فواید آب پنیر برای سلامتی و درمان بیماری

آب پنیر یا ماست که در زبان عربی ماء القذاب نامیده می شود نیز در طب سنتی جایگاه ویژه ای دارد. امروزه در برخی از کشورها از آب پنیر به قرص، مکمل های غذایی و پودر تبدیل می شود که خواص درمانی دارد و طرفداران زیادی دارد.

به گزارش نمناک، معمولاً هنگام تهیه ماست یا پنیر خانگی مقدار زیادی ماده زرد رنگ وجود دارد که آن را به عنوان مواد زائد می پذیریم و دور می ریزیم، اما در واقع این ماده سرم یا قسمت مایع شیر یا همان اصطلاح است. آب ماست یا آب پنیر. آب پنیر حاوی بسیاری از ویتامین‌های ارگانیک، معدنی و B است. این نمک ها برای افراد مسن بسیار مفید است و خواص درمانی بی نظیری برای همه افراد دارد.

ماست یا آب پنیر که در عربی ماء القذاب نامیده می شود در طب سنتی نیز جایگاه ویژه ای دارد. امروزه در برخی از کشورها از آب پنیر به قرص، مکمل های غذایی و پودر تبدیل می شود که خواص درمانی دارد و طرفداران زیادی دارد. عضله سازی کنید، وزن کم کنید و با آب پنیر با ایدز مبارزه کنید. از فواید آب پنیر در طب سنتی می توان به رشد و تقویت استخوان ها و تسریع در هضم غذا اشاره کرد.

فواید آب پنیر برای سلامتی و درمان بیماری

هضم بهتر غذا با آب پنیر:

کشک حاوی مقدار زیادی نمک و باکتری های زیادی است که در هضم غذا نقش دارند و بنابراین برای هضم غذا مفید است. مصرف آن بهترین راه حل برای افرادی است که نیاز به جایگزینی سریع پروتئین دارند.

ضد یبوست:

مصرف آب پنیر باعث تحریک حرکات روده و هضم و دفع بهتر، مدفوع نرم و حالت نیمه اسهالی، رفع یبوست و تخلیه بهتر روده ها می شود.

آب پنیر برای کاهش وزن:

مصرف آب پنیر شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد و اشتهای شما را سرکوب می کند. علاوه بر این، غذا به راحتی هضم می شود و روده ها تا حد امکان تخلیه می شوند و در نتیجه باعث کاهش وزن می شود. بنابراین برای کاهش وزن، بعد از هر وعده غذایی یک لیوان آب پنیر بنوشید.

آب پنیر برای درمان سلولیت:

مصرف طولانی مدت آب پنیر چربی اضافی را از بین می برد، معده را کوچک می کند و سلولیت را کاهش می دهد.

آب پنیر بهترین تنظیم کننده قند خون است:

مصرف آب پنیر برای افراد مبتلا به دیابت نیز مفید است زیرا باعث ترشح انسولین می شود و به تنظیم و کاهش سطح قند خون کمک می کند.

آب پنیر بهترین تنظیم کننده فشار خون است:

کشک حاوی مقدار زیادی کلسیم، پتاسیم و منیزیم است و مصرف این ماده غذایی با افزایش غلظت این یون ها باعث کاهش و تنظیم فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون می شود.

آب پنیر بهترین مکمل غذایی برای ورزشکاران است:

ورزشکاران و افرادی که در طول روز ورزش های زیادی انجام می دهند برای مقابله با فعالیت های ورزشی به آب و نمک زیادی نیاز دارند. مصرف آب پنیر برای ورزشکاران به عنوان یکی یکی از بهترین مکمل های غذایی حین تمرین است زیرا منبع بسیار مغذی انواع پروتئین ها، کربوهیدرات ها و بسیاری از مواد معدنی است، اهمیت تغذیه ای زیادی دارد و سرعت هضم و جذب را افزایش می دهد.

آب پنیر بهترین مکمل غذایی برای سالمندان است:

مصرف مداوم آب پنیر در سالمندان با مشکلات گوارشی فراوان باعث بهبود فرآیند هضم و دفع و پیشگیری و درمان بسیاری از مشکلات مانند بواسیر و هموروئید ناشی از هضم نامنظم می شود.

اثرات آنتی اکسیدانی فوق العاده آب پنیر:

آب پنیر (پروتئین آب پنیر) دارای اثر آنتی اکسیدانی طبیعی است و حاوی اسیدهای آمینه خاصی به نام سیستئین است که تولید یک ابر آنتی اکسیدان قوی به نام گلوتاتیون را افزایش می دهد. آب پنیر ترکیبات اکسید شده را در مدت زمان کوتاهی کاهش می دهد.

آب پنیر برای محافظت در برابر سرطان:

آب پنیر حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است، به همین دلیل می تواند با رادیکال های آزاد که عامل اصلی سلول های سرطانی هستند مبارزه کند.

آب پنیر مفید برای رشد و تقویت استخوان:

آب پنیر حاوی بسیاری از مواد آلی و معدنی است که در ابتدا باعث رشد، تقویت استخوان و تحریک سلول های بنیادی استخوان ساز از طریق جذب مواد حیاتی از طریق روده می شود.

آب پنیر برای تقویت سیستم ایمنی بدن:

آب پنیر حاوی پروتئین ها و اسیدهای آمینه است که از فعالیت سلول های لنفوسیت T حمایت می کند که نقش مهمی در پاسخ ایمنی بدن ایفا می کند و عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن را تضمین می کند.

مفید برای افرادی که از مصرف مواد حاوی پروتئین منع شده اند:

آب پنیر حاوی مقدار کمی چربی و پروتئین و مقدار زیادی مواد معدنی به ویژه کلسیم و ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین B2 و B6 است و از این رو همانطور که اداره بهداشت نمناک تاکید کرده است برای افراد ممنوعه مصرف توصیه می شود. مواد حاوی پروتئین بنابراین بهتر است یک فنجان قبل از صبحانه و یک فنجان قبل از شام میل شود.

آب پنیر به دفع سنگ کلیه کمک می کند:

نوشیدن 2 تا 3 لیوان آب پنیر در روز باعث افزایش خروجی ادرار و بهبود دفع مواد زائد مانند اگزالات و اسید اوریک که اجزای تشکیل دهنده بسیاری از سنگ های کلیه هستند، می شود.

کمک به حذف سنگ کیسه صفرا با آب پنیر:

از آنجایی که آب پنیر اسیدی و ضد یبوست است، سنگ های صفراوی را که در مراحل اولیه تشکیل هستند، درمان می کند.

آب پنیر برای تسکین علائم هپاتیت:

آب پنیر حاوی اسیدهای آمینه و سایر مواد مغذی مانند لاکتوفرین، بتا-لاکتوگلوبین و ایمونوگلوبولین است که به طور موثر علائم هپاتیت را تسکین می دهد.

آب پنیر مفید برای بیماران HIV:

مصرف آب پنیر به دلیل داشتن آنتی اکسیدان قوی برای کودکانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند مناسب است و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

آب پنیر برای درمان ورم مفاصل، دست ها و پاها:

خوردن این ماده باعث دفع بلغم و پاکسازی بدن از مواد مضر می شود. بنابراین تورم مفاصلی که در افراد بلغمی به دلیل تجمع مواد مضر ایجاد می شود را کاهش داده و به مرور زمان آنها را التیام می بخشد.

آب پنیر برای تسکین التهاب:

التهاب زمانی رخ می دهد که بدن آسیب می بیند و می تواند در دراز مدت به یک مشکل حاد تبدیل شود. مصرف منظم آب پنیر به کاهش التهاب کمک می کند.

آب پنیر برای جلوگیری از بیماری التهابی روده:

بیماری التهابی روده زمانی رخ می دهد که دستگاه گوارش بیش از حد بارگذاری می شود. پروتئین آب پنیر به دلیل هضم و جذب آسان، پروتئین کافی را بدون آسیب رساندن به دستگاه گوارش در اختیار شما قرار می دهد.

آب پنیر برای کنترل کلسترول:

مصرف آب پنیر به کنترل سطح کلسترول در بدن کمک می کند و باعث کاهش کلسترول LDL بالا یا کلسترول بد می شود که می تواند منجر به بیماری های جدی مانند بیماری قلبی شود.

آب پنیر برای جلوگیری از تحلیل رفتن و تحلیل عضلات:

کمبود پروتئین با افزایش سن منجر به ضعف عضلانی می شود. مصرف منظم آب پنیر از بروز ضعف عضلانی جلوگیری کرده و آن را کند می کند. علاوه بر این، پروتئین آب پنیر راه حلی برای حفظ توده عضلانی سالم با افزایش سن است.

آب پنیر برای قلب مفید است:

آب پنیر سرشار از پروتئین هایی است که برای قلب مفید است، تولید گلبول های قرمز را افزایش می دهد و همچنین حاوی مواد فعال زیستی است که برای سلامت قلب مفید است.

آب پنیر برای کاهش استرس و علائم افسردگی:

آب پنیر سرشار از اسیدهای آمینه است و به تسکین علائم استرس و افسردگی کمک می کند. بنابراین توصیه می شود برای کنترل علائم، آنها را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید.

خواص آب پنیر برای پوست:

نوشیدن 1 تا 2 لیوان آب پنیر به درمان کک و مک صورت کمک می کند و پوست را شاداب و شاداب می کند. نوشیدن آب پنیر نیز در درمان پسوریازیس مفید است.

1 پیمانه (250 میلی لیتر) آب پنیر را با 4 قاشق غذاخوری پودر بلغور جو دوسر و روغن آووکادو و 1 قاشق غذاخوری بادام آسیاب شده مخلوط کنید و روی صورت و گردن خود بمالید تا پوستتان لایه برداری و زیبا شود.

آب پنیر را با 4 قاشق آب آناناس تازه، 1 قاشق چایخوری سرکه انگور و 1 زرده تخم مرغ مخلوط کرده و برای زیبایی ناخن از آن استفاده کنید. ناخن ها را به مدت نیم ساعت در این مخلوط فرو کنید و این کار را دو بار در دقیقه تکرار کنید.

خواص آب پنیر برای بیماری کبد چرب:

نوشیدن آب پنیر یا مخلوط آب پنیر و سورگوم فواید زیادی برای کبد دارد، داروی ضد سودا و صفرا است و راه های کبد به ویژه سودا را باز می کند.

چگونه آب پنیر درست کنیم

اجازه دهید شیر به مدت 20 دقیقه بجوشد.

سپس اجازه دهید شیر ولرم شود.

در این زمان یک لیوان سرکه خرما، سرکه انگور و آبلیمو را اضافه کنید.

اجازه دهید ظرف 1-2 ساعت بماند تا شیر پف کند.

شیر ترش را در کیسه پارچه ای ریخته و آب آن یعنی آب پنیر را جدا کرده و بنوشید.

نکات مهم در مورد مصرف آب پنیر

هر چه شیر بیشتر باشد، آب پنیر بیشتری دارید.

آب پنیر را در ظروف فلزی نگهداری نکنید.

آب ماست خاصیت آب پنیر نیز دارد که می توانید با پارچه آن را از ماست جدا کرده و مصرف کنید.

عوارض ناشی از مصرف آب پنیر

مصرف بیش از دو هفته آب پنیر باعث سست شدن روده ها می شود.

مصرف آب پنیر برای افراد مبتلا به مشکلات روده ای مانند کولیت روده (IBS) مضر است.

افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز نباید آب پنیر مصرف کنند.

مصرف زیاد آب پنیر باعث تهوع، افزایش حرکات روده، سردرد، تشنگی و نفخ می شود.

مصرف آب پنیر برای بیماران کلیوی توصیه نمی شود.

مصرف آب پنیر و آنتی بیوتیک ها، داروهایی که برای درمان بیماری پارکینسون و پوکی استخوان استفاده می شود، در عین حال تداخل دارویی دارد و خطرناک است.

اسهال و استفراغ گاهی بعد از مصرف آب پنیر اتفاق می افتد که طبیعی است و نوعی سم زدایی از بدن است.