خواص شگفت انگیز کنجد سیاه

کنجد سیاه، یکی یکی از قدیمی ترین و مفیدترین ادویه جات شناخته شده در جهان است.

به گزارش نامه، البته باید بدانید که کنجد های مغذی وجود دارند که در رنگ های سفید، مشکی و قهوه ای وجود دارند. با این حال، کنجد سیاه خوشمزه تر و قوی تر است و بنابراین مصرف کنندگان اغلب این رنگ را ترجیح می دهند.

این گیاه که دارای دانه های مغذی و سیاه رنگ است، حاوی مقادیر زیادی تیامین، نیاسین، کلسیم، مس، منیزیم، آهن، فسفر و ویتامین B6 است.

بنابراین ارزش غذایی آن بسیار بالاست و در کنترل و درمان بیماری های مختلف کاربرد دارد.

خواص کنجد سیاه

البته باید بدانید که کنجد های مغذی نیز وجود دارند که در رنگ های سفید، مشکی و قهوه ای وجود دارند. با این حال، کنجد سیاه خوشمزه تر و قوی تر است و بنابراین مصرف کنندگان اغلب این رنگ را ترجیح می دهند.

خواص ضد پیری

چینی ها معتقدند که مواد مغذی موجود در زیره سیاه می تواند به اصلاح نقایص بدن ناشی از افزایش سن، نگرانی ها و مشکلات زندگی کمک کند، که می تواند علائم مرتبط با پیری مانند نازک شدن مو، تاری دید و وزوز گوش را کاهش دهد.

به طور مشابه، بسیاری از چینی ها به امید به تاخیر انداختن یا حتی معکوس کردن برخی از علائم پیری، زیره سیاه را به طور منظم مصرف می کنند. دانه های این نوع کنجد سرشار از ویتامین های گروه B و آهن است. کمبود آنها می تواند باعث سفیدی زودرس مو، از دست دادن حافظه و کاهش شنوایی شود.

پوست و استخوان سالم تر

کلسیم و روی موجود در دانه های زیره سیاه می تواند استخوان های شما را قوی نگه دارد و از پوکی استخوان جلوگیری کند. دانه کنجد سیاه همچنین ویتامین E را برای پوست شما فراهم می کند. این فواید سلامتی کنجد سیاه می تواند شما را قوی و زیبا نگه دارد حتی با بالا رفتن سن.

سلامت قلب

دانه های کنجد سرشار از موادی به نام سسامین و سسمولین هستند که می توانند به کاهش سطح کلسترول شما کمک کنند. دانه کنجد سیاه همچنین حاوی منیزیم است که به کاهش فشار خون کمک می کند. سطح کلسترول و فشار خون سالم به معنای عروق سالم تر و قلب سالم تر است.

محافظت در برابر سرطان

کنجد موجود در دانه کنجد برای محافظت از کبد در برابر آسیب رادیکال های آزاد ضروری است. از آنجایی که کبد شما برای فرآیند سم زدایی بدن بسیار مهم است، محافظت از آن به معنای محافظت از بدن شما در برابر بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان است.

علاوه بر این، دانه های زیره سیاه سرشار از موادی مانند فیبر، لیگنین (یک آنتی اکسیدان) و فیتواسترول ها (یک ماده شیمیایی گیاهی) هستند که ممکن است از شما در برابر سرطان های مختلف مانند سرطان روده بزرگ محافظت کنند.

رفع یبوست و سوء هاضمه

روغن موجود در دانه‌های زیره سیاه می‌تواند به روان‌سازی روده‌ها کمک کند، در حالی که فیبر موجود در دانه‌های زیره سیاه بیشتر فیبر مورد نیاز برای حفظ حرکت روان روده‌ها در سیستم گوارشی را فراهم می‌کند. به غیر از یبوست، دانه زیره سیاه برای پاکسازی کرم ها از روده و بهبود هضم نیز مفید است.

کمک به شیردهی

اگر به نوزاد تازه متولد شده خود شیر می دهید و می خواهید شیر مادر خود را افزایش دهید، زیره سیاه می تواند بسیار مفید باشد. چینی ها معمولا از این دانه به عنوان دارو برای مادران شیرده استفاده می کردند. تحقیقات نشان می دهد که این دانه سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، چربی های غیراشباع، ویتامین های گروه B، مس، منیزیم، آهن، روی، کلسیم و همچنین لیگنین (آنتی اکسیدان) است.

تثبیت فشار خون

زیره سیاه سرشار از منیزیم است که به جلوگیری از فشار خون بالا کمک می کند. به دلیل اشباع چربی های غیراشباع و ترکیبات کنجد در روغن کنجد، به متعادل کردن فشار خون معروف است.

حاوی چربی های سالم است

یکی یکی دیگر از مزایای زیره سیاه این است که حاوی چربی های سالمی است که بدن شما برای انجام بسیاری از فرآیندهای حیاتی بیولوژیکی و فیزیولوژیکی مربوط به قلب، ماهیچه ها، سلول های خونی، سیستم عصبی و تولید انرژی به آن نیاز دارد. چربی ها همچنین برای جذب مواد مغذی محلول در چربی و کمک به عایق بندی بدن مورد نیاز هستند.

استرس و اضطراب را کاهش دهید

اضطراب یک اختلال شایع است که 15 درصد از جمعیت عمومی را تحت تاثیر قرار می دهد. استرس و اضطراب اغلب با اختلالات خلقی و افسردگی مرتبط است که می تواند ناشی از کمبود منیزیم باشد.

سطوح بالای منیزیم همچنین به ایجاد سطوح سالم سروتونین در مغز و ستون فقرات کمک می کند. منیزیم همچنین برای سنتز دوپامین مورد نیاز است که می تواند بر خلق و خوی شما تأثیر بگذارد.

پیشگیری از بیماری های قلبی

به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی شناخته شده اش، روغن کنجد در یک مطالعه برای بررسی ارتباط بین کنجد و تصلب شرایین، بیماری که در آن رسوبات در امتداد دیواره رگ های شما ایجاد می شود، استفاده شد. LDL بالا یک عامل خطر برای تصلب شرایین است و تصور می شود کاهش کلسترول باعث کاهش آترواسکلروز و در نتیجه خطر بیماری قلبی می شود.