فلاپی دانه های کدو تنبل ، که به طور گسترده به عنوان یک غذای سالم برای قلب و روده شناخته می شوند ، اخیراً به عنوان منبع پروتئین گیاهی در محصولات مختلف مانند گرد و غبار و شیک ظاهر شده اند و فواید بی شماری برای سلامتی بدن دارند.
به گفته فرارو به نقل از Tadi ، دانه های کدو تنبل حاوی مواد مغذی مختلفی برای سلامت قلب و روده هستند ، اما می توانید به یاد داشته باشید که این دانه ها نیز یک منبع مهم پروتئین گیاهی هستند. پروتئین بذر کدو تنبل در سالهای اخیر در محصولات مختلفی مانند پودرهای پروتئین ، شکلات و گزینه ها یافت شده است. این دانه اغلب به عنوان پروتئین برای کسانی که از پروتئین ، سویا یا مغز جلوگیری می کنند ، گفته می شود.
با این حال ، مطالعات علمی در مورد فواید پروتئین بذر کدو تنبل به اندازه پروتئین ها یا سویا نیست ، زیرا این محصول جدیدتر است و هنوز تحقیقات زیادی انجام نداده است. با این حال ، ما می دانیم که بذرهای کدو تنبل به دلایل زیادی سالم هستند. محصولات پروتئین دانه کدو تنبل سرشار از پروتئین ، مواد معدنی و فیبر هستند. این انتخاب مناسب برای کسانی است که نمی خواهند از پروتئین یا کازئین استفاده کنند. اگر قصد آزمایش پروتئین دانه های کدو تنبل را دارید ، این نکات را در نظر بگیرید.
فواید پروتئین دانه کدو تنبل
اسیدهای آمینه ضروری
تمام پروتئین ها از اسیدهای آمینه تشکیل شده اند. بدن ما نمی تواند 5 اسید آمینه تولید کند و بنابراین ما باید آنها را از غذا بگیریم. پروتئین تخم مرغ کدو تنبل دارای اسیدهای آمینه ضروری است ، اما از آنجا که برخی از این اسیدهای آمینه در مقادیر کمتری قرار دارند ، این پروتئین از نظر فنی به عنوان یک پروتئین کامل شناخته می شود. با این حال ، هیچ یک از پروتئین های گیاهی به عنوان پروتئین کامل شناخته نمی شوند. دانه کدو تنبل حاوی 1.5 گرم پروتئین در هر قسمت است ، در حالی که پروتئین پودر کدو تنبل می تواند 1 تا 2 گرم پروتئین در هر بخش باشد. دانه های کدو تنبل فقط دارای دو اسید آمینه متیونین و تریپتوفان هستند. تا زمانی که در طول روز غذاهای مختلفی داشته باشید ، این لزوماً مشکل ساز نیست. حتی اگر کاملاً گیاهخوار باشید ، با خوردن دانه با لوبیا اسیدهای آمینه ضروری خود را دریافت خواهید کرد.
فیبر برای روده مفید است
دانه کدو تنبل حاوی فیبر خوبی است ، به خصوص اگر توسط پوسته مصرف شود. تقریباً 2 گرم فیبر با هر 2 گرم دانه کدو تنبل وجود دارد ، در حالی که دانه های کدو تنبل حدود 2 گرم فیبر بدون پوسته دارند. با این حال ، هنگامی که این دانه ها به یک پودر پروتئین تبدیل می شوند ، ممکن است برخی از الیاف خود را از دست بدهند. تمام پودرهای پروتئین به نوعی پردازش می شوند. بنابراین مطمئناً برخی از الیاف موجود در این فرآیند از بین می روند. بسته به مارک پودر پروتئینی که استفاده می کنید ، می توانید 5 گرم یا بیشتر فیبر در هر محصول را مشاهده کنید.
چربی های سالم
مغز و دانه ها ، از جمله دانه های کدو تنبل ، منبع بزرگی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. امگا 3 به سلامت قلبی عروقی ، سیستم ایمنی بدن و سیستم هورمونی کمک می کند. این اسیدهای چرب همچنین دارای خاصیت ضد التهابی هستند.
منیزیم و سایر مواد مغذی
این ماده حاوی مقادیر زیادی از غذاهای مفید دیگر ، از جمله دانه های کدو تنبل ، آنتی اکسیدان ها ، آهن ، فسفر ، روی و منیزیم است. منیزیم ، به ویژه به دلیل اینکه مواد مغذی بیشتری نسبت به سایر منابع پروتئین گیاهی فراهم می کند ، در پروتئین دانه کدو تنبل مشهود است. دانه های کدو تنبل به طور طبیعی سرشار از منیزیم هستند ، ماده ای که بسیاری از افراد نمی توانند به اندازه کافی دریافت کنند. منیزیم برای سلامت قلب ، استخوان ها و قند خون مفید است.
در ترکیب با سایر منابع پروتئین ، پروتئین دانه کدو تنبل
شما همیشه پروتئین دانه کدو تنبل را به تنهایی نخواهید دید. بعضی اوقات شرکت ها برای تکمیل مواد مغذی خود با سایر منابع پروتئین گیاهی مانند پروتئین نخود فرنگی ، پروتئین نخود فرنگی یا روغن مغز مخلوط می شوند. مزیت اختلاط با سایر پودرهای پروتئین گیاهی این است که شما تعدادی از مؤلفه های مفید را دریافت می کنید. این همچنین روشی است که شرکت ها می توانند تمام اسیدهای آمینه را در مقادیر مناسب تهیه کنند. بنابراین ، اگر نگران از دست دادن برخی از این اسیدهای آمینه هستید ، می تواند گزینه مناسبی برای استفاده از مکمل های حاوی ترکیبی از منابع پروتئین گیاهی باشد. سرانجام ، پروتئین دانه کدو تنبل گزینه ای بسیار مغذی برای کسانی است که به دنبال منبع پروتئین گیاهی هستند. این دانه نه تنها برای کسانی که از شیر یا پروتئین های سویا جلوگیری می کنند ، مناسب است ، بلکه فواید زیادی نیز از جمله فیبر ، چربی های سالم و مواد معدنی ارزشمند دارد.