یکی از روش‌های رایج بهبود طعم غذاها، استفاده از چاشنی‌ها است. بسیاری از این چاشنی‌ها شامل طعم‌دهنده‌های مصنوعی، قند و شکر هستند که برای حفظ سلامت چشم باید از مصرف آنها اجتناب کرد.
عقیده ای وجود دارد که بینایی اکثر افراد با افزایش سن ضعیف می شود. این تا حدودی درست است، اما با یک سبک زندگی سالم، مشکلات چشمی مانند آب مروارید و خشکی چشم می تواند به طور قابل توجهی به تاخیر بیفتد.
عوامل زیادی می توانند بر سلامت چشم تأثیر بگذارند، از جمله اشعه ماوراء بنفش، برخی داروها و حتی رژیم غذایی ناسالم. در این قسمت در مورد غذاهای مضر برای بینایی صحبت کردیم.
چاشنی ها: یکی از راه های رایج برای طعم دادن به غذاها اضافه کردن ادویه جات است. بسیاری از این ادویه ها حاوی طعم دهنده های مصنوعی، شکر و مقدار زیادی شکر هستند و برای سلامت چشم خود باید از آنها دوری کنید. مقادیر بیش از حد قند در بدن می تواند باعث باریک شدن رگ های خونی در چشم و افزایش تدریجی مایعات و خارج نشدن آن شود و منجر به گلوکوم شود.
ماهی بزرگ: هنگام خرید ماهی، همیشه ماهی کوچکتر را انتخاب کنید. ماهی های بزرگتر حاوی جیوه بیشتری هستند و در سلول هایی که به نور واکنش نشان می دهند تجمع می یابد. بنابراین برای سلامت چشم مضر هستند.
گوشت های فرآوری شده: گوشت های فرآوری شده اغلب برای سلامتی مضر هستند زیرا حاوی نمک بیش از حد هستند و باعث افزایش فشار خون و فشار موقت در چشم می شوند. مصرف زیاد سدیم عوارض زیادی دارد. برخی شواهد نشان می دهد که این سطح خطر ابتلا به آب مروارید و آسیب شبکیه را افزایش می دهد.
نوشیدنی های شیرین: نوشیدنی های شیرین اغلب با شیرین کننده های مصنوعی و شربت ذرت با فروکتوز بالا شیرین می شوند. این نوشیدنی ها باعث افزایش کلسترول و فشار خون می شوند.
علاوه بر این، افزایش قند خون باعث آسیب به عروق کوچکی می شود که خون را به شبکیه می رسانند و در نهایت باعث التهاب و از دست دادن بینایی می شود.
سیب زمینی سرخ شده: سیب زمینی سرخ شده برای سلامت کلی بدن مضر است زیرا چربی زیادی جذب می کند. صرف نظر از نحوه استفاده از روغن، پختن سبزیجات باعث از بین رفتن تمام ارزش های غذایی آنها می شود و چربی های ترانس موجود در غذاهای سرخ شده باعث افزایش فشار خون و در نهایت مشکلات چشمی و همچنین گرفتگی رگ ها می شود.
مارگارین: برخلاف تصور رایج، مارگارین جایگزین خوبی برای کره نیست زیرا حاوی چربی ترانس بیش از حد است که برای سلامت چشم مفید نیست. چربی های ترانس باعث التهاب، افزایش سطح کلسترول بد و باریک شدن رگ های خونی می شوند.
نوشابه: تحقیقات نشان می دهد که مصرف بیش از حد نوشابه در افراد دیابتی می تواند منجر به نابینایی شود. به دلیل وجود شیرین کننده های مصنوعی در نوشابه ها، می تواند حساسیت به انسولین را افزایش داده، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش دهد و منجر به آسیب شبکیه شود.
غذاهای آماده: اگرچه مصرف غذاهای آماده راحت است، اما حاوی موادی مانند نمک و شکر هستند که برای سلامتی مفید نیستند. اگر نمک و شکر بیش از حد مصرف کنید، بدن متورم می شود و حجم خون افزایش می یابد، قلب خون را سخت تر پمپاژ می کند و منجر به فشار خون بالا می شود. این فشار به رگ های خونی از جمله رگ های چشم آسیب می رساند.
غذاهای سفید: غذاهای سفید مانند ماکارونی، نان سفید، برنج و آرد ذرت تقریبا هیچ فایده ای ندارند و فقط کربوهیدرات های ساده ای هستند که انرژی زیادی تولید می کنند. اگر زیاد از این غذاها می خورید، حتما سبزیجات و غذاهای غنی از امگا 3 را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا از فواید آنها بهره مند شوید.
منبع: نمناک