اگرچه آنتوسیانین ها مانند سایر مواد مغذی گیاهی برای عملکرد مناسب اندام های بدن شما ضروری نیستند، اما این ترکیبات به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب هایی که می تواند منجر به بیماری شود، کمک می کند.
به گزارش ایتنا به برخی از این غذاها و فواید آنها می پردازیم.
* سیب زمینیها
آلو اغلب جزو اولین غذاهای ارغوانی است که بیشتر مردم ممکن است با آن آشنا باشند. هر چه میوه تیره تر باشد، آنتوسیانین بیشتری دارد. میوه های رسیده نیز مواد مغذی مفیدتری خواهند داشت. علاوه بر این، پوست میوه ممکن است 20 برابر بیشتر از گوشت داخل آن آنتی اکسیدان داشته باشد.
* ست یا میوه
اگرچه آنتوسیانین ها با رنگ بنفش مرتبط هستند، رنگدانه ها می توانند از قرمز تا آبی متغیر باشند. زغال اخته، شاه توت، توت فرنگی و غیره. همه آنها ویژگی های مشابهی دارند. طبق مطالعات روی کودکان و بزرگسالانی که زغال اخته مصرف می کنند، این خوراکی ها می توانند قدرت مغز و خلق و خوی شما را تقویت کنند.
* سیب زمینیها
سیب زمینی هایی با پوست و گوشت بنفش را امتحان کنید. علاوه بر آنتوسیانین ها، حاوی 2-3 برابر بیشتر از سیب زمینی سفید معمولی آنتی اکسیدان است. سرشار از پتاسیم، منیزیم، ویتامین C و فیبر است.
* گیلاس قرمز
آنتوسیانین ها که رنگ تیره آن را به این میوه می دهند ممکن است به کاهش فشار خون و سالم نگه داشتن رگ های خونی کمک کنند. به نظر می رسد این ترکیبات به مشکلات مفصلی مانند آرتروز و نقرس نیز کمک کنند. گیلاس همچنین سرشار از مواد مغذی است که ممکن است به پیشگیری از سرطان، بیماری قلبی و دیابت کمک کند.
*انگور
آنتوسیانین های انگور می توانند از قرمز تا سیاه متغیر باشند. این میوه آبدار حاوی رسوراترول است که به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب هایی که می تواند منجر به بیماری شود، کمک می کند.
* گل كلم
یک ژن به گل کلم می‌گوید آنتوسیانین بیشتری در بافت‌هایش جمع کند و سبزی‌های معمولی سفید را بنفش می‌کند. بهتر است گل کلم را بخارپز کنید.
* هویج بنفش
این غذا را در بازار کشاورزان محلی خود پیدا کنید. آنها را بریان، ترشی یا کبابی امتحان کنید. با خوردن هویج بنفش، بتاکاروتن و سایر کاروتنوئیدهای موجود در هویج نارنجی و همچنین آنتوسیانین اضافی را دریافت می کنید که ممکن است به توقف سرطان و بهبود سیستم ایمنی بدن کمک کند.
* کلم قرمز
استفاده از آنتوسیانین ها برای بدن شما هنگام پختن آنها آسان تر است. وقتی کلم ترش یا کیمچی را با این ماده درست می کنید، پروبیوتیک های طبیعی دریافت می کنید که باکتری های روده شما را تغذیه می کند. اینها به بدن شما کمک می کنند تا با میکروب ها مبارزه کند، مواد مغذی را جذب کند، غذا را هضم کند و حتی اضطراب را مدیریت کند.
* رنگ مصنوعی
رنگ در غذاهای فرآوری شده مانند کیک و آب نبات با رنگ میوه ها و سبزیجات تازه یکسان نیست. با این حال، آنتوسیانین ها نیز اغلب برای افزودن رنگ تیره به سایر غذاها استفاده می شوند. در یک رژیم غذایی سالم، افراد باید میزان کالری دریافتی از غذا را متناسب با سطح فعالیت خود مصرف کنند.
خوردن یا نوشیدن بیش از نیاز بدن باعث اضافه وزن می شود زیرا انرژی استفاده نشده به عنوان چربی ذخیره می شود. از طرفی اگر افراد کمتر بخورند یا بنوشند وزنشان کم می شود و این باعث ایجاد مشکل می شود.
برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل، باید غذاهای متنوعی مصرف کرد تا بدن بتواند تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت کند. توصیه می شود که مردان روزانه حدود 2500 کالری و زنان حدود 2000 کالری مصرف کنند، اما بیشتر افراد بیش از نیاز روزانه خود کالری مصرف می کنند. به نقل از وب سایت اطلاعات سرویس بهداشت ملی انگلستان، هشت توصیه اصلی و مهم برای یک رژیم غذایی متعادل برای حفظ سلامت جسمی و روانی در زیر آمده است:
* غذاهایی بخورید که فیبر بالایی دارند و کربوهیدرات های نشاسته ای دارند.
* میوه و سبزیجات بیشتری بخورید.
* ماهی بیشتری بخورید.
* مصرف چربی اشباع و قند را کاهش دهید.
* مصرف نمک کمتر: بزرگسالان نباید بیش از شش گرم نمک در روز مصرف کنند.
* فعالیت بدنی داشته باشید و وزن مناسبی داشته باشید.
* تشنه بمانید و به اندازه کافی در روز آب بنوشید.
*صبحانه را در بین وعده های غذایی خود حذف نکنید.