مطالعه ای بر روی 342 زن میانسال که توسط دانشگاه کالیفرنیا در ایالات متحده انجام شد، نشان داد که مصرف مقادیر زیاد مواد غذایی با شکر افزوده شده، حتی اگر رژیم غذایی سالم باقی بماند، تأثیر زیادی بر ساعت بیولوژیکی بدن دارد.
مجله پزشکی نوشت: نتایج این مطالعه به توضیح این موضوع کمک می کند که چرا برخی از افراد سریعتر یا کندتر از سایرین پیر می شوند که همان تعداد سال زندگی کرده اند.
باربارا لاریا، استاد تغذیه در دانشگاه کالیفرنیا، برکلی، گفت: زنان شرکت‌کننده در این مطالعه 60 گرم شکر در روز مصرف می‌کردند و بر اساس نتایج، کاهش 10 گرم شکر اضافه شده در روز، ساعت بیولوژیکی را سه برابر کرد.
رژیم غذایی، سبک زندگی، ژنتیک و بیماری ها بر سرعت ساعت ژنتیکی انسان تأثیر می گذارد.
ما می دانیم که سطوح بالای قند اضافه شده با سلامت متابولیک ضعیف و بیماری های زودرس مرتبط است. الیزا اپل، استاد رفتار در دانشگاه کالیفرنیا، سانفرانسیسکو، توضیح می دهد که بیش از هر عامل غذایی دیگری، پیری اپی ژنتیک زمینه ساز و احتمالاً علت این ارتباط است. این یک بیماری است.
انجمن قلب آمریکا توصیه می کند قند اضافه شده را به حدود 25 گرم برای زنان و 36 گرم برای مردان محدود کنید.