خواص عجیب هویج برای زیبایی صورت

هویج یک سبزی ریشه ای است که اغلب ادعا می شود یک غذای سالم کامل است. هویج ترد، خوشمزه و سرشار از مواد مغذی است و منبع خوبی از بتاکاروتن، فیبر، ویتامین K، پتاسیم و آنتی اکسیدان است. این پرتقال ترد فواید بسیاری برای سلامتی دارد و یک غذای عالی برای کاهش وزن است و با کاهش سطح کلسترول و سلامت چشم مرتبط است.

به گزارش عصر ایران، در قسمت بعدی خواهیم گفت که آنتی اکسیدان های کاروتن موجود در هویج خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. هویج در رنگ های مختلفی وجود دارد. زرد، سفید، نارنجی، قرمز و بنفش. هویج قدیمی و معروف که رنگ نارنجی هم دارد، رنگ خود را از بتاکاروتن (آنتی اکسیدانی که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود) می گیرد.

ارزش غذایی هویج:

محتوای آب هویج از 86 تا 95 درصد متغیر است و تقریباً 10 درصد کربوهیدرات دارد، در حالی که هویج حاوی چربی و پروتئین بسیار کمی است. یک هویج خام با اندازه متوسط ​​(61 گرم) حاوی 25 کالری و تنها 4 گرم کربوهیدرات قابل هضم است.

ویتامین ها و مواد معدنی هویج:

هویج منبع خوبی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. به خصوص،

ویتامین A (بتا کاروتن)

بیوتین

ویتامین K (فیلونون)

پتاسیم و ویتامین B6

ویتامین A هویج:

هویج سرشار از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. ویتامین A بینایی را بهبود می بخشد و برای رشد و عملکرد سیستم ایمنی بسیار مفید است.

بیوتین هویج:

یکی از ویتامین های گروه B که قبلاً به عنوان ویتامین H شناخته می شد، نقش مهمی در متابولیسم چربی ها و پروتئین ها ایفا می کند.

– ویتامین K هویج:

همچنین به عنوان فیلونون شناخته می شود، برای لخته شدن خون مهم است و سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد.

پتاسیم هویج:

این ماده معدنی ضروری برای کنترل فشار خون است.

ویتامین B6 هویج:

بک گروهی از ویتامین‌ها است که در تبدیل غذا به انرژی نقش دارند.

– کربوهیدرات ها:

هویج عمدتاً از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است. کربوهیدرات ها حاوی نشاسته و قندهایی مانند ساکارز و گلوکز هستند. هویج همچنین منبع خوبی از فیبر است. برای یک هویج متوسط ​​(61 گرم) حدود 2 گرم است. هویج به طور کلی با توجه به شاخص گلیسمی پایین آنها رتبه بندی می شود که از 16 تا 60 متغیر است. این مقدار برای هویج خام کمی بیشتر از هویج پخته است. خوردن غذاهای کم کربوهیدرات فواید زیادی برای سلامتی دارد و برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

فیبر هویج:

پکتین شکل اصلی فیبر محلول در هویج است و همانطور که در بخش سلامت مرطوب توضیح دادیم، فیبرهای محلول می توانند با هضم قند و نشاسته، سطح قند خون را کاهش دهند. آنها همچنین می توانند باکتری های مفید روده را تغذیه کنند که منجر به بهبود سلامت و کاهش خطر بیماری می شود. برخی از فیبرهای محلول می توانند کلسترول را از دستگاه گوارش جذب کرده و کلسترول خون را کاهش دهند. فیبرهای نامحلول در هویج نیز به شکل سلولز، همی سلولز و ژلاتین وجود دارد. فیبر نامحلول خطر یبوست را کاهش می دهد و حرکات منظم و سالم روده را تضمین می کند.

مواد معدنی و ویتامین های هویج

سایر ترکیبات گیاهی هویج:

ترکیبات گیاهی اصلی هویج عبارتند از:

– بتاکاروتن هویج:

هویج نارنجی سرشار از بتاکاروتن است.

– آلفا کاروتن:

این یک آنتی اکسیدان است که تا حدی به ویتامین A تبدیل می شود.

– لوتئین:

یکی از رایج ترین آنتی اکسیدان های موجود در هویج زرد و نارنجی است و برای سلامت چشم مفید است.

– لیکوپن:

این یک آنتی اکسیدان قرمز روشن است که در هویج و سایر سبزیجات قرمز یافت می شود که ممکن است خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.

آنتوسیانین ها:

هویج تیره حاوی آنتی اکسیدان های قوی است.

خواص و فواید هویج برای سلامتی:

1. بهبود بینایی:

هویج منبع خوبی از کاروتنوئیدها (پیش سازهای ویتامین A) است که در بهبود بینایی مفید است. مصرف منظم هویج باعث افزایش دید رنگ و دید در نور کم (دید اسکوتوپی) می شود.

2. هویج از سرطان جلوگیری می کند:

در طی تحقیقات متوجه شدیم که آسیب رادیکال های آزاد باعث سرطان می شود و با آنتی اکسیدان ها از آن جلوگیری می شود.

هویج همچنین حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است و خطر ابتلا به سرطان معده و ریه را کاهش می دهد.

ویتامین A موجود در هویج از سرطان سینه پیشگیری می کند و مصرف روزانه آن احتمال ابتلا به سرطان پروستات و سرطان خون را کاهش می دهد.

3. هویج برای کاهش بیماری های قلبی عروقی:

تحقیقات نشان می دهد که هویج حاوی پلی استیلن های فعال زیستی مانند فالکریندیول پارک و فالکاریونال است.

هر دوی این ترکیبات دارای خاصیت ضد التهابی در طبیعت هستند و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهند.

فراوانی کاروتنوئیدها در هویج خطر سکته را کاهش می دهد.

آب هویج سطح آنتی اکسیدان را در بدن افزایش می دهد و پراکسیداسیون لیپیدی را کاهش می دهد و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

همچنین پکتین موجود در هویج باعث کاهش سطح کلسترول در بدن می شود.

تحقیقات نشان می دهد که مصرف دو عدد هویج در روز می تواند کلسترول را 10 تا 20 درصد کاهش دهد.

4. هویج برای بهبود سلامت دهان:

بتاکاروتن موجود در هویج مینای دندان را سالم نگه می دارد.

این گیاه ترد به شما کمک می کند تا دندان های خود را تمیز و شفاف نگه دارید، ترشح بزاق را کاهش داده و سلامت کلی دندان خود را بهبود بخشد.

5. هویج برای حفظ فشار خون:

سدیم بالا در غذاها با افزودن غذاهای غنی از پتاسیم به رژیم غذایی، فشار خون را افزایش می دهد.

سه چهارم فنجان آب هویج حاوی 517 میلی گرم پتاسیم است که 14 درصد از نیاز روزانه شما به پتاسیم را تامین می کند و در صورت خام خوردن، فشار خون را کاهش می دهد.

6. هویج برای تقویت سیستم ایمنی:

ویتامین A و آنتی اکسیدان ها برای تقویت سیستم ایمنی حیاتی هستند.

از آنجایی که هویج هر دوی این ترکیبات را دارد، برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار عالی است.

ویتامین A دارای خواص ضد ویروسی است و عملکرد گلبول های سفید را افزایش می دهد و به عملکرد سیستم گوارش و ریه ها کمک می کند.

آنتی اکسیدان ها اثرات مخرب اکسیداسیون را در بافت ها از بین می برند و در نتیجه ایمنی بدن را تقویت می کنند.

7. هویج برای کاهش خطر ابتلا به آب مروارید و ماکولا:

علت اصلی دژنراسیون ماکولا در افراد مسن کمبود لوتئین است.

از آنجایی که هویج زرد سرشار از لوتئین است، مصرف منظم آن از بیماری های چشمی جلوگیری می کند.

ویتامین های آنتی اکسیدانی موجود در هویج از چشم ها در برابر آب مروارید محافظت می کند.

8. هویج برای کنترل دیابت:

هویج حاوی نشاسته نیست و حاوی مقدار کمی کربوهیدرات است و به دلیل پایین بودن شاخص گلیسمی، فرآیند هضم و جذب را افزایش می دهد و باعث افت ناگهانی قند خون می شود و مکانیسم های بعدی به مبارزه با دیابت کمک می کند.

9. هویج برای تقویت استخوان ها:

یک لیوان آب هویج حاوی 25 میلی گرم کلسیم است.

مصرف کلسیم باعث تقویت استخوان ها و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان می شود.

10. هویج چگونه به کاهش وزن کمک می کند:

هویج ممکن است بهترین گزینه میان وعده برای کمک به کاهش وزن باشد زیرا کالری کمی دارد.

(یک لیوان آب هویج فقط 25 کالری دارد) همچنین هویج فاقد چربی است.

11. بهبود عملکرد شناختی:

از آنجایی که هویج حاوی کربوهیدرات های پیچیده و فیبر است، جریان خون را در مغز ما افزایش می دهد که حافظه، تمرکز و هوشیاری را بهبود می بخشد.

12. هویج برای کاهش بیماری معده:

این غذای تند و خوشمزه سیستم گوارش را بهبود می بخشد، برای سلامت بدن مفید است و مفید است.

هویج پخته برای درمان اسهال، ناراحتی های معده، حالت تهوع و استفراغ مفید است.

از آنجایی که هویج حاوی مقدار زیادی فیبر نامحلول است، یبوست، گاز و نفخ را درمان می کند.

هویج خام در کودکان زیر 4 سال باعث یبوست می شود.

13. سم زدایی بدن با هویج:

هویج روده ها را تمیز می کند و خون را تصفیه می کند.

همچنین تعادل اسیدی و قلیایی را در بدن حفظ می کند.

14. هویج مفید برای سلامت کبد:

آب هویج برای کبد بسیار عالی و مفید است. هویج به دلیل داشتن کاروتنوئیدها دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است و به پیشگیری از بیماری های کبدی کمک می کند.

آنها همچنین استرس اکسیداتیو و التهاب را در کبد و سایر قسمت های بدن کاهش می دهند.

15. هویج برای درمان ناراحتی های پوستی:

همانطور که گفته شد هویج منبع خوبی از بتاکاروتن است و در برابر بیماری های پوستی مختلف از جمله پسوریازیس بسیار موثر است.

وجود ویتامین A در هویج برای کاهش و درمان زگیل و آکنه نیز مفید است.

16. کمک به بهبود و درمان زخم ها با هویج:

ویتامین A موجود در هویج بافت سوختگی و زخم های پوستی را التیام می بخشد.

17. هویج مفید در دوران بارداری:

اگر پزشک به شما توصیه کرده است که تعادل وزن خود را حفظ کنید، می توانید آب هویج بنوشید. زیرا سرشار از بتاکاروتن و ویتامین C است. علاوه بر این، مادران شیرده باید از هویج نیز استفاده کنند، زیرا به دلیل داشتن ویتامین A برای بهبودی سریع از بدو تولد، شیر و انرژی بیشتر مفید است.

18. هویج برای کاهش و تسکین درد قاعدگی:

مصرف منظم هویج حداقل یک هفته قبل از قاعدگی در کاهش درد موثر است. نوشیدن آب هویج یا خوردن هویج خام نیز احساس خستگی شما را در دوران قاعدگی کاهش می دهد.

19. هویج برای کاهش پیری پوست:

کاروتنوئیدهای موجود در هویج روند پیری را کاهش می دهند. بتاکاروتن و رتینوئید به همان اندازه در کاهش پیری زودرس سلول ها مفید هستند. برای جلوگیری از چین و چروک و خطوط، هر روز هویج بخورید.

20. محافظت از پوست در برابر آفتاب سوختگی با هویج:

خوردن هویج از پوست در برابر بثورات و قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند.

کاروتنوئیدهای موجود در هویج از پوست در برابر آفتاب سوختگی محافظت می کند و زبری و پوسته پوسته شدن پوست را کاهش می دهد.

هویج برای محافظت از پوست در برابر آفتاب سوختگی

21. هویج برای جلوگیری از ریزش مو:

نیاکاروتن موجود در هویج باعث رشد مو می شود.

ویتامین A موجود در آن تولید سبوم را تحریک کرده و از خشکی پوست محافظت می کند.
‌
برای موهای بلند و قوی می توانید سوپ هویج، آب هویج، هویج بخارپز یا تازه را به عنوان میان وعده مصرف کنید.

22. هویج برای محافظت از ناخن در برابر آسیب:

کمبود ویتامین A باعث شکنندگی و شکنندگی ناخن ها می شود، هویج سرشار از ویتامین A است، بنابراین برای سلامت ناخن ها بسیار موثر است.

یکی دیگر از اجزای مهم و مفید هویج که برای ناخن ها مفید است و آنها را تقویت می کند بیوتین است.

23. هویج به روشن شدن پوست کمک می کند:

هویج علاوه بر مصارف دارویی، می توانید به صورت موضعی به عنوان ماسک صورت نیز استفاده کنید. بتاکاروتن موجود در هویج این وظیفه را بر عهده دارد روشن کردن پوست با هویج

هشدارها در مورد هویج:

سوپ هویج حاوی مواد سقط جنین است و برای جلوگیری از سقط جنین باید از مصرف آن در دوران بارداری اجتناب شود. در خرید هویج مراقب باشید و همیشه هویج ارگانیک بخرید، در غیر این صورت نمی توانید از مزایای واقعی این سبزی بهره مند شوید.

برخی از عوارض هویج که باید در مورد آنها بدانید:

1. ناامن و مضر برای نوزادان:

برخی از مطالعات نشان می دهد که هویج برای نوزادان خطرناک است. اما دلیل آن هنوز مشخص نیست.

2. ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شود:

افراد بسیار کمی به هویج حساسیت دارند.

برخی از عوارض جانبی برای این افراد عبارتند از:
خارش پوست

اسهال

ادم و واکنش آنافیلاکتیک.

افرادی که به هویج حساسیت دارند باید در مصرف آن احتیاط کنند.

3. مشکلات خلقی:

برخی افراد عادت به مصرف بیش از حد هویج دارند و این می تواند باعث تحریک پذیری، عصبانیت و برخی اثرات منفی مربوط به ذهن و روح شود.

4. در برخی موارد مصرف هویج برای مادران شیرده توصیه نمی شود.

هویج سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای بدن بسیار مهم است. اما برخی مطالعات ثابت کرده است که هویج طعم شیر مادر را تغییر می دهد، بنابراین بهتر است زنان شیرده بعد از هویج آب بنوشند.

5. تداخل با برخی بیماری های خاص:

افراد مبتلا به دیابت، مشکلات روده ای، قند پایین و مشکلات هورمونی باید قبل از مصرف هویج با پزشک خود مشورت کنند. هویج با چنین بیماری هایی تداخل کرده و آنها را بدتر می کند.

عوارض جانبی احتمالی مصرف هویج

6. تغییر رنگ پوست:

این تغییر رنگ به دلیل وجود بتاکاروتن، یک ماده کاروتنوئیدی رخ می دهد. این تغییر رنگ در کف دست، صورت یا پا دیده می شود.

7. هویج می تواند باعث نفخ شود:

هویج حاوی 12 گرم کربوهیدرات و 4 گرم فیبر است. وقتی فیبر و کربوهیدرات ها در روده دفع نمی شوند، تحریک می شوند. این منجر به تشکیل گاز در روده می شود و در نهایت باعث نفخ و گرفتگی در ناحیه معده و ناحیه شکم می شود.

مواد لازم برای سالاد هویج:

هویج پخته: 1 عدد

خیار: 2 عدد

گوجه فرنگی: به مقدار دلخواه

نمک و فلفل: به میزان لازم

روغن زیتون و سرکه بالزامیک: دو قاشق غذاخوری

چگونه تهیه می شود:

برای تهیه این سالاد خیار را خرد کرده و هویج پخته شده را حلقه حلقه کنید. سپس می توانید آن را با گوجه فرنگی در ظرفی مخلوط کنید، روغن زیتون، سرکه بالزامیک و مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و بنوشید.