام آهن است که به بدن جذب می شود. مطالعات نشان داده اند که مصرف بیش از حد آهن می تواند ترکیبات مضر ایجاد کند که به سلولهای روده در روده آسیب می رساند و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می دهد.

هنگام پختن گوشت قرمز در دماهای بالا ، ترکیباتی به نام نیتروسامین ها سرطان زا هستند و می توانند به DNA سلولهای روده آسیب برساند. گوشت قرمز فیبر ندارد. فیبر برای سلامت روده ضروری است و به هضم غذا و سموم کمک می کند. مصرف بیش از حد گوشت قرمز و کمبود فیبر می تواند باعث یبوست و سایر مشکلات دستگاه گوارش شود.

غذاهای سرخ شده و فرآوری شده

غذاها معمولاً در روغنهای گرمای زیاد سرخ می شوند که می توانند چربی ترانس تولید کنند. چربی های ترانس می توانند باعث التهاب در روده شوند و خطر ابتلا به بیماری های التهابی روده مانند کولیت و کرون را افزایش دهند. در طی فرآیند سرخ کردن ، به ویژه در غذاهای نشاسته ای مانند سیب زمینی سرخ شده ، ماده ای به نام آکریلامید ، که می تواند به DNA سلول های سرطان زا و روده آسیب برساند ، تولید می شود.

بسیاری از غذاهای فرآوری شده و سرخ شده حاوی نمک بیش از حد هستند. مصرف بیش از حد نمک می تواند تعادل میکروبی روده را مختل کرده و به رشد باکتری های مضر کمک کند. غذاهای فرآوری شده معمولاً حاوی قند و کربوهیدرات های تصفیه شده زیادی هستند که می توانند قند خون و التهاب در بدن را افزایش دهند. این التهاب همچنین می تواند به روده آسیب برساند.

معمولاً الیاف بسیار کمی در غذاهای سرخ شده و فرآوری شده وجود دارد. فیبر برای سلامت روده ضروری است و به هضم غذا و سموم کمک می کند. کمبود فیبر می تواند باعث یبوست و سایر مشکلات دستگاه گوارش شود. بسیاری از غذاهای فرآوری شده حاوی مواد افزودنی مانند رنگهای مصنوعی ، طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده هستند که می توانند روده را تحریک کرده و باعث ایجاد مشکلات دستگاه گوارش شوند.

محصولات لبنی بالا

شیر با چربی زیاد به دلیل مقادیر زیاد چربی اشباع می تواند به روده آسیب برساند. این روغنها ممکن است التهاب در روده را افزایش دهند ، که می تواند باعث تشدید بیماری های التهابی روده مانند کولیت و کرون شود. علاوه بر این ، برخی از افراد در لبنیات آلرژی به لاکتوز دارند و مصرف شیر با چربی زیاد ممکن است علائم عدم تحمل لاکتوز مانند نفخ ، اسهال و درد شکم را تشدید کند.

علاوه بر این ، مصرف زیاد محصولات لبنی بالا می تواند ترکیب میکروبیوم روده را تغییر داده و به رشد باکتری های مضر در روده کمک کند که این امر می تواند باعث ایجاد مشکلات مختلف دستگاه گوارش شود. در نتیجه ، مصرف شیر با چربی بالا باید برای افرادی که دارای مشکلات دستگاه گوارش یا آلرژی به لاکتوز هستند ، محتاطانه و متوسط ​​باشد.

غذاهای حاوی مگس

غذاهای FODMAP گروهی از کربوهیدرات های ویژه در روده کوچک هستند که به خوبی قابل جذب نیستند و باعث ایجاد مشکلات دستگاه گوارش می شوند. FODMAP بیانگر بیان الیگوساکاریدها ، سیکازیت های DDی ، مونوساکاریدها و سیاست های تخمیر شده است. این کربوهیدرات ها شامل فروکتان هایی مانند گندم و پیاز ، لاکتوز در شیر ، میوه در بعضی از میوه ها و پلی الیادها مانند برخی از شیرین کننده ها و میوه ها هستند.

کی کربوهیدراتآنها به ستون پذیرفته شده توسط باکتریهای روده می رسند. این تخمیر می تواند منجر به تولید گاز ، نفخ ، درد شکم و اسهال شود. در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) ، مصرف غذاهای FODMAP ممکن است علائم این بیماری را تشدید کند.

الکل

مصرف الکل می تواند به روش های مختلف به روده آسیب برساند. الکل ممکن است باعث التهاب در پوشش روده به نام التهاب روده شود. این التهاب ممکن است علائمی مانند درد شکم ، اسهال و نفخ ایجاد کند. علاوه بر این ، الکل می تواند در جذب مواد مغذی از روده اختلال ایجاد کند. این می تواند منجر به کمبود ویتامین ها و مواد معدنی اساسی شود. علاوه بر این ، الکل می تواند تعادل باکتری های مفید در روده را مختل کند و باکتری های مضر ایجاد کند که عواقب مانند مشکلات دستگاه گوارش را ایجاد می کند.

سرانجام ، نشت الکل ممکن است نفوذپذیری دیواره روده به نام سندرم روده را افزایش دهد. این ممکن است باعث گردش خون به سموم و سایر مواد مضر شود و ممکن است باعث التهاب و سایر مشکلات بهداشتی شود. ذکر این نکته حائز اهمیت است که میزان خسارت در روده ناشی از مصرف الکل بستگی به عوامل مختلفی از جمله مصرف الکل ، مدت زمان استفاده و سلامت عمومی دارد.

شکلات

مصرف شکلات ، به ویژه شیر و قند زیاد می تواند به روش های مختلف به روده ها آسیب برساند. شکلات های پر چربی ممکن است باعث التهاب در روده شود و علائمی مانند درد شکم ، نفخ و اسهال را تشدید می کند. علاوه بر این ، مصرف بیش از حد شکلات می تواند تعادل باکتری های مفید در روده را مختل کرده و منجر به رشد باکتری های مضر شود که ممکن است مشکلات دستگاه گوارش را افزایش دهد.

علاوه بر این ، برخی از افراد ممکن است به دلیل لاکتوز در شکلات ، عدم تحمل لاکتوز داشته باشند و می توانند مشکلات دستگاه گوارش مانند نفخ ، اسهال و درد قلب ایجاد کنند. سرانجام ، به دلیل چربی و قند زیاد ، مصرف شکلات می تواند منجر به اضافه وزن و چاقی شود که ممکن است تأثیر منفی بر سلامت روده داشته باشد.

غذاهای مفید برای سلامت روده

برای یک روده سالم ، توصیه می شود که مواد مغذی مختلفی حاوی فیبر ، پروبیوتیک و پریبوتیک بخورید. فیبر در میوه ها ، سبزیجات ، گندم کامل و حبوبات به هضم کمک می کند و از یبوست جلوگیری می کند. از طرف دیگر ، پروبیوتیک هایی مانند ماست و کفیر باکتری های مفیدی هستند که به حفظ تعادل میکروبوم روده کمک می کنند. دوره هایی مانند سیر ، پیاز و مارچوبه مفید هستند و به رشد کمک می کنند.

علاوه بر این ، مصرف کافی آب و ورزش منظم نیز برای سلامت روده مهم است. از غذاهای فرآوری شده ، روغنی و شیرین که ممکن است باعث التهاب روده شود ، باید از آن جلوگیری کرد. اگر مشکل دستگاه گوارش دارید ، پزشک توصیه می شود و نکات ویژه ای در نظر گرفته می شود.