“دو نوع گونه مصنوعی و طبیعی وجود دارد که باید توسط سازمان استاندارد ملی و اداره مواد غذایی و داروسازی تأیید شود و بر اساس برچسب زدن قانونی بسته بندی شود.” گفت سیستم
به تازگی ، برخی از بازرسان سلامت سایبر خطرات مصرف رنگهای مصنوعی بیش از حد در برخی غذاهای رستوران و برخی کیک های شیرینی پزی و شیرینی را گزارش کرده اند و مردم غذاها و محصولات رنگارنگ می خورند.
متخصص بهداشت غذا و عضو هیئت علمی دانشگاه و رئیس شورای سیستم دامپزشکی مازندران. محمد احمدی می گوید: هر دو رنگ خوراکی سازمان استاندارد ملی و مدیریت مواد غذایی و دارویی هستند.
امروزه ، رنگ های طبیعی و مصنوعی ، کیک ، شیرینی ، غذاهای مختلف و غیره. البته رنگهای خوراکی که از طریق کانال های قانونی وارد کشور می شوند نیز دارای مجوز و مجاز هستند.
تولید رنگهای خوراکی
در کارخانه هایی برای تهیه رنگ های طبیعی ، بخشی که حاوی رنگ گیاه است خرد شده و سپس با روش های حرارتی خشک و حلال یا فشار بالا به روش های مختلف بسته بندی می شود ، خالص می شود. در بعضی موارد ، این رنگ ها با استفاده از دانش بیوتکنولوژی و میکروارگانیسم ها ساخته می شوند. با این حال ، رنگ های مصنوعی و طبیعی مصنوعی و غیر طبیعی هستند. این رنگ ها با واکنشهای شیمیایی به دست می آیند که در آن ترکیبی از مواد شیمیایی مختلف و استفاده محدود در صورت داشتن مجوز ممنوع نیست.
دلیل رنگ مصنوعی
وقتی از وی سؤال شد که چرا از رنگ های مصنوعی با وجود رنگ های طبیعی استفاده می شود ، دکتر احمدی می گوید: رنگهای مصنوعی یا مشابه از رنگهای خوراکی طبیعی پایدار و جذاب تر هستند. همچنین ماندگاری رنگهای مصنوعی طولانی تر. با این حال ، شما باید بدانید که رنگ های ناشناس یا طبیعی و توده ها و توده ها از مواد با کیفیت پایین ساخته شده اند بدون اینکه محدودیت مواد افزودنی ، مواد افزودنی را مشاهده کنند و ممکن است باعث واکنش های آلرژیک و حاد و مزمن دستگاه گوارش ، عصبی ، کلیه ، قلبی ، قلبی ، قلبی شوند. قلب ، قلب ، قلب و به ویژه اختلالات بیش فعالی در کودکان باعث می شود. در بعضی موارد ، اگر فرد در بیماران ایمنی کم مانند افراد سرطانی ، افراد مسن ، کودکان و زنان باردار حساسیت داشته باشد ، حمله می شود. در بسیاری از موارد ، استفاده مداوم و بیش از حد از رنگ ها می تواند باعث بیماری های مزمن بویژه رنگ های غیرمجاز شود.
آیا شما غذا یا کیک و غذای رنگارنگ نمی خورید؟
رنگهای مورد استفاده در کارخانه های شیرینی پزی و شیرینی احتمالاً باید توسط بازرسی های بهداشتی بررسی شوند و در صورت کوتاه بودن ، برخی از ذینفعان از این شکاف نظارت و کلاهبرداری در زمینه رنگ استفاده می کنند. بنابراین ، بهتر است مطمئن نباشید که مواد مصرفی رنگی مجاز به استفاده از کیک و شیرینی های رنگارنگ نیستند. احمدی می افزاید: بیشتر رستوران ها به جای زعفران از یک سری مواد رنگارنگ به جای زعفران استفاده می کنند تا سطح مرغ ها و مرغ های کباب را رنگ کنند و رستوران ها باید از زعفران با کیفیت بالا برای غذا استفاده کنند. این رستوران ها بطور دوره ای توسط مرکز بهداشت کنترل می شوند.
رنگهای جعلی ناشناخته هستند
به گفته متخصص بهداشت مواد غذایی ، برخی از رنگ های طبیعی دارای خواص خاصی از جمله آنتی اکسیدان و ضد میکروبی هستند و از منابع قابل اعتماد و بسته بندی شده با زمان محدود و رنگ های چسبنده و رنگ توصیه می شوند. تشخیص رنگهای طبیعی یا مصنوعی توسط مصرف کننده نهایی امکان پذیر نیست و این تنها توسط آزمایشگاه های تخصصی در روش های آزمایشگاهی امکان پذیر است.