التهاب مزمن یکی از علل زمینه ای بیماری قلبی، دیابت و بیماری آلزایمر است. به یاد داشته باشید که سلامت بدن شما به آنچه می خورید بستگی دارد. کمبود قند، کلسترول، ویتامین و مواد معدنی و غیره. مصرف غذاهای غنی از مواد مغذی بدن شما را در معرض التهاب مزمن قرار می دهد.
به گزارش ایسنا، التهاب مزمن زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی به سلول های سالم بدن حمله می کند و باعث بیماری های خود ایمنی می شود. برخی از این بیماری ها عبارتند از آرتریت روماتوئید، بیماری کرون و برخی بیماری های پوستی مانند پسوریازیس.
التهاب مزمن با علائمی مانند ضعف و خستگی همراه است. بنابراین اگر به طور مداوم این علائم را تجربه می کنید، باید تغییر رژیم غذایی خود را جدی تر در نظر بگیرید.
رژیم ضد التهابی هزاران سال است که با مصرف محصولات با شاخص گلیسمی پایین همراه بوده است. این محصولات شامل میوه ها، سبزیجات، منابع پروتئینی سالم و اسیدهای چرب امگا 3 مانند روغن زیتون است.
پیام اصلی رژیم ضد التهابی این است که هرگز به غذاهای فرآوری شده و کنسرو شده روی نیاورید، از نشاسته و غلات فرآوری شده پرهیز کنید، چربی های اشباع شده را از رژیم خود حذف کنید و به جای گوشت قرمز، ماهی، مرغ و بوقلمون چرب را انتخاب کنید.
14 ماده غذایی موثر در کاهش التهاب بدن عبارتند از:
روغن زیتون: برخی از محققان دریافته اند که ماده شیمیایی به نام اولئوکانتال که در روغن زیتون یافت می شود، آنزیم های التهابی بدن را مانند ایبوپروفن مهار می کند.
آناناس: حاوی آنزیمی به نام بروملین است که دارای خواص ضد التهابی است. مطالعات نشان می دهد که مصرف آناناس منجر به کاهش التهاب در بیماران مبتلا به آرتریت زانو، روماتیسم و سندرم تونل کارپال می شود. بروملین موجود در آناناس به هضم غذا نیز کمک می کند.
اپل: این میوه محبوب حاوی “کوستین” است. این یک آنتی اکسیدان ضد التهابی است. جای تعجب نیست که پزشکان خوردن حداقل یک سیب در روز را توصیه می کنند.
_آجیل و دانه ها: آنها حاوی مقادیر خوبی از منیزیم و ویتامین E هستند که ممکن است در کنترل التهاب نقش داشته باشد. گزینه ایده آل فندق خام و بدون نمک است. گردو، بادام زمینی، بادام، پسته، دانه کتان و دانه چیا دارای خواص ضد التهابی برای بیماران آرتریت روماتوئید هستند.
_ سبزیجات تیره رنگ: این سبزیجات دارای خواص ضد التهابی و حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام کاروتنوئید هستند.
شکلات تلخ: شکلات تلخ حاوی مواد شیمیایی و آنتی اکسیدانی است که به مبارزه با التهاب کمک می کند. شکلات تلخ 70 درصد بهترین نوع شکلات است و حاوی بیشترین مقدار کاکائو خالص است.
برنج قهوه ای: این نوع برنج همراه با سایر غلات کامل حاوی فیبر است و به کاهش التهاب در بدن کمک می کند.
_ انگور: حاوی رسوراترول است و مانند آسپرین آنزیم های التهابی را مهار می کند. انگور همچنین حاوی آنتوسیانین است که باعث کاهش التهاب در بدن می شود.
گیلاس: طبق تحقیقات انجام شده، گیلاس حاوی مواد شیمیایی به نام آنتوسیانین است که رنگ قرمز این میوه را نیز بر عهده دارد. آنتوسیانین ها همان اثر آسپرین را روی بدن دارند و با التهاب مبارزه می کنند.
_ چای سبز و سیاه: سرشار از آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدها است و نوشیدن آنها از آسیب سلولی که منجر به آرتریت می شود جلوگیری می کند.
کلم بروکلی: این سبزی حاوی ویتامین های C و K، فولات، فیبر و آنتی اکسیدان است. تحقیقات نشان می دهد که کلم بروکلی سرشار از سولفورافان است. سولفورافان با کاهش میزان سیتوکین ها با التهاب مبارزه می کند. از دیگر میوه ها و سبزیجات سرشار از سولفورافان می توان به گل کلم و کلم بروکسل اشاره کرد.
ماهی: ماهی هایی مانند سالمون و قزل آلا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند و از غذاهای ضد التهابی قوی محسوب می شوند. مطالعات برخی از محققان نشان داده است که مصرف این اسیدهای چرب به مدت سه ماه التهاب را در بیماران گردن درد و کمردرد کاهش می دهد. حداقل دو بار در هفته ماهی های چرب بخورید و روزانه مکمل های امگا 3 مصرف کنید تا با درد ناشی از التهاب مقابله کنید.
پروتئین سویا: برخی از محققان دریافتند که بیماران مبتلا به استئوآرتریت، به ویژه مردانی که به مدت سه ماه روزانه 40 گرم پروتئین سویا مصرف می کردند، نسبت به افرادی که پروتئین مصرف نمی کردند، درد کمتری داشتند و راحت تر حرکت می کردند. تحقیقات دیگر نشان می دهد که مصرف سویا نیز با کاهش التهاب در زنان مرتبط است.
آووکادو: کاروتنوئیدها و ویتامین E موجود در آووکادو از التهاب جلوگیری می کند و ممکن است خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان را کاهش دهد.