«سوپ عدس»غذایی آسان و خوشمزه برای شام

سوپ عدس یکی از 6 سوپ خوب و لذیذ دنیاست که به دلیل تنوع در آشپزی به روش های مختلفی طبخ می شود.

به گزارش پی ام آپ، سوپ عدس به قدری خوشمزه و متنوع است که هر آشپزی دستور مخصوص خود را برای تهیه آن دارد. می توانید هر چیزی را که می خواهید به سوپ عدس خود اضافه کنید، از انواع سبزیجات گرفته تا انواع سس ها.

مواد لازم :

۱/۴ پیمانه روغن زیتون

۱ عدد پیاز سفید یا زرد متوسط، خرد شده

۴ حبه سیر، پوست کنده و ریز شده

۲ قاشق چایخوری پودر زیره

۱ قاشق چایخوری پودر کاری

۱/۲ قاشق چایخوری آویشن خشک

5 عدد گوجه پخته

۱ پیمانه عدس

۴ پیمانه عصاره سبزیجات

۲ پیمانه آب

۱ قاشق چایخوری نمک

کمی فلفل قرمز خشک خرد شده

فلفل سیاه تازه پودر شده

۱ پیمانه برگ کلم

آب نصف یک عدد لیموی متوسط

طرز تهیه:

روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.

وقتی روغن داغ شد پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید.

آنها را در قابلمه حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند. سیر، زیره، پودر کاری و آویشن را اضافه کنید.

حدود 30 ثانیه آنها را بپزید تا معطر شوند. گوجه فرنگی پخته و خرد شده را روی آن قرار دهید.

چند دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید تا طعم آن بیشتر شود.

عدس، عصاره سبزیجات و آب را داخل قابلمه بریزید.

یک قاشق چایخوری نمک و مقداری فلفل قرمز خرد شده اضافه کنید.

فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید تا طعم بیشتری به سوپ بدهد.

حرارت را به جوش آورید، سپس در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا بجوشد.

عدس ها را حدود 30 دقیقه یا بیشتر بپزید یا تا زمانی که عدس ها کاملا پخته و نرم شوند اما همچنان شکل خود را حفظ کنند.

2 فنجان عدس را از قابلمه سوپ عدس خارج کرده و در مخلوط کن بریزید.

هنگام ریختن عدس در مخلوط کن مراقب باشید دستتان نسوزد.

برای این کار یک دستمال آشپزخانه را روی درب مخلوط کن قرار دهید. سوپ را پوره کنید.

تا کاملا پوره شود و به اسموتی تبدیل شود.

پوره عدس را به قابلمه برگردانید و کلم خرد شده را به سوپ عدس اضافه کنید.

پخت و پز را حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که برگ های سبز آن به اندازه دلخواه نرم شوند ادامه دهید.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و آبلیمو را اضافه کنید.

سوپ را با نمک و فلفل سیاه یا آب لیموی باقیمانده مزه دار کنید تا طعم دلخواه به دست آید.