محققان ارتباط بین تغذیه و رشد سرطان را بررسی می کنند ، به ویژه اینکه برخی از اشکال تهاجمی چربی سرطان پستان می تواند ایجاد کند. مطالعه جدید منتشر شده در علم نشان داده است که اسید لینولئیک ، که اغلب در تخم مرغ و سویا و همچنین در رژیم غذایی غربی یافت می شود ، می تواند یک مسیر رشد کلیدی برای سرطان پستان را فعال کند.
رشد سرطان با مواد مغذی چگونه است؟
همشاهری در بیانیه مطبوعاتی نوشت: “همه سلول ها ، از جمله سلولهای سرطانی ، باید رشد خود را بر اساس مواد مغذی موجود تطبیق دهند.” یک بازیکن مهم در این فرآیند یک شبکه سیگنال سلولی به نام mTORC2 است که به عنوان یک سنسور و تنظیم کننده برای بهبود رشد سلول در طول مواد مغذی عمل می کند. این مسیر به ویژه برای زیست شناسی سرطان ، جایی که رشد غیر طبیعی یک ویژگی مهم است ، از اهمیت ویژه ای برخوردار است. با سرطان پستان ، سیگنال mTORC2 تقریباً در نیمی از موارد مختل می شود.
در حالی که محققان عمدتاً بر نحوه تمرکز اسیدهای آمینه و گلوکز در این مسیر تمرکز می کنند ، سایر مواد مغذی مانند اسیدهای چرب ضروری مورد بررسی قرار نگرفته اند.
دو اسید چرب برجسته وجود دارد: اسید امگا -3 -linolic (LA) و اسید آلفا -امگا -3 آلفا (ALA). بدن نمی تواند این اسیدهای چرب را به تنهایی تولید کند ، بنابراین باید با تغذیه بدست آید. چربی های امگا -3 تمایل به تحریک التهاب دارند ، در حالی که چربی های امگا -3 به طور کلی دارای اثر آرامش بخش و ضد التهابی هستند. با این حال ، در نتیجه مطالعات قبلی ، محققان به وضوح نشان نداده اند که چگونه چربی های امگا -3 می توانند باعث رشد سرطان در سطح مولکولی شوند.
این اسید نوع خاصی از سرطان را فراهم می کند
آخرین مطالعه نشان می دهد که اسید لینولئیک ، که در روغنهای بذر مانند زعفران و روغن سویا و همچنین در محصولات حیوانی مانند تخم مرغ یافت می شود ، فقط می تواند مسیر mTORC1 را فعال کند ، اما فقط در سلولهای سرطانی سه گانه منفی است. این فرایند حاوی پروتئینی به نام FABP3 است.
FABP2 به عنوان یک اسید چرب عمل می کند و در تومورهای سه گانه منفی سلول های این پروتئین را تولید می کند. محققان دریافتند که اسید لینولئیک به FABP2 وصل شده و یک واکنش زنجیره ای ایجاد می کند که در نهایت مسیر mTORC1 را فعال می کند. در نتیجه ، سلولهای تومور به سرعت رشد می کنند.
دکتر جان بلنیس ، نویسنده ارشد این مطالعه ، استاد تحقیقات سرطان در فارماکولوژی و عضو گروه سرطان ساندرا و ادوارد مایر در مرکز پزشکی ویل کرنل گفت: “اکنون می دانیم که اسید لینولئیک رشد سلولهای سرطانی را به روشی بسیار خاص تغذیه می کند.” این کشف رابطه بین چربی غذایی و سرطان را روشن می کند و به شناسایی بیمارانی که ممکن است از توصیه های خاص به روش شخصی استفاده کنند ، کمک می کند.
چرا این اسید برای بیماران مهم است؟
اسید لینولیک رایج ترین چربی اشباع نشده در رژیم های غذایی در بسیاری از کشورها ، به ویژه در کسانی است که مصرف زیاد غذای فرآوری شده و سرخ شده دارند. مصرف اسید لینولئیک نیز از دهه 1980 افزایش یافته است. برخی از کارشناسان این سؤال را مطرح می کنند که آیا این روند می تواند با افزایش میزان سرطان همراه باشد یا خیر.
این مطالعه جدید با شناسایی مکانیسم مستقیم ، که مخصوصاً برای یک زیر گروه خاص سرطان استفاده می شود ، وضوح بیشتری نسبت به مطالعات قبلی ارائه می دهد. این نشان می دهد که رابطه بین تغذیه و بیماری می تواند عمیق تر از گذشته باشد.
نظر متخصص چه می گوید؟
مصرف تخم مرغ به دلیل خاصیت و ظرافت های آنها در انسان رایج است ، به طوری که به نظر نمی رسد که بتواند با یک مقاله یا نتایج یک مطالعه ، حکم کلی را ارائه دهد. به منظور بررسی بیشتر نتایج تحقیق ، ما با دکتر منصور رضای در مورد سرطان زایی یا نه در مورد تخم ها و صحت آزمون صحبت کرده ایم.
دکتر رضه گفت: “این مطالعات در کار سلول و آزمایشگاهی است و آزمایش های بالینی هنوز انجام نشده است.” ما به راحتی نمی توانیم نتایج مطالعات آزمایشگاهی را ذکر کنیم. این مطالعات را نمی توان در کل بدن تعمیم داد. من سالهاست که نمونه ای از نیترات دارم ، اما اخیراً ثابت شده است که نیترات برای شریان ها و عضلات ما بسیار مفید است. در مقابل ، نیتروسامین برای سلامتی خطرناک و خطرناک است. صحبت با دنیای علم در مورد یک وعده غذایی یا یک عنصر آسان نیست.
وی سپس به سایر مراحل آزمایش و تفاوت بین آزمایشات حیوانات و انسانی اشاره می کند و افزود: “ما باید بدانیم که در ابتدا برای اثبات یک حیوان و سپس مطالعات انسانی انجام می شود و مطالعات حیوانات متفاوت است.” به عنوان مثال ، دوز سمی که به وعده غذایی آزمایشگاهی تزریق می شود ، می تواند خطر تهدیدآمیز زندگی داشته باشد و فرد مسئول برای جلوگیری از خطرات باید مسموم شود. بنابراین ما می گوییم که آزمایش های حیوانات با آزمایش های انسانی متفاوت است و نتایج آنها متفاوت است. در اینجا نمونه دیگری از این مورد ، به عنوان مثال در مورد شیرین کننده ساکارین ، که به عنوان سرطان زا توصیف می شود ، آورده شده است. گلدوزی که هنگام استفراغ مصرف انسان به موش تزریق می شود. به همین دلیل ، نتایج آزمایش حیوانات نباید برای انسان تعمیم یابد. ساکارین که شما مصرف می کنید دقیقاً مانند سر سوزن است که با یک چای می خورید ، اما دوز ساکارین که موش داده می شود ، بدن دوزی است که بدن شما به دلیل انرژی بالایی که می دهد نمی تواند از آن جلوگیری کند.
دکتر منصور رزای به اهمیت و اهمیت مطالعات علمی در برابر نظریه های مردمی مشکلات پزشکی و تغذیه ای می پردازد و می گوید: در تغذیه گفته می شود که سمیت به میزان مصرف ما بستگی دارد. ما باید یاد بگیریم که چه موقع و چگونه و چقدر غذا. بنابراین در نظر گرفتن سلامت یک سرطان زا یا خطر ابتلا به مواد مغذی آسان نیست. اما در دنیای جمعیت با دو استدلال ساده ، می توان از علم سؤال کرد. بحث و مستند سازی در علم وجود دارد. مستندات باید با هم جمع شوند. مطالعه موش ها توسط انسان قاب نیست. مطالعه سلول در نیشکر آزمایشگاهی قابل استناد نیست. اینها فقط تعدادی از مطالعات اول است. فقط با یک استدلال و یک مقاله تحقیق ، غذای نوعی غذا نمی تواند باقی بماند.
وی با اشاره به نکات مربوط به امگا -3 و امگا -3s ، می گوید: “البته علوم پزشکی نقل شده است که امگا -3 و اوتگا -3 -3 -3 -لیچتویچن در بدن می تواند التهاب را افزایش دهد ، که می تواند منجر به بسیاری از بیماری های مزمن از جمله سرطان شود. نقطه شروع سابقه بیماری های مزمن.
این متخصص تغذیه به این نتیجه می رسد که آنها در مسجد نماز نمی خوانند زیرا یک شخص غیر محدود یا به دلیل چنین عوارضی که در یک مقاله تحقیقاتی نوشته شده است ، گوشت اشرف را ممنوع نمی کند. در حقیقت ، کل موضوع برای کل خواسته نمی شود.
۲۳۳۲۱۷