مصرف هات داگ و نوشابه چند دقیقه از زندگی شما را می گیرد؟

اگر می دانید که مصرف برخی مواد غذایی می تواند زندگی شما را کاهش دهد، ممکن است بخواهید در انتخاب غذایی خود تجدید نظر کنید.

به گزارش روزیاتو، لوئیس آلبرتو زامورا، متخصص تغذیه اخیرا در یک برنامه تلویزیونی در مورد تاثیر منفی مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده بر طول عمر صحبت کرده است.

وی به مطالعه ای اشاره کرد که در دانشگاه میشیگان انجام شد و نشان داد که مصرف این گونه مواد غذایی چقدر عمر افراد را کوتاه می کند.

به گفته زامورا، این مطالعه نشان داد که خوردن هات داگ به طور متوسط ​​36 دقیقه از زندگی شما کم می کند و وقتی با نوشابه همراه شود، 12 دقیقه دیگر از دست می دهید.

البته تمامی نتایج این تحقیق منفی است. نبود دانشمندان دریافته اند که خوردن انواع خاصی از ماهی می تواند حدود 10 دقیقه به زندگی شما اضافه کند.

این تحقیق بیش از 5800 غذای رایج را مورد بررسی قرار داد و اثرات سلامتی آنها را بر اساس افزودنی ها، چربی ها، قندها و سایر مواد مغذی ارزیابی کرد.

در حالی که غذاهایی مانند هات داگ، پیتزا و پاستا می توانند طول عمر را کاهش دهند، غذاهای سالم تر مانند میوه ها، سبزیجات و حتی کره بادام زمینی و ساندویچ های ژله می توانند به افزایش طول عمر کمک کنند.

علاوه بر این، محققان دریافتند که جایگزین کردن 10 درصد کالری روزانه از گوشت قرمز و غذاهای فرآوری شده با میوه ها و سبزیجات می تواند 48 دقیقه به زندگی شما اضافه کند.

رهبر این تحقیق، دکتر. اولیویه ژولیت گفت تغییرات کوچک در تغذیه می تواند بدون ایجاد تغییرات جدی فواید زیادی برای سلامتی و محیط زیست داشته باشد.

بسیاری از غذاهایی که ما مصرف می کنیم بسیار فرآوری شده هستند و حاوی مواد افزودنی و مواد مضری هستند که می توانند تهدیدی جدی برای سلامتی باشند.

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی متشکل از غذاهای بسیار فرآوری شده ممکن است با بیش از 30 بیماری مختلف از جمله برخی سرطان ها و مرگ زودرس مرتبط باشد.

در این مطالعه انواع غذاها، از گوشت های فرآوری شده و شیرینی ها گرفته تا غذاهای سالم تر مانند ماهی و سبزیجات مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.

به طور کلی، مضرترین غذاها هات داگ و پس از آن گوشت های فرآوری شده مانند پروسوتو بودند که 24 دقیقه به زندگی اضافه کردند.

ساندویچ‌های صبحانه تخم‌مرغ نیز در رتبه سوم قرار گرفتند و هر کدام حدود 13.6 دقیقه از زندگی سالم مردم کم کردند.

مصرف هات داگ به دلیل وجود نیتریت ها و نیترات هایی که به عنوان نگهدارنده استفاده می شوند مضرتر است. این مواد در بدن به ترکیبات مرتبط با سرطان روده بزرگ تبدیل می شوند.

علاوه بر این، این واقعیت که چنین غذاهایی سرشار از قند و چربی هستند، خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد.

بیکن و چیزبرگر نیز به ترتیب 6 و 9 دقیقه طول عمر را کاهش می دهند و در عین حال احتمال مرگ زودرس را به دلیل استفاده از گوشت قرمز و فرآوری شده افزایش می دهند.

برخی مطالعات نشان داده اند که این مواد با سرطان مرتبط هستند. علاوه بر این، همبرگرها اغلب در روغن‌های گیاهی سرخ می‌شوند که ممکن است حاوی ترکیباتی باشد که خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد، مانند آلدئید.

شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام که در نوشابه‌های رژیمی استفاده می‌شوند، می‌توانند 12 دقیقه از عمر شما کم کنند. اگرچه هنوز ارتباط دقیق این ماده با سرطان در انسان ثابت نشده است.

در مقابل، رژیم غذایی گیاهی و پرهیز از گوشت قرمز و فرآوری شده ممکن است خطر ابتلا به سرطان و سایر بیماری ها را کاهش دهد و امید به زندگی را افزایش دهد.

علاوه بر این، این مطالعه نشان داد که کره بادام زمینی و ساندویچ ژله ای از سالم ترین غذاها هستند و 32 دقیقه به طول عمر افراد می افزایند.

آجیل و دانه ها در رده دوم قرار دارند و 24 دقیقه به طول عمر می افزایند. میوه ها با 10 دقیقه افزایش در رتبه سوم قرار دارند.

دکتر جولیت قبلاً گفته بود که دلیل اصلی فواید ساندویچ بادام زمینی مربا نیست بلکه کره بادام زمینی داخل آن است. نان نیز احتمالاً خنثی است مگر اینکه گندم کامل باشد که در این صورت کمی سالم تر است.

برای انجام این تحقیق، تیم تحقیقاتی شاخصی به نام «شاخص تغذیه سالم» طراحی کردند که تأثیر هر وعده غذایی بر دقایق زندگی سالم را محاسبه می‌کند.

این شاخص بر اساس داده‌های مطالعه بار بیماری‌های جهانی، که تأثیر انتخاب غذا بر میزان مرگ و میر ناشی از بیماری را بررسی می‌کرد، ایجاد شد.

این تحقیق همزمان با توصیه های جدید برای کاهش مصرف گوشت قرمز در دستورالعمل های غذایی منتشر شد.

بر اساس این توصیه ها، مردم باید پروتئین های گیاهی مانند لوبیا، نخود و عدس را جایگزین گوشت های قرمز و فرآوری شده کنند و مصرف این گونه گوشت ها را محدود کنند.