غذاهای سفید که نباید خورد

از برنج گرفته تا شکر، رژیم غذایی روزانه ایرانی ها به طور خاص حول محور بسیاری از مواد غذایی سفید رنگ مانند شکر، نمک، برنج، پاستا می چرخد ​​و بسیاری از ما نمی دانیم که مصرف زیاد این غذاهای سفید در واقع سلامت و زندگی ما را به خطر می اندازد. . . بله، درست خواندید، غذاهای سفید رنگی هستند که عامل اصلی بسیاری از مشکلات سلامتی مانند افزایش وزن، چاقی، دیابت، فشار خون بالا هستند. به گفته متخصصان تغذیه، حذف رنگ سفید و جایگزینی آن با رنگ های دیگر می تواند شما را برای یک رژیم غذایی مغذی تر آماده کند که به کاهش وزن کمک می کند و تعادل قند خون را بازیابی می کند. در این مقاله در مورد غذاهای سفید رایجی که باید از آنها اجتناب کنید صحبت کردیم.

نان سفید

به گزارش همشهری آنلاین، نان سفید از آرد تصفیه شده تهیه می شود، سبوس آن حذف شده و در این فرآیند، بسیاری از فیبرها، ویتامین ها و مواد معدنی نیز از بین رفته و در نتیجه ماده غذایی غنی از کربوهیدرات تولید می شود که فاقد آن است. کربوهیدرات های زیادی مواد مغذی برای بدن ضروری هستند.

جایگزین سالم: نان سبوس دار

ماکارونی سفید

مانند نان سفید، ماکارونی سفید با آرد تصفیه شده تهیه می شود که حاوی فیبر کمی است، فاقد سایر مواد مغذی ضروری است و اغلب هضم آن دشوار است.

جایگزین سالم: ماکارونی غلات کامل

برنج سفید

برنج یکی یکی از پرمصرف ترین غلات در کشور ما، هند، پاکستان و کشورهای جنوب شرقی آسیا است. این غذای سفید محبوب به عنوان غلات تصفیه شده نیز طبقه بندی می شود. کمبود فیبر و پروتئین خوردن برنج سفید را آسان می کند که می تواند به افزایش وزن یا عدم تعادل قند خون کمک کند.

جایگزین سالم: برنج قهوه ای

شکر سفید

شکر سفید یک شیرین کننده رایج با فواید کمی برای سلامتی است. آنها ارزش غذایی و همچنین کالری کمی دارند و همچنین خطر ابتلا به دیابت و سایر مشکلات سلامتی را افزایش می دهند. همانطور که هستند یکی افزایش وزن ناخواسته و افزایش خطر بیماری های قلبی به عنوان عوامل اصلی شناخته می شوند.

جایگزین سالم: میوه های طبیعی

نمک سفید

در حالی که نمک برای بدن انسان ضروری است، این ماده غذایی سفید رنگ اغلب بسیار تصفیه شده و فاقد مواد معدنی طبیعی است و با فلج همراه است. ترجیحاً نمک های کمتر فرآوری شده یا جایگزین های غنی از مواد معدنی را انتخاب کنید.

جایگزین سالم: نمک صورتی و گیاهان مخلوط

سیب زمینی سفید

سیب زمینی سفید فواید سلامتی دارد و عوارض جانبی کمتری دارد که می تواند باعث مشکلات جدی سلامتی مانند افزایش وزن، دیابت و غیره شود. سیب زمینی سفید هنگام پختن بیشتر ارزش غذایی خود را از دست می دهد، بنابراین باید از مصرف آن اجتناب کرد.

جایگزین سالم: سیب زمینی شیرین

چربی های حیوانی

چربی های حیوانی چربی های متراکمی هستند که بیشتر آنها چربی های اشباع شده هستند و می توانند منجر به افزایش کلسترول و افزایش خطر بیماری قلبی در برخی افراد شوند. بنابراین باید از مصرف زیاد این گونه روغن ها خودداری کرد.

جایگزین های سالم: روغن های گیاهی (زیتون، آجیل، دانه ها و آووکادو)

چرا بیماران دیابتی باید از این غذاها دوری کنند؟

مصرف بیش از حد این غذاهای سفید می تواند منجر به افزایش سطح قند خون، مقاومت به انسولین، افزایش وزن و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 شود. علاوه بر این، چنین غذاهایی اغلب دارای فیبر کم و مواد مغذی ضروری هستند که منجر به سلامت گوارشی ضعیف، یبوست و کمبود مواد مغذی می شود.