فلاپی رشته یکی این یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که توسط افراد کمتری رد شده است. در بسیاری از شهرهای ایران ، آنها برای یافتن بیان قدیمی از کار خود ، به عنوان یک شام در جشن یا چهارشنبه شب زندگی می کنند. به علاوه با مواد و سلیقه های مختلف سرو می شود. شما می توانید این گوشت خوشمزه را با مرغ یا مرغ بپزید که ما هر دو روش را به شما یاد خواهیم داد.
به گفته فرارو ، دادگاه یک وعده غذایی خوشمزه و خوشمزه است که از ترکیبی از برنج و برنج و کاسیاک و لایه ساخته شده است. این برنج خوشمزه برای چهارشنبه سوری مناسب است و می توانید آن را به راحتی در خانه انجام دهید ، بنابراین نحوه ساخت دادگاه را دنبال کنید.
مطالب
برنج: 1 فنجان
به علاوه: 1 لیوان
فلز: 1 گرم
پیاز: 1
صفحه qaisi و زردآلو: 1 فنجان
زعفران دم -در صورت لزوم
سیب زمینی: شماره 1
کنجد: در صورت لزوم.
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه: در صورت لزوم
نفت: در صورت لزوم.
تهیه
برای تهیه این غذای خوشمزه ، ابتدا برنج را با آب و کمی نمک خیس کرده و 4 ساعت آن را جدا کنید. برگ و برگهای زردآلو را خیس کنید. 2 پیاز را رنده کنید و گوشت خرد شده را با مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و با یک دست خوب بپزید. حالا یک کباب کباب درست کنید و کباب های کباب را با مقداری روغن سرخ کرده و آنها را از ماهیتابه جدا کنید. 2 پیاز را خرد کرده و کباب های گوشتی را سرخ کرده و صبر کنید تا پیاز طلا و سرخ شود ، سپس کباب های سرخ شده را با یک زردآلو مریکوت و زردآلو اضافه کنید. مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه بپاشید و صفرا را بریزید و مواد را مخلوط کرده و اجاق گاز را بعد از کمی سس بسته کنید. برنج را بجوشانید و دو دقیقه آخر برنج را بجوشانید ، برنج را اضافه کنید و سپس برنج را بشویید. مقداری روغن بریزید و با دانه کنجد بپاشید و یک ورق سیب زمینی قرار دهید. مقداری برنج را درون قابلمه بریزید و آن را از موادی که می کنید بریزید. دوباره مقداری برنج بریزید و مواد را روی برنج بریزید. سرانجام ، مقداری زعفران دم کرده را روی برنج بریزید و برنج را دم کنید. بعد از گذشت 2 دقیقه ، آلو خوشمزه شما آماده خدمات است. جان
نکات مهم
برای تخلیه برنج به این نکات توجه کنید. بعد از شستن برنج ، آب و نمک گرم اضافه کنید. نمک را اضافه کنید تا کمی شور از حد معمول باشد. برنج را برای چند ساعت بگذارید. بهتر است حداقل 4 ساعت با نمک بخورد تا کیفیت بهتری داشته باشد. اگر وقت دارید ، شب قبل حتماً برنج را خیس کنید.
گلدان را به یک سوم آب پر کرده و گرم کنید تا برنج تخلیه شود. نمک را اضافه کنید. هنگام جوشاندن آب باید برنج اضافه کنید. آب اضافه شده به برنج و برنج را بریزید و برنج خیس شده را درون آب جوش بریزید.
دمای برنج آب پز نباید کم باشد و شعله باید زیاد باشد. درب گلدان را قرار ندهید و منتظر جوش برنج نباشید. هنگامی که آب دوباره جوش می یابد ، برنج را چندین بار مخلوط کرده و البته برای باز کردن دانه ها. مراقب باشید که برنج را خرد نکنید. برنج باید حدود ده تا چهارده دقیقه جوش بخورد. البته بستگی به نوع زمان جوش برنج دارد. برنج هنگام نرم شدن دانه ها برای غرق شدن مناسب است. اما مغز هنوز سخت است.
پس از خشک کردن برنج ، اجازه دهید آب برنج به طور کامل از بین برود. سپس برنج را روی آب سرد بریزید تا از پخت و پز بذر جلوگیری شود و نمک بیش از حد بین دانه های برنج شور نخواهد بود. اگر می خواهید برنج بیشتر رشد کند ، هنگامی که برنج شروع به جوشاندن می کند ، یک لیوان آب سرد اضافه کنید. این باعث ایجاد برنج شوک خواهد شد و بیشتر رشد خواهد کرد. مطمئن باشید که آب سرد را از وسط برنج اضافه نکنید. با این حال ، خیلی آهسته در اطراف برنج اضافه کنید.
ـ همیشه سعی کنید از یک زعفران ضخیم استفاده کنید. هنگام تولید آب بیشتر ، اگر نیاز به استفاده از زعفران بیشتری برای محو شدن و به دست آوردن رنگ مورد علاقه خود دارید ، زعفران بیشتر به حدی مهم است که زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ، ابتدا صفرا را بدون اضافه کردن شکر یا شکر گرد و غبار کنید. سپس 2 قاشق چایخوری زعفران ، 2 قاشق غذاخوری آب جوش و 2 قطعه یخ اضافه کنید. اضافه کردن یخ باعث ایجاد زعفران شوک می شود و رنگ بیشتری می بخشد.
زعفران را در ظرف فریزر نگه دارید و بگذارید در هنگام استفاده از دمای محیط یخ بزند. پس از هر بار استفاده ، صفراوی باقیمانده را در فریزر قرار دهید. توجه داشته باشید که زعفران مورد استفاده شما جعلی نیست. برای فهمیدن اینکه زعفران جعلی یا خالص است. انگشت خود را سرکوب کنید و زعفران را سرکوب کنید. اگر روغن برنگشت ؛ این خالص است زعفران جعلی معمولاً روشن است.