پاکسازی کامل سبزیجات برای از بین بردن اثرات خاک سموم دفع آفات و باکتری های بالقوه بسیار مهم است. آب ساده همچنین کمک می کند ، اما کافی نیست و استفاده از مواد با خاصیت ضد عفونی کننده برای شستن سبزیجات لازم است. این مواد آشپزخانه طبیعی می توانند بدون شستشوی شیمیایی ، تمیز کردن را افزایش دهند.
نمک
طبق گفته های هامشاهری آنلاین ؛ نمک یک عامل ضد باکتری طبیعی است که از بین بردن خاک و حشرات کوچک از سبزیجات ، به ویژه سبزیجات برگ مانند اسفناج یا گشنیز کمک کنید. سبزیجات را به مدت 1 تا 2 دقیقه در محلول آب نمک خیس کنید ، به طور موثر آنها را تمیز کرده و بار میکروبی را کاهش دهید.
آب لیمو
ماهیت اسیدی لیمو این برای شکستن باقیمانده های سموم دفع آفات و از بین بردن برخی از باکتری ها کامل است. لیمو را با آب مخلوط کنید تا میوه ها و سبزیجات را به خود جلب کند یا سرکه را اضافه کند تا قدرت ضد عفونی کننده بیشتری داشته باشد.
سرکه سفید
یکی محبوب ترین پاک کننده های طبیعی سرکه سفید این یک اسید مؤثر در برابر بسیاری از باکتری ها و قارچ ها است. سرکه و محلول آب (یک سوم سرکه و یک سوم آب) به طور کلی برای خیساندن سبزیجات با پوست خشن مانند گل کلم یا کلم بروکلی استفاده می شود. بعد از خیس کردن سبزیجات کاملاً بشویید.
جوش شیرین
جوش شیرین این امر به از بین بردن موم ، داروی حشرات و سطوح سبزیجات کثیف کمک می کند. فقط یک قاشق غذاخوری پودر بیکینگ را درون یک کاسه آب مخلوط کنید ، سبزیجات را به مدت 1 تا 2 دقیقه بگذارید و کاملاً بشویید. این خصوصاً برای سبزیجات سخت پوست مانند خیار ، هویج و سیب مفید است.
زردچوبه
زردچوبه به دلیل خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچ به خوبی شناخته شده است. اضافه کردن مقدار کمی به آب گرم می تواند به تمیز کردن سبزیجات مانند شنبلیله یا اسفناج کمک کند و به ویژه در از بین بردن حشرات پنهان یا کرم های کوچک مؤثر است.
سرکه سیب
مانند سرکه سفید ، سرکه سیب نیز دارای خواص ضد میکروبی قوی است ، اما با مواد مغذی و آنزیم های بیش از حد همراه است. غرق شدن سبزیجات در محلول سرکه سیب رقیق می تواند به طور موثری تمیز شود ، اما می تواند گزینه ای نرم تر برای شستشوی سبزیجات باشد.