قارچ در روزهایی که به نوروز نزدیک می شویم ، پخت و پز شیرینی های خوشمزه و خانگی برای پذیرایی اکنون در حال انفجار است و همه در حال تلاش برای تهیه دسر هستند. دسرهای نوروز در خانه تنوع متنوعی ، رنگارنگ و خوشمزه دارند. کیک نخود یکی این یکی از خوشمزه ترین شیرینی های ایرانی است که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و بسیار محبوب و محبوب است. شیرینی نخود نوعی روش پخت و پز نخود است که بسیار شبیه به خمیر نخود اصلی است ، اما از آرد سفید و آرد نخود و ترکیب زرده تخم مرغ استفاده می کند و با شکر تزئین می شود. اگر می خواهید این کیک های خوشمزه و متفاوت را برای روزهای روز تهیه کنید ، ما را دنبال کنید که چگونه نخود فرنگی درست کنیم.
مطالب
آرد نخود: 1 گرم
آرد شیرینی پزی: 1 گرم
زرده تخم مرغ: 1
تخم مرغ سفید: 1
روغن کف: 1 گرم
کره: 1 گرم
پودر شکر: 1 گرم
وانیل: چهارم قاشق چایخوری
پودر بادام زمینی برای دکوراسیون: در صورت لزوم
شکر: در صورت لزوم.
تهیه
برای انجام این کارهای خمیر خوشمزه ، ابتدا با پودر شکر و کره به چربی برسید ، درون یک کاسه بریزید و حدود یک دقیقه تا دو دقیقه بمالید ، سپس زرده تخم مرغ ، پودر شکر ، وانیل و آرد نخود را اضافه کرده و یک دقیقه مخلوط کنید. در مرحله بعدی ، مقداری آرد سفید اضافه کرده و میکسر برقی را سی ثانیه خرد کنید ، سپس کنار بگذارید. کمی آرد بیشتر اضافه کنید و خمیر را با دست خود بپزید تا جمع شود. شما نباید کل آرد را جمع کنید و وقتی خمیر جمع می شود ، نیازی به اضافه کردن بقیه آرد سفید نیست. حالا خمیر را در یک کیسه فریزر قرار دهید و حدود نیم ساعت در آشپزخانه استراحت کنید ، سپس خمیر را روی میز بگذارید و خمیر را تا لنگر 5 سانتی متر باز کنید. خمیر را با سفیده تخم مرغ مالش دهید ، سپس مقداری پودر بادام زمینی و شکر را روی سطح خمیر بپاشید و با برش مورد نظر قالب کنید. حالا خمیر قالب دار را روی سینی پخت قرار دهید و آن را به مدت 5 دقیقه در فر 2 سانتیگراد قرار دهید. بعد از پخت و پز ، کار خمیر را لمس نکنید تا کاملاً خنک شود ، سپس آن را در ظرف قرار دهید.
نکات مهم
بهتر است از روغن های آرد در فروشگاه های روغن استفاده کنید تا انواع آرد را تهیه کنید و برای آرد باشد. اگر به این روغن دسترسی ندارید ، از روغن نباتی جامد استفاده کنید. توجه داشته باشید که هرگز از روغنهای شیرینی پزی مسطح موجود در مواد شیرینی پزی استفاده نمی کند. زیرا خشکی باعث می شود. اگر از روغن تولید آرد استفاده نمی کنید ، حتماً از ترکیبی از روغن گیاهی روغن صاف و قنادی استفاده کنید.
مهمترین مسئله برای تهیه یک نخود خوشمزه استفاده از نخود فرنگی با کیفیت است. آرد نخود بهترین نخود فرنگی در بازار است. از آنجا که آرد نخود فرنگی را بدون آب نبات معتبر درست می کنید ، یک بار قبل از استفاده از آن الک کنید.
پودر شکر ایل باید از قند تهیه شود. بنابراین ، قند پودر دارد. اگر قند را خرد کنید ، هرگز شکر کمی زمین نخواهد بود. پودر شکر یک پودر شکر نرم با آرد نرم است. به خاطر داشته باشید که پودر شکر می تواند بعد از مدتی در کیسه یا ظرف سخت شود. بنابراین ، قبل از افزودن به شیرینی ها ، حتماً با گوشت خرد شده و سپس حذف آن خرد شوید.