منگنز یک ماده معدنی مفید است که به بدن در پردازش کربوهیدرات ها و چربی ها و تولید هورمون های لازم کمک می کند. این ماده معدنی عملکرد مغز را بهبود می بخشد، التهاب را کاهش می دهد و برای استحکام استخوان ها مهم است.
به گزارش بازتاب آنلاین، منگنز را می توان از طریق غذاهای مصرفی به دست آورد. بدن این ماده را در استخوان ها، مغز، کلیه ها، کبد و پانکراس ذخیره می کند. مزایای بی شمار منگنز شامل تقویت سلامت استخوان، بهبود عملکرد عصبی، جلوگیری از لخته شدن خون و کنترل التهاب است.
کمبود منگنز شما را در معرض خطر قرار می دهد و می تواند با شرایطی مانند بثورات پوستی و نوسانات خلقی همراه باشد. بدن برای استخوان های سالم، تولید مثل و ایمنی، تولید انرژی و جلوگیری از لخته شدن خون به منگنز نیاز دارد.
اگرچه منگنز یک ماده معدنی کمیاب است، اما اثرات آن بسیار قوی است. در زیر پنج فایده مهم منگنز آورده شده است.
1. کاهش خطر التهاب و بیماری های مزمن
بدن از منگنز برای ایجاد آنزیم آنتی اکسیدانی به نام سوپراکسید دیسموتاز (SOD) استفاده می کند. اگر منگنز کافی از رژیم غذایی خود دریافت نمی کنید، احتمالا سطح SOD پایینی دارید. این مشکل برای حیات سلولی مضر است. SOD یکی از قدرتمندترین سلاح های بدن در برابر آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد است. SOD به کاهش التهاب در سراسر بدن کمک می کند و درد و التهاب مفاصل را تسکین می دهد. آسیب رادیکال های آزاد منجر به مشکلات مختلفی از جمله بیماری آلزایمر، برخی سرطان ها، بیماری های قلبی، پیری زودرس و سایر بیماری های مزمن و التهابی می شود.
2. ارتقاء سلامت مغز
مغز از منگنز برای کمک به سلول های عصبی (نورون ها) برای ارسال سیگنال به یکدیگر استفاده می کند. بررسی چندین مطالعه روی منگنز و مغز نشان می دهد که این ماده معدنی حتی ممکن است عملکرد مغز را بهبود بخشد. اگر رژیم غذایی شما حاوی منگنز کافی نباشد، ممکن است در معرض خطر بیماری روانی، مشکلات یادگیری و تشنج باشید. عملکرد آنتی اکسیدانی منگنز به شکل SOD همچنین می تواند سلول های مغز را از آسیب رادیکال های آزاد محافظت کند.
3. بهبود سریعتر زخم
بدن برای التیام زخم ها نیاز به تولید کلاژن دارد. کلاژن پروتئینی است که شکل و استحکام بسیاری از بافت ها از جمله استخوان ها، رباط ها، ماهیچه ها و پوست را فراهم می کند. بدن برای تولید اسید آمینه ای به نام پرولین به منگنز نیاز دارد که سپس از آن برای ساخت کلاژن استفاده می کند. مطالعات نشان می دهد که استفاده از پمادها و بانداژهای حاوی کلسیم، منگنز و روی (روی) باعث تسریع بهبود زخم می شود.
4. تقویت سلامت استخوان ها
از آنجایی که سلامت استخوان برای همه افراد به ویژه افراد مسن اهمیت دارد، توصیه می شود که منگنز را جدی بگیرید. این ماده یکی از مواد معدنی مهم برای رشد و حفظ استخوان های سالم است. طبق تحقیقات، مصرف مکمل های حاوی کلسیم، مس، ویتامین D و منگنز می تواند تراکم استخوان را بهبود بخشد و از تحلیل استخوانی که می تواند منجر به پوکی استخوان شود، جلوگیری می کند.
5. کمک به متابولیسم
بدن باید مواد غذایی را به درستی تجزیه کند تا از مزایای مواد مغذی مصرفی خود بهره مند شود. آنزیم ها و منگنز نقش مهمی در این فرآیند متابولیک دارند. آنزیم ها پروتئین های تخصصی هستند که واکنش های شیمیایی خاصی را در بدن سرعت می بخشند. بدن برای تشکیل یا فعال کردن این آنزیم ها به منگنز نیاز دارد تا فرآیندهای متابولیک با موفقیت انجام شود.
منگنز همچنین به بدن اجازه می دهد تا مواد مغذی مانند کولین، تیامین و ویتامین هایی مانند ویتامین C و ویتامین E را به راحتی جذب کند.
کدام غذاها حاوی منگنز هستند؟
بسیاری از غذاها خود حاوی مقادیر کمی منگنز هستند. مواد غذایی حاوی منگنز عبارتند از: