مصرف صحیح ویتامین ها و مکمل ها نقش مهمی در جذب بهتر و پیشگیری از عوارض جانبی دارد. اما متأسفانه در بسیاری از موارد، پزشکان هنگام تجویز ویتامین، دستورالعمل ها را برای بیمار توضیح نمی دهند و داروخانه ها معمولاً توضیح منسجمی در این زمینه ندارند. در این گزارش کوتاه در این باره با شما صحبت خواهیم کرد. در مورد بهترین زمان برای مصرف ویتامین های ضروری و مولتی ویتامین ها.
به گزارش همشهری آنلاین، اولین چیزی که باید بدانید این است که برخی از ویتامین ها محلول در آب و برخی دیگر محلول در چربی هستند. مولتی ویتامین ها که ترکیبی از چندین ویتامین و مواد معدنی هستند هر دو را دارند. این شامل ویتامین های محلول در آب و ویتامین های محلول در چربی است. منظور از ویتامین های محلول در آب این است که این ویتامین ها در آب حل می شوند و بدن مازاد آنها را از طریق ادرار دفع می کند.
ویتامین C و گروه ویتامین های B (B1، B2، B6، B12 و …) محلول در آب هستند. ویتامین‌های محلول در چربی ویتامین‌هایی هستند که به راحتی از بدن دفع نمی‌شوند و مقدار اضافی آنها در بافت چربی یا کبد (به مدت چند روز یا چند ماه) ذخیره می‌شود. بنابراین مصرف زیاد این ویتامین ها می تواند منجر به مسمومیت شود. بنابراین نیازی به مصرف روزانه آنها نیست و بدن می تواند از منابع ذخیره شده استفاده کند. این ویتامین ها شامل ویتامین های A، D، E و K هستند.
حالا که تفاوت انواع و اقسام ویتامین ها را فهمیدیم، بهتر است در مورد آنها صحبت کنیم بهترین زمان برای استفاده از آنها بیا حرف بزنیم
ویتامین C: ویتامین C محلول در آب است و بنابراین بهتر است صبح ها همراه با غذا یا میان وعده مصرف شود. این ویتامین جذب آهن را افزایش می دهد. بنابراین بهتر است آن را با غذاهای غنی از آهن مصرف کنید.
ویتامین D: این ویتامین محلول در چربی است و بهتر است همراه با وعده غذایی حاوی چربی های سالم (مانند ناهار یا شام) مصرف شود. البته مصرف آن در صبح می تواند به بهبود انرژی کمک کند. با این حال، اگر آن را صبح مصرف کنید، بهتر است آن را با یک وعده غذایی چرب مصرف کنید. مثلا با کمی کره یا با میان وعده نیمرو.
ویتامین E: ویتامین E نیز یک ویتامین محلول در چربی است و بنابراین برای جذب بهتر باید همراه با وعده های غذایی چرب مصرف شود. از مصرف بیش از حد این ویتامین خودداری کنید. زیرا می تواند عوارض ایجاد کند. بهتر است این ویتامین را با نظر پزشک مصرف کنید.
ویتامین های گروه B: این ویتامین ها (به ویژه B12 و B6) محلول در آب هستند و برای افزایش انرژی و کاهش خستگی بهتر است صبح ها مصرف شوند. ویتامین B12 باید با صبحانه مصرف شود.
امگا 3: امگا 3 باید همراه با وعده های غذایی اصلی حاوی چربی مصرف شود. مصرف آن با ناهار یا شام می تواند جذب اسیدهای چرب ضروری را بهبود بخشد.
مولتی ویتامین: مولتی ویتامین ها مکمل های غذایی هستند که حاوی ترکیبی از ویتامین ها (مانند ویتامین های A، C، D، E، K و گروه B) و مواد معدنی (مانند کلسیم، آهن، منیزیم، روی و سلنیوم) در یک قرص یا کپسول هستند. این مکمل ها معمولا برای جبران کمبود مواد مغذی یا تامین نیاز روزانه بدن به ریزمغذی ها استفاده می شوند.
بهتر است مولتی ویتامین ها را همراه با یک وعده غذایی کامل و متعادل مصرف کنید به طوری که تمام ویتامین ها و مواد معدنی جذب بدن می شود. این بدان معناست که اگر صبحانه می خورید، صبحانه شما باید شامل نان غلات کامل، یک تخم مرغ، مقداری پنیر یا سایر محصولات لبنی و مقداری سبزیجات یا میوه باشد. یا با یک ناهار که شامل برنج یا نان، گوشت یا مرغ، سبزیجات پخته شده یا سالاد و مقداری روغن زیتون است.
این توصیه می شود زیرا ویتامین های محلول در چربی مانند A، D، E، K با چربی بهتر جذب می شوند. ویتامین های محلول در آب مانند C و گروه B با غذا بهتر جذب می شوند و از تحریک معده جلوگیری می شود. همچنین مولتی ویتامین را چه در وسط غذا و چه در انتهای غذا مصرف کنید و از مصرف آن با معده خالی خودداری کنید.
یک نکته مهم: اگر رژیم غذایی شما متنوع، متعادل است و تمام نیازهای روزانه شما را پوشش می دهد، نیازی به مصرف مولتی ویتامین نیست. اما اگر کمبود خاصی دارید، بهتر است با نظر پزشک آن را مصرف کنید.
ویتامین A: این ویتامین محلول در چربی نیز هست و باید همراه با غذای چرب مصرف شود. به عنوان مثال، می توانید آن را همراه با وعده های غذایی حاوی چربی های سالم مانند روغن زیتون، آووکادو یا آجیل میل کنید.
چند توصیه بسیار مهم
* از مصرف ویتامین ها با معده خالی خودداری کنید. زیرا می توانند باعث ناراحتی معده شوند.
* اگر مکمل های آهن مصرف می کنید، آنها را با ویتامین C مصرف کنید، اما از مصرف آنها با کلسیم خودداری کنید. زیرا باعث کاهش جذب می شود.
* برای تنظیم دوز و زمان مصرف ویتامین ها باید با پزشک یا داروساز مشورت کرد.
