ماهی خال مخالی یک ماهی دریایی و ماهی بسیار خوش طعم است که نام خود را به خانواده ماهی خال مخالی داده است. ماهی خال مخالی که در ترکیه نیز کشت می شود به رنگ سبز آبی است. ماهی خال مخالی، ماهی با اندازه حدود 30 سانتی متر، هنوز از نظر ارزش غذایی و قیمت حدود 100-120 گرم وزن دارد یکی یکی از پرمصرف ترین ماهی هاست.
اطلاعات زیادی در مورد ماهی خال مخالی وجود دارد، اما اولین سوالی که هنگام صحبت در مورد ماهی خال مخالی به ذهن خطور می کند بدون شک این است: آیا ماهی خال مخالی یک ماهی چرب است؟ در پاسخ به این سوال، گفتن خال مخالی اشتباه نیست یکی یکی از چاق ترین ماهی ها در جامعه ماهی است.
ماهی خال مخالی چه کالری و ارزش غذایی دارد؟
به گفته این ماهیگیر، ماهی خال مخالی که ارزش غذایی بالایی نیز دارد حاوی پروتئین ها و ویتامین های زیادی است.
اگرچه اولین چیزی که به ذهن می رسد این است که ماهی خال مخالی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است، ماهی خال مخالی فقط از اسیدهای چرب امگا 3 تشکیل نشده است. همچنین سرشار از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، ویتامین B12، کلسیم، آهن و منیزیم است.
علاوه بر این، ماهی خال مخالی دارای پروتئین بسیار بالایی است و 100 گرم ماهی خال مخالی حاوی حدود 24 گرم پروتئین است.
همچنین محتوای کالری ماهی خال مخالی که از نظر مواد مغذی بسیار غنی است، قابل توجه است. اگر ماهی خال مخالی را بر اساس کالری ارزیابی کنید، می بینید که 100 گرم ماهی خال مخالی 261 کالری دارد.
در طول فرآیند لاغری، می توانید ماهی خال مخالی بخورید. با این حال، نحوه پخت و پز شما بر میزان کالری سوزانده شده تأثیر می گذارد.
برای اینکه طعم ماهی خال مخالی از بین نرود، توصیه می شود آن را در سینی یا روی گریل بپزید. به این ترتیب می توانید ماهی خال مخالی را با کالری کمتری بخورید.
ماهی خال مخالی یا شیر ماهی
فواید ماهی خال مخالی چیست؟
این یک واقعیت شناخته شده است که ماهی مفید است، اما در بین ماهی ها ماهی های مفیدتر نیز وجود دارد. ماهی های آب سرد در مقایسه با انواع دیگر ماهی ها ارزش غذایی بالاتری دارند. ماهی خال مخالی به عنوان یک ماهی سردآبی مزایای زیادی دارد.
اولاً، مفید است زیرا غنی از امگا 3 است، زیرا اگرچه روغن امگا 3 یک روغن فوق العاده مفید است، اما توسط بدن انسان تولید نمی شود و می تواند در درجه اول از طریق ماهی به دست آید.
علاوه بر روغن امگا 3، ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها، کوآنزیم ها و اسیدهای چرب ضروری موجود در ماهی خال مخالی تاثیر مثبتی بر رشد فیزیکی دارند و در عین حال از رشد ذهنی حمایت می کنند.
چگونه ماهی خال مخالی میپزید؟
ماهی خال مخالی که عمدتا توسط دوستداران ماهی مصرف می شود، می تواند پخته، بخارپز، سرخ شده و همچنین به عنوان پیش غذا مصرف شود.
در حالی که معمولاً به عنوان یک وعده غذایی ترجیح داده می شود، دستور العمل های مختلفی را می توان با استفاده از ماهی خال مخالی پخته، بخارپز و سرخ شده امتحان کرد.
برای تهیه یک غذای خال مخالی اشتها آور، ماهی خود را مزه دار کرده و بپزید. برای ایجاد یک غذای رنگارنگ و بصری در بشقاب خود می توانید سالاد، سبزیجات و پیش غذا اضافه کنید.
می توانید در طول سخنرانی از یک بشقاب بزرگ استفاده کنید تا خوردن ماهی خال مخالی راحت تر شود.
برای تهیه بشقاب ماهی خال مخالی، سالادی با سس تهیه شده از سبزیجات فصل، هویج پخته و سیب زمینی طعم تربچه ماهی خال مخالی را دو چندان می کند.
8 دستور غذای مورد علاقه ماهی خال مخالی:
محبوب ترین دستور العمل های ماهی خال مخالی در نسخه های مختلف وجود دارد. دستور پخت با فیله ماهی خال مخالی برای دوستداران فیله ایده آل است. در عین حال، دستور العمل های سس ماهی خال مخالی را می توان برای کسانی که عاشق ماهی و سس هستند امتحان کرد.
طعم ماهی را با ماهی خال مخالی پخته با سس امتحان کنید:
ماهی را به صورت فیله گرفته، شسته و آبکش کنید. ماهی خال مخالی آغشته به سس را به مدت 2 تا 3 ساعت در سینی فر قرار دهید و بگذارید 20 دقیقه بپزد. بعد از پخت می توان آن را با سالاد فصل سرو کرد.
فیله ماهی خال مخالی با سبزیجات:
اگر فیله ماهی خال مخالی را با سبزیجات دوست دارید، می توانیم فیله ماهی خال مخالی را با سبزیجات در فر توصیه کنیم. فیله های ماهی خال مخالی روی یک ورقه پخت با نمک و روغن قرار می گیرند. سیب زمینی، سیر، پیاز، فلفل و گوجه فرنگی نیز بریده شده و در بالای ماهی خال مخالی قرار می گیرند. ماهی خال مخالی پخته شده بعد از 35-40 دقیقه آماده سرو است.
ماهی خال مخالی با سس:
وقتی نوبت به تهیه ماهی می رسد، امتحان سس های مختلف ضروری است. به دوستداران ماهی ترشی خال مخالی با طعمی متفاوت و سس فوق العاده ای که از رب گوجه فرنگی، نمک، سیر و روغن زیتون تهیه شده است، پیشنهاد می شود. پس از آماده شدن سس، ماهی خال مخالی را معدوم می کنند و حدود 3 ساعت استراحت می دهند. سپس در تابه سرخ می شود.
طرز تهیه غذای ماهی کاملاً جدید برای دوستداران پیش غذا:
ماهی خال مخالی با آویشن تازه:
برای کسانی که نمی دانند آیا ماهی خال مخالی فقط یک وعده غذایی است، یک پیش غذای ماهی خال مخالی با آویشن تازه می تواند یک جایگزین عالی باشد. برای خوردن این پیش غذای فوق العاده، اولین ماهی ربع شده را با برگ بو و لیمو به مدت 15 تا 20 دقیقه خورش می دهند. پس از پختن، ماهی خال مخالی از قبل نرم بدون خرد کردن آن را به برش می‌دهند. پس از مخلوط کردن با روغن زیتون، لیمو و آویشن در یخچال قرار دهید تا خنک شود. پس از خنک شدن می توان آن را با سماق یا سس سویا سرو کرد.
مفیدترین شکل ماهی: ماهی خال مخالی سرخ شده:
یکی یکی از کاربردی ترین روش های تهیه ماهی سرخ کردن ماهی خال مخالی است. این غذا از دو مرحله تشکیل شده و تهیه آن بسیار آسان است. اولین مرحله این است که ماهی شسته و نمک زده را به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. ماهی آماده برای پخت را در آرد آغشته کرده و در تابه سرخ می کنند. برای سرو گوجه فرنگی و پیاز قرمز توصیه می شود.
خوشمزه ترین ماهی خال مخالی: ماهی خال مخالی بخارپز
ماهی خال مخالی را می توان برای بخارپز کردن برش داد. پیاز و سیب زمینی را نیز مطابق با ماهی خال مخالی به صورت حلقه ای برش می دهند. در این دستور می توانید در صورت تمایل از لیمو و جعفری استفاده کنید. ماهی خال مخالی بخارپز که با افزودن نمک، فلفل و روغن زیتون تهیه می شود، پس از حدود 30 دقیقه پخت آماده سرو است.
ماهی خال مخالی با آرد ذرت: ماهی خال مخالی سرخ شده
می توان آن را جایگزین خوبی برای کسانی که دوست دارند ماهی به صورت سرخ شده مصرف کنند، در نظر گرفته شود. ماهی خال مخالی آردپاشی شده از دو طرف در تابه ای که از قبل گرم شده سرخ می شود و سیب زمینی سرخ شده آرد ذرت آماده سرو است. در صورت تمایل می توان از ادویه های مختلف علاوه بر آرد ذرت استفاده کرد.
ماهی خال مخالی روی کاغذ:
یکی یکی دیگر از ابعاد ماهی پخته قطعاً روش پخت روی کاغذ است. یکی ماهی خال مخالی یکی از ماهی هایی است که برای این روش پخت مناسب تر است. هنگام تهیه ماهی خال مخالی روی کاغذ، می توانید از لیمو و جعفری نیز استفاده کنید تا طعم متفاوتی به آن بدهید. ماهی خال مخالی با نمک، فلفل و روغن زیتون ترشی می شود. ابتدا ماهی خال مخالی و سپس برش های لیمو و جعفری را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم.
