تحقیقات اخیر نشان می دهد که نوشیدن سه فنجان چای در روز ممکن است به تاخیر در روند پیری بیولوژیکی کمک کند.
دانشمندان چینی به این احتمال اشاره می‌کنند که چای‌های سنتی سرشار از برخی ترکیبات تقویت‌کننده سلامتی هستند که ممکن است به طول عمر کمک کنند.
از لحاظ تاریخی، چای سیاه به عنوان دارای فواید بالقوه برای سلامتی، به ویژه در بهبود سلامت قلب، روده و مغز شناخته شده است.
علاوه بر این، مطالعات حیوانی نشان داده است که فلاونوئیدها، که به وفور در چای وجود دارند، به طور بالقوه می توانند طول عمر انواع موجودات، از کرم گرفته تا مگس و موش را افزایش دهند.
تاثیر چای بر پیری در حال بررسی است
یک مطالعه جامع توسط کارشناسان دانشگاه سیچوان در چنگدو، چین، شامل تجزیه و تحلیل داده‌های دو گروه بود: 5998 شرکت‌کننده بریتانیایی 37 تا 73 ساله و 7931 شرکت‌کننده چینی 30 تا 79 ساله.
شرکت کنندگان اطلاعات دقیقی در مورد عادات نوشیدن چای خود ارائه کردند، از جمله نوع چایی که ترجیح می دادند (سبز، سیاه، زرد یا اولانگ) و میانگین تعداد فنجان هایی که در روز مصرف می کردند.
محققان سپس نشانگرهای مختلف پیری مانند فشار خون، کلسترول و درصد چربی بدن را برای تعیین سن بیولوژیکی شرکت کنندگان ارزیابی کردند.
چای پیری بیولوژیکی را کند می کند
این یافته ها که در مجله The Lancet Regional Health – Western Pacific منتشر شد، نشان داد که افرادی که چای می نوشند علائم پیری بیولوژیکی کندتر را نشان می دهند.
نویسندگان نوشتند که رابطه مواجهه و پاسخ نشان می دهد که مصرف حدود سه فنجان چای یا شش تا هشت گرم برگ چای در روز ممکن است مهم ترین فواید ضد پیری را داشته باشد.
جالب توجه است، افرادی که نوشیدن چای را متوقف کردند، افزایش بیشتری را در پیری بیولوژیکی تسریع کردند.
پلی فنول های قدرتمند
محققان این فواید ضد پیری را به پلی فنول ها نسبت دادند که مواد فعال زیستی اولیه در چای هستند و اعتقاد بر این است که به طور قابل توجهی بر میکروبیوتای روده تأثیر می گذارد.
این بر تغییرات مرتبط با سن در ایمنی، متابولیسم و عملکردهای شناختی تأثیر می گذارد.
در حالی که این مطالعه انواع خاصی از چای را مورد بررسی قرار داد، هیچ تفاوت قابل توجهی بین مصرف کنندگان چای سیاه در بریتانیا و مصرف کنندگان چای سبز چینی یافت نشد.
علاوه بر این، دمایی که در آن چای مصرف می‌شود، به نظر نمی‌رسد بر نتایج تأثیر بگذارد.
محدودیت های مطالعه
اما محققان اذعان کردند که مطالعه آنها محدودیت هایی دارد، از جمله در نظر گرفتن اندازه فنجان های چای که شرکت کنندگان استفاده می کردند.
از آنجایی که این مطالعه مشاهده ای است، نمی توان با قطعیت نتیجه گرفت که نوشیدن چای به طور مستقیم مسئول کند کردن پیری بیولوژیکی است.
در انگلستان که مصرف چای به حدود 100 میلیون فنجان در روز رسیده است، با توجه به افزایش محبوبیت قهوه، تقاضای چای به خصوص در بین جوانان کاهش چشمگیری داشته است.
چای سبز، چای سیاه، چای سفید و چای اولانگ همگی از گیاه Camellia sinensis به دست می آیند، اما خواص منحصر به فرد آنها نتیجه روش های مختلف فرآوری است.
همانطور که قبلا ذکر شد، این چای ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند که نقش مهمی در محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد، مولکول هایی که می توانند به سلول ها آسیب برسانند و به پیری و بیماری هایی مانند سرطان کمک کنند، ایفا می کنند.
چای سبز پیری و بیماری قلبی را کند می کند
چای سبز، به ویژه، به دلیل غلظت بالای کاتچین، نوعی آنتی اکسیدان، مشهور است.
مطالعات مصرف منظم چای سبز را با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط دانسته اند. زیرا چای سبز ممکن است به کاهش سطح کلسترول LDL و بهبود عملکرد شریان کمک کند.
فواید چای سیاه برای سلامتی
چای سیاه، پرمصرف ترین نوع چای در جهان، فواید سلامتی خاص خود را دارد. سرشار از ترکیباتی به نام فلاونوئیدها است که ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد.
نوشیدن چای سیاه با کاهش خطر سکته مغزی، کاهش فشار خون و کاهش کلسترول LDL مرتبط است.
چای سفید سرشار از آنتی اکسیدان است
چای سفید کمتر از بقیه فرآوری شده است و بنابراین حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است. اعتقاد بر این است که چای سفید ممکن است قوی ترین خواص ضد سرطانی را در مقایسه با چای فرآوری شده داشته باشد.
چای اولانگ و آنزیم ها
چای اولانگ نیمه تخمیر شده ترکیبی از کیفیت چای سیاه و سبز است. به ویژه به دلیل توانایی آن در فعال کردن آنزیم هایی که تری گلیسیرید، نوعی چربی در خون را کاهش می دهند، قابل توجه است.
هوشیاری ذهنی
چای همچنین به دلیل فواید هوشیاری ذهنی که عمدتاً به محتوای کافئین آن نسبت داده می شود، شناخته شده است.
با این حال، L-theanine موجود در چای ممکن است اثرات کافئین مانند اضطراب و تحریک پذیری را کاهش دهد و تصور می شود که عملکرد مغز را بهبود می بخشد.
منبع: سلامت نیوز