تجزیه و تحلیل جامع دانشمندان فواید بالقوه قهوه و چای را در کاهش خطر ابتلا به سرطان روشن می کند. عادت روزانه شما به نوشیدن قهوه نه تنها می تواند شما را از خواب بیدار کند بلکه از شما در برابر سرطان سر و گردن نیز محافظت می کند.
به گزارش همشهری آنلاین، سرطان سر و گردن هفتمین سرطان شایع در سراسر جهان است و موارد ابتلا به این سرطان در کشورهای کم درآمد و متوسط رو به افزایش بوده است.
در حالی که نتایج تحقیقات علمی قبلی فواید مصرف قهوه و چای و کاهش خطر ابتلا به سرطان را مشخص کرده است، تحقیقات علمی فعلی اثرات متفاوتی را در نواحی مختلف سرطان سر و گردن نشان می‌دهد، از جمله مشاهده اینکه قهوه بدون کافئین نیز تأثیر مثبتی دارد.
خطر ابتلا به سرطان سر و گردن، از جمله سرطان هایی که نواحی مانند دهان و گلو را درگیر می کند، در افرادی که چهار فنجان یا بیشتر در روز قهوه می نوشند، در مقایسه با افرادی که نمی نوشند، 17 درصد کمتر است.
افرادی که قهوه می نوشند 30 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان دهان و خطر ابتلا به سرطان گلو 22 درصد در بین مصرف کنندگان قهوه کاهش یافته است. نوشیدن سه تا چهار فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به سرطان گلو تحتانی را تا 41 درصد کاهش می دهد.
قهوه بدون کافئین همچنین اثرات محافظتی قابل توجهی دارد و خطر ابتلا به سرطان دهان در میان افرادی که قهوه بدون کافئین مصرف می‌کردند 25 درصد کمتر بود، که نشان می‌دهد سایر ترکیبات موجود در قهوه ممکن است به خواص ضد سرطانی آن کمک کنند.
مصرف چای نیز در برخی موارد اثر محافظتی دارد. نوشیدن چای با 29 درصد کاهش خطر ابتلا به سرطان هیپوفارنکس مرتبط است. با این حال، تحقیقات نشان داد که نوشیدن بیش از یک فنجان در روز با 38 درصد افزایش خطر ابتلا به سرطان گلو مرتبط است. این پارادوکس نشان می دهد که عوامل دیگری مانند دمای نوشیدنی ممکن است بر نتایج تأثیر بگذارد.
مزایای قهوه فراتر از محافظت از سرطان است و قهوه حاوی بیش از 2000 ترکیب از جمله عوامل ضد التهابی و آنتی اکسیدان هایی مانند اسیدهای کلروژنیک است. این ترکیبات با کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع 2 و بیماری های التهابی مرتبط هستند.
نرخ سرطان سر و گردن در کشورهای ثروتمند به دلیل بهبود مراقبت های بهداشتی و واکسیناسیون HPV در حال کاهش است، اما در مناطقی که منابع محدودی دارند، بار بهداشتی و اقتصادی همچنان باقی است. عادات مصرف قهوه و چای نسبتاً پیچیده است و این نتایج نیاز به داده های بیشتر و مطالعات بیشتر در مورد تأثیر قهوه و چای بر کاهش خطر سرطان را تأیید می کند.
فراتر از عادات غذایی، ابتکارات بهداشت عمومی باید برای رسیدگی به مصرف دخانیات و الکل که به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند، ادامه یابد. برنامه های واکسیناسیون، تلاش های تشخیص زودهنگام و کمپین های آموزشی می توانند بار جهانی سرطان سر و گردن را کاهش دهند.
تحقیقات محققان که در مقاله «بررسی رابطه مصرف قهوه با سرطان معده» منتشر شد، نشان داد که قهوه یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است. مطالعات زیادی در مورد ارتباط بین مصرف قهوه و سرطان معده انجام شده است، اما نتایج متناقض بوده است.
مصرف قهوه عواقب زیادی دارد، از جمله سوزش سر دل که شایع ترین علامت بعد از نوشیدن قهوه است، همچنین باعث افزایش رفلاکس در مری و تحریک ترشح گاسترین و اسید معده، انقباض کیسه صفرا و فعالیت حرکتی روده بزرگ می شود. نتایج همچنین نشان داد که مصرف قهوه با اختلالات گوارشی ارتباطی ندارد.
شایان ذکر است که مصرف این نوشیدنی باعث عواقب گوارشی و ناخوشایند در انسان می شود، اما با خطر ابتلا به سرطان معده ارتباطی ندارد.
