نمک صورتی چیست و چه خواصی دارد؟ / تفاوت با نمک معمولی

نمک صورتی هیمالیا بهترین ماده معدنی تقویت کننده سلامتی است که در حال حاضر در دنیای سلامت و تندرستی محبوبیت پیدا کرده است. این ادویه از رنگ صورتی زیبا گرفته تا طعم بی نظیرش می تواند تا حدودی سطح آشپزی و سلامتی شما را بهبود بخشد.

اما نمک صورتی چه خواص خاصی برای سلامتی دارد و چرا باید آن را مصرف کرد؟ بیایید نگاهی دقیق‌تر به این کنیم که نمک صورتی دقیقا چه کار می‌کند و تفاوت آن با نمک معمولی چیست.

نمک صورتی چیست؟

به گزارش همشهری آنلاین، نمک صورتی هیمالیا نوعی نمک است که به طور طبیعی رنگ صورتی دارد و از معدن نمک خهورا در نزدیکی هیمالیا در پاکستان استخراج می شود. بسیاری از مردم ادعا می کنند که این نوع ادویه سرشار از مواد معدنی است که فواید سلامتی باورنکردنی دارد. به این دلایل، نمک صورتی اغلب سالم‌تر از نمک خوراکی معمولی در نظر گرفته می‌شود. با این حال، تحقیقات علمی کمی در مورد نمک صورتی هیمالیا وجود دارد و محققان معتقدند این ادعاهای عجیب و غریب سلامتی چیزی بیش از حدس و گمان نیست.

درباره معدن نمک خوره یکی این یکی از قدیمی ترین و بزرگترین معادن نمک در جهان است. اعتقاد بر این است که نمک صورتی از تبخیر از آب های باستانی میلیون ها سال پیش تشکیل شده است. این نمک به صورت دستی به دست می آید و به میزان بسیار کمی فرآوری می شود تا محصول تصفیه نشده ای که حاوی هیچ گونه افزودنی نیست به دست آید.

اعتقاد بر این است که نمک صورتی خواص طبیعی بیشتری نسبت به نمک معمولی دارد، در حالی که نمک صورتی هیمالیا، مانند نمک خوراکی، عمدتاً از کلرید سدیم تشکیل شده است. در عین حال، نمک صورتی هیمالیا به دلیل فرآیند استخراج طبیعی خود حاوی بسیاری از مواد معدنی و سایر عناصر کمیاب است که در نمک سفید یافت نمی شوند. در واقع، این مواد معدنی، به ویژه آهن هستند که به آن رنگ صورتی چشمگیر می دهند.

خواص نمک صورتی برای بدن

نمک ها مواد معدنی هستند که عمدتاً از کلرید سدیم تشکیل شده اند. نمک خوراکی حاوی مقدار زیادی کلرید سدیم (تقریباً 98 درصد وزنی) است. نمک را می توان با تبخیر آب نمک یا استخراج نمک جامد از معادن نمک زیرزمینی به دست آورد.

نمک سفره سفید قبل از رسیدن به سوپرمارکت، فرآیند تصفیه را برای حذف ناخالصی‌ها و مواد معدنی غیر از کلرید سدیم طی می‌کند. اما گاهی اوقات مواد دیگری به نمک سفره اضافه می شود تا به جذب رطوبت کمک کند. به عنوان مثال، ید اغلب برای کمک به مصرف کنندگان استفاده می شود.

هزاران سال است که مردم از نمک برای چاشنی و نگهداری غذاها استفاده کرده اند. جالب توجه است که سدیم همچنین نقش مهمی در چندین عملکرد بیولوژیکی از جمله تعادل مایعات بدن، هدایت عصبی و انقباض عضلانی دارد. به همین دلیل وجود نمک یا سدیم در رژیم غذایی انسان ضروری است. با این حال، فراموش نکنید که بسیاری از کارشناسان ادعا می کنند که سدیم (نمک) بیش از حد می تواند منجر به فشار خون بالا و بیماری قلبی شود.

به دلیل این خطرات بالقوه مصرف زیاد نمک معمولی، بسیاری از مردم به نمک صورتی روی می آورند و معتقدند که آن جایگزین سالم تری است. پس بیایید با هم خواصی که این نمک هیمالیا برای انسان دارد را بررسی کنیم:

محتوای مواد معدنی بالا

هر دو نمک خوراکی و نمک صورتی عمدتاً از کلرید سدیم تشکیل شده‌اند، اما نمک صورتی هیمالیا حاوی 84 ماده معدنی و عناصر کمیاب دیگر است. اینها شامل مواد معدنی رایج مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم و آهن، اما همچنین مواد معدنی کمتر شناخته شده مانند استرانسیم و مولیبدن است. اگرچه میزان این مواد معدنی در نمک صورتی هیمالیا بسیار ناچیز است. برای به دست آوردن پتاسیم لازم باید روزانه حدود 1.7 کیلوگرم نمک صورتی مصرف شود. ناگفته نماند که مصرف این مقدار غیر واقعی نمک کاملا مضر است.

بهبود چرخه خواب

همانطور که احتمالا می دانید، نمک به فیلتر هوا و حذف سموم کمک می کند تا راحت تر نفس بکشید. این خواب عمیق‌تر و آرام‌تری ایجاد می‌کند یکی این یکی از خواص نمک صورتی هیمالیا است. بنابراین اگر از بی خوابی یا سایر اختلالات خواب رنج می برید، حدود 30 دقیقه قبل از خواب یک لیوان آب با مقداری نمک صورتی بنوشید. پزشکان معتقدند نمک فرآوری نشده به نفوذ آب در تمام سلول های ما کمک می کند.

کاهش اضطراب و استرس

نوشیدن ترکیبی از آب هیدروژنه و نمک هیمالیا می تواند به کاهش استرس کمک کند. مواد معدنی موجود در این نمک می تواند سیستم عصبی را آرام کند و باعث آرامش شود و آن را به یک درمان طبیعی عالی برای اضطراب و استرس تبدیل کند. همانطور که قبلا ذکر شد، مواد معدنی و عناصر کمیاب موجود در نمک صورتی هیمالیا برای حفظ سلامت استخوان ها، ماهیچه ها و اعصاب و همچنین حمایت از سیستم ایمنی و کاهش التهاب در بدن مهم هستند.

زیبایی پوست

یکی یکی از مهم ترین خواص نمک صورتی هیمالیا برای سلامتی، توانایی آن در سم زدایی بدن و نرم کردن پوست است. این نوع خاص از نمک به دلیل ترکیب منحصر به فرد مواد معدنی موجود در آن به تحریک گردش خون و سم زدایی بدن کمک می کند. این کار سموم را از بین می برد و تورم و نفخ را کاهش می دهد.

افزایش عملکرد قلب

بهبود گردش خون برای یک بدن سالم ضروری است. نمک صورتی ممکن است خطر بیماری قلبی را با حمایت از عملکرد مناسب اندام ها کاهش دهد. نمک صورتی هیمالیا حاوی مقادیر کمی آهن است که ظرفیت حمل اکسیژن خون را افزایش می دهد. بنابراین، نمک صورتی به کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی و سایر بیماری های گردش خون کمک می کند.

کاهش وزن

محتوای معدنی این نمک باعث می شود آب اضافی از سلول ها خارج شود که می تواند به کاهش نفخ و احتباس آب کمک کند. این یعنی کاهش وزن و زیباتر شدن بدن زن با رفع سلولیت از پشت پاها و پهلوها.

از گرفتگی عضلات جلوگیری کنید

گرفتگی عضلانی یک مشکل رایج است که می تواند دلایل مختلفی از جمله کم آبی بدن، عدم تعادل الکترولیت ها و خستگی عضلانی داشته باشد. نمک صورتی هیمالیا با ارائه منبع طبیعی الکترولیت ها می تواند به بازگرداندن تعادل مایعات در بدن کمک کند که می تواند گرفتگی عضلات را کاهش دهد. علاوه بر این، منیزیم موجود در نمک هیمالیا آرامش عضلانی را تضمین می کند و دفعات گرفتگی عضلات را کاهش می دهد.

روش های استفاده از نمک صورتی

نمک صورتی هیمالیا را می توان به طرق مختلف در رژیم غذایی و فراتر از آن استفاده کرد. به عنوان مثال:

با نمک صورتی بخورید یا بپزید

به طور کلی، شما می توانید با نمک صورتی هیمالیا به همان روشی که با نمک معمولی پخت می کنید. آن را در ظرف ها و دسرها بریزید یا سر سفره به غذای خود اضافه کنید. برای راحتی، بهتر است بلوک های نمک صورتی بزرگ خریداری کنید. البته باید توجه داشت که نمک صورتی هیمالیا دارای کلرید سدیم کمتری نسبت به نمک معمولی است و بهتر است هنگام پخت و پز به آن توجه شود.

استفاده غیر رژیمی

در حالی که خواص نمک صورتی هیمالیا با چندین کاربرد رژیمی مرتبط است، تعدادی از کاربردهای غیر رژیمی محبوب نیز وجود دارد.

• نمک حمام: نمک صورتی هیمالیا در برخی از نمک های حمام استفاده می شود که گفته می شود وضعیت پوست را بهبود می بخشد و درد عضلات را تسکین می دهد.
• لامپ نمک: لامپ های نمک اغلب از نمک صورتی هیمالیا ساخته می شوند و برای حذف آلاینده ها از هوا طراحی شده اند.
• غار نمک: اقامت در غارهای نمک مصنوعی ساخته شده از نمک صورتی هیمالیا برای افرادی که می خواهند مشکلات پوستی و تنفسی را تسکین دهند بسیار محبوب است.
• خمیر دندان نمکی: ثابت شده است که خمیردندان های حاوی نمک از التهاب و تجمع باکتری در دهان جلوگیری می کنند.
• غرغره کردن: نمک صورتی هیمالیا را با نصف فنجان آب مخلوط کرده و غرغره کنید تا گلودرد را تسکین دهید.

عوارض جانبی احتمالی نمک صورتی

نمک هیمالیا دقیقاً مانند هر نوع نمک دیگری خطراتی را به همراه دارد. این شامل:

• فشار خون: سدیم بیش از حد، صرف نظر از منبع، می تواند منجر به فشار خون بالا شود
• بیماری قلبی: فشار خون بالا عامل اصلی بیماری های قلبی عروقی است. با گذشت زمان، می تواند منجر به سکته مغزی، حمله قلبی یا نارسایی قلبی شود.
• مشکلات کلیوی: سدیم بیش از حد یکی یکی از عوامل خطر بیماری مزمن کلیه (CKD) است. اگر بیماری مزمن کلیوی دارید، باید مراقب مصرف سدیم باشید.
• عوارض پوکی استخوان: هر چه نمک بیشتری بخورید، کلسیم بیشتری از طریق ادرار دفع می شود. به همین دلیل، افراد مبتلا به پوکی استخوان باید از رژیم غذایی کم نمک برای حفظ سطح کلسیم خود پیروی کنند.
• سرطان: تحقیقاتی وجود دارد که نشان می دهد مصرف بیش از حد سدیم می تواند خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهد.
• مشکلات عصبی در جنین: ید یک جزء مهم غذایی برای زنانی است که قصد بارداری دارند یا باردار و شیرده هستند. کمبود ید می تواند بر رشد جنین تأثیر بگذارد و باعث ایجاد مشکلات عصبی در نوزادان شود. ید در نمک صورتی هیمالیا وجود ندارد زیرا فرآوری نشده است.
• سایر بیماری ها: نمک زیاد می تواند منجر به بیماری های خودایمنی مانند ام اس، آرتریت روماتوئید، لوپوس و پسوریازیس شود زیرا باعث تحریک بیش از حد سیستم ایمنی می شود.
• چاقی: ارتباط مستقیمی بین مصرف نمک و چاقی وجود دارد، به طوری که افزایش 1 گرم نمک در روز با افزایش بیش از 25 درصدی خطر چاقی در بزرگسالان و کودکان مرتبط است.

تفاوت بین نمک صورتی و معمولی؛ کدام بهتر است؟

ظاهراً هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد نمک صورتی هیمالیا نسبت به سایر نمک های خوراکی برای سلامتی مفیدتر است. بنابراین نمی توان گفت نمک هیمالیا با تمام خواصی که دارد نسبت به نمک معمولی برتری دارد و جایگزین مناسبی برای آن محسوب می شود. بلکه نمک صورتی از نظر شیمیایی بسیار شبیه نمک خوراکی است.

جایگزینی نمک خوراکی یددار با نمک صورتی هیمالیا می تواند به کاهش مصرف سدیم کمک کند، اما کاهش مصرف ید منجر به بیماری های دیگری (مانند کم کاری تیروئید) می شود. بنابراین، مانند هر نمک دیگری، باید در حد اعتدال از فواید نمک صورتی بهره مند شوید.

حرف آخر

با تمام ادعاهای سلامتی، احتمالاً در مورد نوع نمکی که باید استفاده کنید گیج شده اید. تا به امروز، هیچ کار علمی اثرات سلامتی نمک صورتی هیمالیا و نمک معمولی خوراکی را مقایسه نکرده است. با این حال، اگر می خواهید از مواد معدنی موجود در نمک صورتی هیمالیا بهره مند شوید، نباید نمک خوراکی معمولی را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

به یاد داشته باشید که نمک خوراکی منبع اصلی ید در رژیم غذایی است. با این حال، اگر می خواهید آن را با نمک صورتی هیمالیا جایگزین کنید، باید ید سایر مواد غذایی مانند جلبک دریایی، محصولات لبنی و ماهی را مصرف کنید تا از کمبود ید جلوگیری کنید. در نهایت، نمک صورتی هیمالیا اغلب بسیار گرانتر از نمک معمولی است. بنابراین اگر می توانید عناصر کمیاب این نمک را نادیده بگیرید، توصیه می شود از نمک معمولی استفاده کنید.