زیتون یکی این ماده غذایی بسیار مفید است که جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی مدیترانه ای دارد. اگرچه زیتون به دلیل داشتن مقادیر بالایی از چربی های سالم شناخته شده است، اما گنجاندن زیتون در رژیم غذایی در واقع در محافظت از سلامت و پیشگیری از سایر بیماری ها موثر است. در ادامه این مقاله به 5 مزیت اصلی خوردن آن می پردازیم:
1. محافظت از سلامت قلب
به گزارش سلامت نیوز؛ دانه های زیتون حاوی اسیدهای چرب تک مولکولی هستند که کلسترول بد خون را پایین نگه می دارند و سطح کلسترول خوب خون را در حد مطلوب نگه می دارند. خواص آنتی اکسیدانی قوی زیتون برای مقابله با استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن مفید است، بنابراین خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. مصرف زیتون باعث بهبود گردش خون نیز می شود.
2. مقابله با التهاب بدن
پلی فنول های موجود در زیتون التهاب مزمن را در بدن کاهش می دهد و از آسیب های ناشی از التهاب مانند درد روماتیسمی جلوگیری می کند. تحقیقات نشان می دهد که وجود دارد یکی یکی از ترکیبات فنلی به نام اولکانتال موجود در زیتون از عملکرد برخی آنزیم هایی که باعث التهاب می شوند جلوگیری می کند. محققان همچنین معتقدند که این مکانیسم مشابه داروی ضدالتهابی ایبوپروفن در کنترل درد عمل می کند.
3. بهبود زخم های گوارشی
زخم های گوارشی بیماری های شایعی هستند که با درد معده یا مری، رفلاکس، حالت تهوع، نفخ شکم و از دست دادن اشتها همراه هستند. امروزه مشخص شده است که بخش قابل توجهی از موارد ایجاد کننده این مشکل توسط هلیکوباکتر پیلوری ایجاد می شود و محققان دریافته اند که مصرف زیتون می تواند از رشد باکتری ها جلوگیری کند. این مکانیسم ممکن است با ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در زیتون نیز مرتبط باشد. روغن زیتون همچنین در برابر هشت سویه مختلف هلیکوباکتر پیلوری موثر خواهد بود که سه تای آن ها به آنتی بیوتیک های استاندارد مقاوم هستند.
4. محافظت در برابر پوکی استخوان
پوکی استخوان یکی اگرچه این بیماری بیشتر در زنان دیده می شود، اما یکی از بیماری های جدی دوران سالمندی است که در مردان نیز دیده می شود. توصیه های پیشگیرانه برای این بیماری مصرف زیتون است زیرا پلی فنول های موجود در آن به تقویت ترکیبات معدنی استخوان ها کمک می کند. بنابراین می توان گفت افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه ای پیروی می کنند کمتر در معرض خطر شکستگی استخوان در سنین بالا قرار دارند.
5. برای مغز مفید است
تحقیقات ثابت می کند که مصرف زیتون در کاهش استرس اکسیداتیو ناشی از التهاب موثر است و مغز را از این اثرات منفی محافظت می کند. علاوه بر این، ویتامین E موجود در زیتون حافظه را تحریک می کند.