بر اساس مطالعه جدیدی که در مجله Nutrients منتشر شده است، افرادی که یک تخم مرغ در روز می‌خورند، نسبت به افرادی که به صورت هفتگی یا ماهانه تخم مرغ می‌خورند، کمتر در معرض خطر ابتلا به زوال عقل هستند.
عصر ایران در مجله پزشکی Everyday Health و محققان دانشگاه ولورهمپتون انگلیس گزارش داده است که تخم مرغ منبع خوبی از کولین، فولات، ویتامین D، ید، ویتامین های گروه B و پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای چرب غیراشباع است. همه اینها نقش محافظتی در برابر زوال عقل دارند.
این مطالعه داده های مربوط به عادات غذایی 233 بزرگسال در چین را طی دو سال بررسی کرد.
نتایج نشان داد که احتمال ابتلا به زوال عقل و به خصوص بیماری آلزایمر در افرادی که یک تخم مرغ در هفته می خوردند 1.76 برابر بیشتر از افرادی بود که یک تخم مرغ در روز می خوردند.
تخم مرغ یک پروتئین کامل است و حاوی هر 9 اسید آمینه ضروری است که بدن به تنهایی قادر به تولید آنها نیست.
در گذشته، پزشکان هشدار داده بودند که تخم مرغ به دلیل کلسترول بالا در زرده می تواند برای سلامت قلب مضر باشد. این باور در طول زمان بسیار تغییر کرده است و مطالعات گسترده اخیر نشان داده است که مصرف یک تخم مرغ در روز برای اکثر افراد بی خطر است.