به گذارش پی ام آپ بع نقل از همشهری آنلاین – آرش نهاوندی:با این حال، بسیاری از مواد سالم وجود دارد که می تواند جایگزین نان به عنوان یک غذای اصلی برای کسانی شود که می خواهند مصرف کربوهیدرات خود را کاهش دهند، از گلوتن اجتناب کنند یا به سادگی جایگزین های جدید و خلاقانه را امتحان کنند. به گزارش تایمز آف ایندیا، در این مقاله درباره 10 ماده غذایی که جایگزین خوشمزه و مغذی برای نان سنتی هستند صحبت کردیم.
برگ کاهو
برگ های کاهو یک انتخاب عالی برای تزیین ساندویچ است. آنها کالری کمی دارند، فیبر بالایی دارند و طعم رضایت بخشی را ارائه می دهند. برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید، سپس از آنها برای روی چاشنی های مورد علاقه خود مانند مرغ کبابی، بوقلمون یا سبزیجات استفاده کنید. تازگی برگ های کاهو تضاد خوبی به غذای شما می بخشد.
برش های خیار
برش های خیار جایگزین عالی برای نان هستند. طراوت بخش و مرطوب کننده است. از آنها به عنوان پایه ساندویچ های روباز استفاده کنید. طعم ملایم خیار با پنیر خامه ای، ماهی آزاد دودی یا هوموس (نخود-ارده» یک خوراک عربی– یونانی است که در خاورمیانه بسیار محبوب است و بیشتر به عنوان پیش غذا سرو میشود) به خوبی برای یک میان وعده سبک و سالم جفت می شود.
نان تست سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین را از طول به حلقه های نازک برش دهید و در توستر یا فر سرخ کنید. نان تست سیب زمینی شیرین یک جایگزین رنگارنگ و مغذی برای نان است. سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است. نان تست سیب زمینی شیرین را با آووکادو، تخم مرغ یا کره بادام برای یک وعده غذایی خوشمزه و مقوی پر کنید.
قارچ پورتوبلو (قارچ دکمه ای)
قارچ های پورتوبلو (دکمه ای) قارچ های بزرگ و گوشتی هستند که جایگزین خوبی برای نان هستند. ساقه ها و تیغه های چاقو مانند را از زیر کلاهک های قارچ بردارید، آنها را در روغن زیتون بریزید و با گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید، سپس آن را بپزید یا کباب کنید تا نرم شوند. این کلاهک های قارچی می توانند به راحتی دو طرف همبرگرها، ساندویچ ها را بپوشانند و حتی می توان از آنها به عنوان رویه پیتزا استفاده کرد.
پوسته ترد گل کلم
به عنوان یک گزینه بدون گلوتن و کم کربوهیدرات برای دوستداران پیتزا محبوب شده است. گل کلم را با هم مخلوط کنید تا غلظتی شبیه برنج به دست آید، سپس آن را با پنیر، تخم مرغ و ادویه ها مخلوط کنید و در فر بپزید. نتیجه یک پوسته ترد است که می توانید از آن به عنوان رویه روی پیتزای مورد علاقه خود استفاده کنید بدون اینکه احساس گناه در مورد مصرف کالری بیشتر داشته باشید.
بسته بندی کاغذ برنج
کاغذ برنج یک انتخاب همه کاره برای ایجاد اسپرینگ رولهای تازه هستند. (اسپرینگ رول یک غذای فینگر فودی و فصلی کشورهای آسیای شرقی و بویژه چین است که در فصل بهار و جشنوارههای بهاری تهیه و خورده میشود در ایران هم مدتهاست مشهور و محبوب شده است). کاغذهای برنج را در آب گرم خیس کنید تا انعطاف پذیر شوند، سپس آنها را با ترکیبی از سبزیجات، پروتئین و گیاهان پر کنید. آنها را به یک سس خوشمزه برای یک وعده غذایی یا میان وعده سبک و با طراوت آغشته کنید.
ورقههای «نوری» (جلبک دریایی خوراکی)
ورقه های نوری اغلب برای تهیه سوشی استفاده می شود (نوری یک جلبک دریایی خشک و خوراکی است که در غذاهای ژاپنی مانند سوشی استفاده می شود). ورقه های نوری همچنین می تواند به عنوان جایگزین نان به جای بسته بندی های سبک سوشی استفاده شود. ورقه های نوری را با موادی مانند خیار، آووکادو، میگو پخته شده و برنج پر کنید. آنها را حلقه حلقه کرده و برش دهید تا جایگزینی پرکننده و سالم برای رول های سنتی سوشی شود.
برش های بادمجان
برش های بادمجان را می توان کبابی یا سرخ کرد تا یک پایه پرکننده و خوشمزه ایجاد شود. برش های بادمجان طعم دار شده با روغن زیتون و ادویه های مختلف، پایه ای عالی برای غذاهای مدیترانه ای مانند هوموس، پنیر فتا و فلفل قرمز بوداده است.
قایق های کدو سبز
کدو سبز را از طول نصف کنید و وسط را خالی کنید تا قایق های کدو سبز درست شود. می توانید آنها را با انواع غذاها مانند بوقلمون، لوبیا سیاه، سس و پنیر پر کنید و تا زمانی که نرم شوند بپزید. قایق های کدو سبز جایگزینی مغذی و کم کربوهیدرات برای غذاهای سیر کننده هستند.
تورتیلای آرد نارگیل
برای کسانی که می خواهند جایگزینی بدون گلوتن و کم کربوهیدرات برای تورتیلاها داشته باشند [تورتیاهای]اگر غذای سنتی دارند، تورتیلاهای آرد نارگیل گزینه بسیار خوبی هستند. آنها نرم، فنری و مناسب برای روکش یا تاکو هستند. تورتیلاهای آرد نارگیل منبع خوبی از فیبر و چربی های سالم هستند.
منبع: همشهری آنلاین