هنگامی که محققان سوئدی نزدیک به 70000 نفر را طی 20 سال ارزیابی کردند و نتایج غیرمنتظره ای در مورد مصرف قند و سلامت قلب به دست آوردند. در واقع، تحقیقات کنونی ممکن است این جمله معروف را زیر سوال ببرد که “شکر همیشه بد است.”
به نقل از Study Finds، در حالی که دستورالعمل‌های سازمان‌های بهداشت عمومی توصیه می‌کنند مصرف شکر را به کمتر از 10 درصد کالری روزانه محدود کنید، تحقیقات محققان دانشگاه لوند در سوئد نشان می‌دهد که ارتباط بین قند و قلب در حال ظهور است. سلامتی به این سادگی نیست و لزوما همیشه اینطور نیست که “شکر کمتر بهتر نیست.”
رابطه مصرف قند و سلامت قلب
محققان دانشگاه لوند دریافتند شرکت‌کنندگانی که 5 تا 7.5 درصد از کالری روزانه خود را از شکر مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که کمتر از 5 درصد شکر مصرف می‌کردند، به طور کلی کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مختلف از جمله حمله قلبی، نارسایی قلبی و سکته مغزی بودند. . فیبریلاسیون دهلیزی.
به منظور دقیق تر کردن این داده ها، یک رژیم غذایی 2000 کالری در روز باید حاوی 5 تا 7.5 درصد قند باشد، یعنی تقریباً 25 تا 37.5 گرم. تقریباً معادل شکر موجود در یک تا یک و نیم قوطی نوشابه معمولی است.
البته، این تحقیق افزایش مصرف شکر را توصیه نمی کند. به عبارت دیگر، محققان دریافتند که نوشیدنی های شیرین شده با شکر مشکل ساز هستند و مصرف زیاد قند با افزایش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های جدی مرتبط است. افرادی که بیش از 8 وعده در هفته نوشیدنی های شیرین می نوشند در معرض خطر سکته مغزی ایسکمیک (19 درصد بیشتر)، نارسایی قلبی (18 درصد بیشتر) و فیبریلاسیون دهلیزی (11 درصد بیشتر) قرار دارند.
مصرف کمتر مواد غذایی مانند شیرینی، بستنی و شکلات با افزایش خطر مشکلات قلبی عروقی در تمام موارد مورد مطالعه مرتبط بود. به طور کلی شکر باید با تعادل دقیق مصرف شود. با این حال، محققان هشدار می دهند که از آنجایی که این مطالعه فقط روی سوئدی ها متمرکز شده است، نتایج ممکن است برای همه صدق نکند. زیرا سوئدی ها یک عادت فرهنگی دارند که شامل تقسیم قهوه و شیرینی با دوستان و همکاران است. برخی از محققان پیشنهاد می کنند که مصرف متعادل شیرینی ها ممکن است با تعاملات اجتماعی و سلامت کلی فرد مرتبط باشد و بر آن تأثیر بگذارد.
69705 بزرگسال سوئدی 45 تا 83 ساله شرکت کردند و در این مطالعه از سال 1997 تا 2019 مورد بررسی قرار گرفتند. شرکت‌کنندگان در طول سال‌ها نظرسنجی‌های جامع رژیم غذایی را تکمیل کردند که به محققان اجازه داد تا چگونگی تغییر عادات مصرف شکر را در طول زمان تجزیه و تحلیل کنند. علاوه بر این، محققان 7 نوع خاص بیماری قلبی عروقی را در آنها بررسی کردند.
در طول این مطالعه، 25739 شرکت‌کننده حداقل به یک نوع بیماری قلبی عروقی مبتلا شدند. محققان دریافته اند که مصرف بیش از حد قند شرایط خاصی را ایجاد می کند که خطر ابتلا به این بیماری ها را افزایش می دهد. به عنوان مثال، وزن بدن نقش مهمی در میزان تأثیر قند بر سلامت قلب دارد. برای افراد با شاخص توده بدنی (BMI) بالای 25؛ (با در نظر گرفتن اضافه وزن)، مصرف قند بیشتر با افزایش خطر آنوریسم آئورت شکمی و سکته مغزی ایسکمیک همراه بود، اما برای افرادی که BMI بین 18.5 تا 25 (وزن طبیعی) داشتند، مصرف بیشتر قند در درجه اول با افزایش خطر نارسایی قلبی مرتبط بود. . مربوط بود.